Ức gà schnitzel trong chảo
0
790
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
113,1 kcal
Các phần
2 cổng.
Giờ nấu ăn
40 phút
Protein *
12,8 g
Chất béo *
8,4 gr.
Carbohydrate *
3,7 gr.
Để làm món schnitzel ức gà hoàn hảo, trước tiên bạn cần chọn đúng nguyên liệu. Vú phải tươi, tốt nhất là đã được ướp lạnh, có màu hồng nhạt, không có mùi rõ rệt. Một nửa thành công phụ thuộc vào chất lượng của thịt. Phần quan trọng thứ hai của một kết quả ngon là sự chuẩn bị thích hợp. Tất cả các sắc thái và giai đoạn của nấu ăn schnitzels được trình bày chi tiết dưới đây. Những bức ảnh từng bước thể hiện rõ ràng mọi thứ và sẽ không cho phép bạn mắc sai lầm.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi cắt phi lê theo chiều dọc thành các tấm mỏng. Độ dày của các mảnh là khoảng nửa cm. Với kích thước này, thời gian rang schnitzel sẽ nhanh chóng, đồng nghĩa với việc thịt sẽ không bị khô. Dùng búa nhà bếp đập nhẹ các tấm đã chuẩn bị sẵn, đặt chúng lên bảng và dùng màng bám để bảo vệ chúng khỏi bị bắn tung tóe. Rắc miếng phi lê đã xé nhỏ với muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Đổ dầu thực vật không mùi vào chảo và đun đến nhiệt độ rất nóng. Đặt schnitzels đã chuẩn bị và chiên chúng ở cả hai mặt ở nhiệt độ bếp vừa-cao. Thời gian chiên mỗi bên từ hai đến ba phút. Trong mọi trường hợp, chúng ta không nên đậy nắp lại để không làm xáo trộn lớp vỏ nâu vàng với hơi nước tích tụ.
Chúc ngon miệng!