Gà sốt phô mai trên chảo
0
1068
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
195,9 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
45 phút
Protein *
16,2 g
Chất béo *
10,3 g
Carbohydrate *
6,6 gr.
Có lẽ mọi người sẽ đồng ý rằng schnitzel là một món phi lê gà cực kỳ thành công. Món ăn này giữ được toàn bộ độ ngon tự nhiên của thịt do nướng nhanh và “gói gọn” trong lớp vỏ bánh dày đặc. Và bản thân vỏ bánh là một cuộc trò chuyện riêng: giòn, hồng hào, vị đậm đà. Rất ít người thờ ơ với sự kết hợp của thịt gà ngon ngọt và tẩm bột chiên. Vì thức ăn chiên rán vẫn còn gây khó chịu cho dạ dày, nên ăn schnitzels tốt nhất với rau tươi và các món ăn nhẹ khác để không làm hệ tiêu hóa bị quá tải.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Ta chế biến ức gà: bỏ da, lọc bỏ xương, màng và sụn. Lau khô miếng phi lê thu được bằng khăn giấy và cắt theo chiều dọc thành từng đĩa. Độ dày xấp xỉ của các tấm này là 5 đến 7 mm. Dùng màng chống dính phủ các miếng phi lê để nước bắn không bị bắn tung tóe và dùng búa làm bếp đập bớt một chút. Điều này sẽ làm cho miếng sườn mềm hơn một chút. Rắc các miếng vụn với muối và hạt tiêu đen lên cả hai mặt.
Trong một bát cạn, lắc trứng với một ít muối (nhớ rằng phi lê gà đã có muối). Đổ bột mì vào một cái bát khác, và cho một phần ba vụn bánh mì vào. Ba pho mát trên một cái rây mịn và đổ nó lên trên vụn bánh mì, trộn - bạn sẽ có được những mảnh vụn nhỏ. Nên sử dụng các loại phô mai đặc, vì phô mai mềm sẽ nhanh tan chảy và "bắn" ra khỏi chảo, vỏ bánh có thể bị biến dạng không thành hình. Đầu tiên, lăn từng miếng phi lê trong bột mì ở cả hai mặt.
Sau hai đến ba phút, lật miếng phi lê sang mặt còn lại và tiếp tục chiên trong hai đến ba phút nữa. Bánh mì đỏ và hấp thụ dầu tốt, vì vậy nếu cần thiết, bạn có thể thêm một chút bột mì trong quá trình chiên. Lấy schnitzels đã hoàn thành ra khỏi chảo, chuyển chúng vào khăn giấy. Sau khi làm khô dầu thừa, chúng tôi đặt schnitzels vào một món ăn và phục vụ ngay lập tức cho đến khi chúng nóng, ngon ngọt và lớp vỏ pho mát vẫn giữ được kết cấu tinh tế.
Chúc ngon miệng!