Kem sô cô la cho lớp bánh
0
3961
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
289,6 kcal
Các phần
9 cổng.
Giờ nấu ăn
30 phút.
Protein *
7,7 g
Chất béo *
19,4 g
Carbohydrate *
30,9 gr.
Chúng tôi cung cấp một công thức làm kem sô cô la cho một lớp bánh. Nó được chế biến trên cơ sở sữa trứng và sữa, do đó kết cấu rất mịn và "mượt". Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sô cô la đen cho kem, với tỷ lệ bơ ca cao khoảng 80%. Trong trường hợp này, kem có đủ độ dày và mật độ và lớp xen kẽ duy trì độ cao nhất định giữa các bánh.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để chuẩn bị kem, hãy sử dụng một cái chảo hoặc một cái chảo có đáy dày. Chúng tôi đập trứng vào nó, thêm đường cát và muối. Lắc các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Tiếp theo, cho bột mì vào, trộn đều một lần nữa - không được vón cục. Cuối cùng, đổ sữa vào và trộn tất cả mọi thứ lại với nhau thành một khối đồng nhất.
Chúng tôi thu thập hỗn hợp sô cô la bằng thìa và thêm nó vào bơ đã đánh bông, trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng máy trộn. Khi cho phần thứ ba của sữa trứng vào âu bơ, chúng ta làm ngược lại: phết khối bơ-sô-cô-la vào phần còn lại của sữa trứng. Đánh bằng máy trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn và thu được kết cấu thoáng. Sẽ mất khoảng hai đến ba phút để đánh kem.
Kem đã sẵn sàng. Họ có thể kẹp ngay các lớp bánh, cũng như phủ lên bề mặt và các cạnh. Hoa hồng, hoa hồng và các đường xoăn có thể được trồng mà không có vấn đề gì - khối lượng sẽ giữ nguyên hình dạng của nó. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng kem ngay sau khi chuẩn bị, vì nó sẽ cứng lại khi bảo quản trong tủ lạnh và mất đi độ dẻo.
Chúc ngon miệng!