Kem sô cô la cho bánh bột ca cao
0
1993
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
308,5 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
15 phút.
Protein *
6,5 gr.
Chất béo *
4,2 gr.
Carbohydrate *
64,6 g
Kem dành cho những người yêu thích món tráng miệng sô cô la. Sử dụng bột cacao để pha chế, chúng ta có được hương vị đậm đà đặc trưng và tính nhất quán "thuận tiện" cho việc làm bánh. Ngoài ra, chúng tôi sử dụng tinh bột để làm đặc - điều này đảm bảo rằng kem sẽ không chuyển sang dạng lỏng. Điều thú vị là kem có thể được nấu cả trên bếp và trong lò vi sóng - điều này có thể tiết kiệm thời gian. Điều quan trọng là phải nhào kỹ khối bằng máy đánh trứng để kết cấu của kem được đồng nhất.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đổ sữa lạnh vào các nguyên liệu khô. Điều quan trọng cần lưu ý là để chuẩn bị kem như vậy, tốt hơn là sử dụng sữa béo hoặc thậm chí kem. Điều này mang lại sự phong phú và nền kem nhẹ cho lớp kem hoàn thiện. Với sữa tách béo hoặc sữa ít béo, khối lượng sẽ hơi tươi, mặc dù có nhiều sô cô la. Trộn đều sữa đã thêm với hỗn hợp khô. Một lượng nhỏ bọt hình thành trên bề mặt. Điều quan trọng là phải phá vỡ các cục lớn.
Chúng tôi đặt bát có hỗn hợp thu được vào lò vi sóng và đun cách nhau một phút. Sau mỗi lần đun, chúng tôi lấy bát ra và nhào kỹ và tích cực khối bằng máy đánh trứng. Sau mỗi khoảng thời gian vi sóng, kem sẽ trở nên đặc hơn và đặc hơn. Khoảng ba đến năm phút để nấu. Bạn cũng có thể nấu kem trên bếp. Chúng tôi đun nóng nó bằng cách khuấy liên tục ở nhiệt độ trung bình-thấp, mà không làm sôi nó. Ngay sau khi thấy khối dày lên đáng kể, chúng ta ngừng nấu.
Để kem thành phẩm nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Để ngăn lớp vỏ khô hình thành trên bề mặt của nó trong quá trình làm mát, hãy che khối bằng màng bám khi tiếp xúc. Loại kem như vậy không thích hợp để làm phẳng bề mặt bánh - không có đủ mật độ. Nhưng đối với bánh sandwich và bánh nhân, nó hoàn toàn phù hợp.
Chúc ngon miệng!