Lamb shurpa bằng tiếng Armenia

0
1619
Phòng bếp phương Đông
Hàm lượng calo 32,4 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 150 phút
Protein * 1,2 gr.
Chất béo * 2,6 gr.
Carbohydrate * 3,2 gr.
Lamb shurpa bằng tiếng Armenia

Shurpa là món ăn dân tộc của các dân tộc phương đông. Mỗi đại diện của ẩm thực phương Đông đều chuẩn bị shurpa theo công thức riêng của mình. Với niềm vui đáng kinh ngạc và bằng cả trái tim của mình, tôi muốn chia sẻ công thức chế biến món shurpa tuyệt vời làm từ thịt cừu ở Armenia.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 14
Trước hết, chuẩn bị số lượng cần thiết của các nguyên liệu được sử dụng để làm shurpa thịt cừu Armenia.
bươc chân 2 trên 14
Cắt nhuyễn phần đuôi mỡ và cho vào vạc đã được đun nóng kỹ. Thỉnh thoảng rán, khuấy đều cho đến khi tan hết mỡ.
bươc chân 3 trên 14
Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị thịt. Rửa sạch thịt cừu dưới vòi nước mát, sau đó thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành các miếng lớn có kích thước bằng nhau.
bươc chân 4 trên 14
Cho đuôi rán mỡ hành ra đĩa.
bươc chân 5 trên 14
Cho thịt cừu đã chuẩn bị vào vạc và chiên cho đến khi lớp vỏ vàng đều trên lửa lớn ở tất cả các mặt.
bươc chân 6 trên 14
Đổ lượng nước cần thiết vào sao cho nước ngập hết miếng thịt. Đun sôi. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt tạo thành.
bươc chân 7 trên 14
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch trong nước mát và cắt thành nửa khoanh mỏng.
bươc chân 8 trên 14
Nêm nước dùng với muối và cho hành đã chuẩn bị vào. Đun sôi. Khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 30-35 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều và hớt hết bọt.
bươc chân 9 trên 14
Gọt vỏ cà rốt và băm nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và lõi rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thấm khô, bỏ cuống, thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím và cắt thành nửa khoanh. Rửa sạch rau xanh, giũ bỏ bớt độ ẩm dư thừa và dùng dao cắt nhỏ. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây.
bươc chân 10 trên 14
Trong một cái vạc, lần lượt cho cà rốt băm nhỏ, đuôi mỡ đã chiên giòn, thêm muối, tiêu đen, rau mùi, húng quế khô và thìa là với lượng cần thiết. Đun sôi và để lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ.
bươc chân 11 trên 14
Thêm khoai tây và đun sôi trở lại. Sau đó cho ớt chuông và cà chua đã cắt nhỏ vào.
bươc chân 12 trên 14
Trộn đều hỗn hợp shurpa. Thỉnh thoảng khuấy và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Thêm nhiều muối nếu cần thiết.
bươc chân 13 trên 14
Cho hành tím băm nhỏ vào sau cùng. Lấy vạc ra khỏi nhiệt và để ủ shurpa trong 10-15 phút.
bươc chân 14 trên 14
Phục vụ món shurpa cừu bổ dưỡng thơm phức ở Armenia trên bàn theo từng phần - nước dùng riêng với phần đặc, trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Thưởng thức shurpa phong phú!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *