Trang Chủ
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Cơm thập cẩm ngọt với nho khô

Cơm thập cẩm ngọt với nho khô

998

Phòng bếp phương Đông

Hàm lượng calo 232,4 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 50 phút

Protein * 3,3 gr.

Chất béo * 6,1 gr.

Carbohydrate * 61,7 g

Nội dung

Đối với những người yêu thích cơm thập cẩm không thịt, có rất nhiều công thức nấu ăn phù hợp. Ví dụ, cái này. Chúng tôi sẽ nấu giòn và đồng thời cơm thập cẩm ngon ngọt với cà rốt, hành tây, nho khô và quả óc chó. Có, món ăn hóa ra là ngọt, nhưng không phải món tráng miệng. Món cơm thập cẩm này có thể dùng trong thời gian ăn chay, dùng trong thực đơn cho người ăn chay, nấu bữa tối.

Thành phần

Gạo hạt dài 500 gr. Đường hạt 1 muỗng cà phê Muối 1 nhúm Củ hành 1 máy tính cá nhân. Cà rốt 1 máy tính cá nhân. Quả óc chó (băm nhỏ) 2 muỗng canh Nho khô 0,66 Điều. Dầu thực vật 200 ml.

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị gạo. Cho ngũ cốc vào bát và tráng nhiều lần. Chúng tôi đạt được độ trong của gạo đã vo - điều này có nghĩa là tinh bột thừa sẽ bị rửa sạch và cơm thập cẩm sẽ trở nên vụn. Đổ nước lạnh vào gạo đã vo và để ngâm trong khi chúng ta nấu các nguyên liệu khác.

Đổ dầu thực vật tinh luyện vào đáy vạc và đun cho nóng. Trong khi dầu nóng lên, bạn bóc vỏ hành khô, rửa sạch, phơi khô và cắt thành từng khoanh lớn hoặc nửa vòng. Đổ hành vào dầu nóng và chiên cho đến khi có màu đỏ gần như nâu. Đừng quên đảo định kỳ để hành không bị cháy. Khi hành sẫm màu, ta dùng thìa có rãnh vớt ra khỏi vạc - mùi thơm mong muốn đã ngấm vào dầu, không cần dùng hành nữa.

Cà rốt cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch, lau khô và dùng dao cắt thành những que mỏng hoặc ống hút. Đổ cà rốt vào phần dầu còn lại sau hành tây trong một cái vạc và chiên chúng trong 5 đến 6 phút. Các que sẽ mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Đổ nước nóng vào cà rốt đã chiên với lượng nước ngập mặt cà rốt. Chúng ta rửa nho khô trong nước ấm và đổ vào ca để cà rốt. Cũng thêm quả óc chó cắt nhỏ, trộn. Thêm muối và đường cát.

Chắt hết nước vo gạo đã ngâm rồi cho cốm đã xào chín vào trong vạc. Xới thẳng cơm nhưng không xới.

Đổ một lượng còn nóng đến mức phủ lên cơm một lớp từ một cm đến một cm rưỡi. Đun sôi các chất trong vạc, hạ nhiệt độ bếp xuống vừa và nấu cơm thập cẩm không cần đậy nắp cho đến khi nước sôi gần hết.

Khi thấy cơm không còn nước trên bề mặt cơm nhưng vẫn còn chất lỏng ở đáy và trong “thân” của cơm thập cẩm thì tắt bếp, đậy nắp vạc thật chặt rồi bắc ra đĩa. để đạt được sự sẵn sàng trong ba mươi đến bốn mươi phút.