Dưa chua không dấm

6260

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 154,9 kcal

Các phần 3 l.

Giờ nấu ăn 40 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 0,1 g

Carbohydrate * 36 gr.

Nội dung

Bạn có biết rằng bạn có thể ngâm dưa chuột mà không cần giấm, thay thế nó bằng axit xitric? Vì vậy, tôi không biết, và tôi đã rất ngạc nhiên khi một lần nếm thử những quả dưa chuột như vậy trong một bữa tiệc. Bây giờ công thức làm dưa chua không cần dấm là ở vị trí đầu tiên của tôi và tôi giới thiệu nó cho mọi người. Tính toán được đưa ra cho một can hai lít.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị lọ mà bạn sẽ làm trống. Rửa kỹ và tiệt trùng trong lò vi sóng, nồi cách thủy hoặc lò nướng. Rửa sạch lá và dưa chuột dưới vòi nước chảy và để khô.

Ở dưới cùng của lọ, đặt lá cải ngựa, cũng như nho và lá anh đào, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Sau đó, phân bố các quả dưa chuột chặt chẽ với nhau. Đun sôi bình với nước trước và đổ đầy bình.

Đậy nắp bình sạch và phủ khăn trà, để trong 20 phút.

Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nước muối. Đổ đường cát và muối thô vào một âu men lớn, đổ nước vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn và đun sôi.

Xả hết nước trong lọ, đổ axit xitric vào lọ, đổ đầy nước muối nóng và cuộn lại bằng máy hàn hoặc vặn chặt nắp. Lật ngược lọ, bọc trong một tấm chăn và để nguội hoàn toàn. Đặt lọ dưa chuột đã nguội vào một nơi tối, mát mẻ mà bạn cất các khoảng trống.

Chúc ngon miệng!