Solyanka cho công thức cổ điển mùa đông
0
552
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
49,5 kcal
Các phần
3 l.
Giờ nấu ăn
150 phút
Protein *
0,9 gr.
Chất béo *
2 gr.
Carbohydrate *
11,2 gr.
Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một bữa ăn nhẹ rau ngon với nấm dại. Việc chuẩn bị cho món ăn của nhà nghỉ phải được thực hiện vào đầu mùa thu trong mùa nấm, để sau đó bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó vào những buổi tối mùa đông.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Nấm rừng chúng ta rửa sạch, rửa nhanh dưới vòi nước để nấm không bị hút ẩm. Cắt nấm thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo sâu lòng. Thêm 500 ml. nước và đun nhỏ lửa, không nên cho thêm nước vì trong quá trình đun nấm sẽ tiết ra nước. Đun sôi nước, sau đó giảm nhiệt và đun sôi trong 10 phút. Định kỳ, dùng thìa để loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt nấm. Khi đã sẵn sàng, cho nấm vào một cái chao và để cho ráo nước trong 15-20 phút.
Cà chua chúng ta rửa sạch, cho vào chảo tráng men và trụng sơ qua với nước sôi, để khoảng 1-2 phút, vớt ra xả nước sôi rồi đổ nước lạnh vào. Sau đó, chúng ta gọt vỏ cà chua. Cắt chúng thành khối vuông nhỏ và chiên trong chảo với dầu thực vật trong 3-4 phút. Chúng tôi cho cà chua và nấm vào chảo với phần còn lại của rau. Thêm tương cà chua, đường và muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Trộn đều tất cả các thành phần và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút. Đừng quên đảo rau thường xuyên để rau không bị cháy khét dưới đáy chảo. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm vào móng giò.
Chúng tôi cho cá heo nóng vào lọ đã khử trùng, đậy kín nắp và cho vào nồi có nước, dưới đáy có lót một chiếc khăn ăn bằng bông. Chúng tôi đặt chảo trên lửa, đun sôi nước và khử trùng hodgepdge trong 15-20 phút. Sau đó ta lấy hũ ra khỏi nước và vặn chặt nắp lại. Chúng tôi để salad cho đến khi nó nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó chúng tôi bảo quản ở nơi tối và mát.