Solyanka cho mùa đông với nấm

Trước khi chuẩn bị nấm, chúng ta chuẩn bị nấm: chúng cần được phân loại, loại bỏ các mẫu có khuyết tật, làm sạch và rửa qua nhiều phần nước. Đổ phần nấm đã sơ chế với nước sạch rồi cho lên bếp. Đun sôi nước và nấu nấm mật ong trong ba mươi phút. Trong khi nấm đang sôi, bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Trong một cái vạc rộng hoặc bất kỳ vật chứa có thể tích thích hợp nào khác, chúng tôi đun rau ít đến trạng thái nóng. Nhúng hành đã cắt nhỏ vào dầu và chiên cho đến khi trong suốt, thỉnh thoảng đảo đều.

Chúng tôi rửa cà rốt, gọt vỏ và chà xát trên một máy xay thô. Thêm cà rốt nạo với hành tây, trộn đều và tiếp tục xào trong 20 đến ba mươi phút. Cà rốt sẽ mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu một chút. Sau thời gian quy định, đổ sốt cà chua vào rau, thêm muối, đường cát và lá nguyệt quế. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đun nhỏ lửa trong năm đến mười phút.

Lọc nấm đã luộc ra khỏi nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho nấm đã chuẩn bị vào hầm và tiếp tục hầm thêm từ 5 đến 10 phút.

Loại bỏ một vài tờ trên cùng khỏi đầu bắp cải, nơi thường chứa bụi bẩn và khuyết tật. Băm nhuyễn bắp cải và dùng tay bóp nhẹ. Thêm nó vào hodgepodge, trộn và đun nhỏ lửa trong hai mươi đến ba mươi phút nữa. Bắp cải phải hoàn toàn mềm. Cuối cùng, đổ hạt tiêu đen vào, đổ giấm vào, trộn đều rồi vớt móng giò ra khỏi bếp. Chúng tôi rửa và khử trùng các lọ theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi rửa sạch nắp và đun sôi trong nước vài phút. Chúng tôi làm khô các lọ, sau đó, chúng tôi đặt các lọ thuốc nóng đã làm sẵn vào trong chúng. Chúng tôi cuộn các khoảng trống với nắp khô. Chúng tôi bọc các lọ trong một tấm chăn và ở vị trí này để chúng nguội từ từ. Sau khi nguội, lấy hà thủ ô ra để bảo quản ở nơi tối và mát.