Cà tím xào cà chua cho mùa đông
0
1935
Phòng bếp
Người Gruzia
Hàm lượng calo
70,1 kcal
Các phần
2,5 l.
Giờ nấu ăn
1 d.
Protein *
1 gr.
Chất béo *
3,5 gr.
Carbohydrate *
16,5 g
Món xào không dùng giấm nên cà tím cuộn lại trong nước sốt cà chua. Cà chua rất giàu axit tự nhiên, sẽ giữ cho phôi không phát triển vi khuẩn trong đó.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Loại bỏ vỏ của cà chua, chà xát trên máy xay hoặc cho qua máy xay thịt. Cách tốt nhất để loại bỏ vỏ là dội nước sôi lên cà chua và để trong đó vài phút. Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Xếp cà chua, cà tím, hành tây, cà rốt, ớt chuông vào đáy chảo. Rắc đường và muối. Đun nhỏ lửa trong 40 phút, nhớ khuấy đều. Nếu phôi sôi nhiều, giảm nhiệt. Bắt buộc phải khuấy sa tế, nếu không sẽ nhanh bị cháy. Trong 5 phút nữa. Cho đến khi kết thúc quá trình nấu, ép tỏi qua máy ép.
Chúc ngon miệng!