Mũi tên tỏi trong công thức nấu ăn Hàn Quốc

Chúc ngon miệng!

Mũi tên tỏi kiểu Hàn Quốc với hành lá và ớt

Những chồi non của tỏi (mũi tên) là một kho tàng thực sự của các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích, chúng là một trong những thứ đầu tiên xuất hiện trên giường và trên kệ của chúng tôi. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích ăn sống loại thực vật tốt cho sức khỏe này do mùi vị quá nghiêm ngặt của tỏi. Nhưng đừng từ chối cho mình những niềm vui! Chuẩn bị một món khai vị đầu mũi tên tỏi Hàn Quốc mặn và bạn sẽ ngạc nhiên rằng nó có thể ngon như thế nào!

Thành phần:

• Mũi tên tỏi - 350 gr.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh
• Hành lá - 50 gr.
• Nước tương - 2 muỗng canh
• Hạt mè để nếm.
• Giấm gạo - 1 muỗng canh
• Đường - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm thử.
• Rau mùi xay - để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tất cả các hạt xay - để nếm.
• Tép xay để nếm thử.
• Ớt cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng ta cắt hành lá đã rửa sạch thành từng khoanh, và hành tỏi không có chùm hoa thành dải dài 3-5 cm.
2. Cho lá xạ đen, hạt tiêu và đinh hương vào dầu thực vật đun nóng trên chảo, để gia vị nóng lên và dậy mùi thơm.
3. Tiếp theo, phi tỏi trong dầu với gia vị, thỉnh thoảng đảo đều trong 5-7 phút.
4. Sau đó rắc các mũi tên với đường và muối, chiên thêm vài phút để chúng có màu nâu nhạt.
5. Cho mũi tên đã chiên cùng với phần dầu còn lại vào tô, thêm xì dầu, giấm và hành lá vào, trộn đều.
6. Nếu cần, nêm món ăn với ớt, rắc mè rang, đảo đều, đậy nắp và ủ trong ít nhất một giờ. Muốn salad ngấm lâu hơn thì cho vào tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Mẹo: Món ăn này có thể được chế biến thành công không chỉ từ những chồi tỏi tươi mà còn từ những chồi đông lạnh, trong trường hợp này, chúng không cần rã đông mà cho vào chảo ngay lập tức từ tủ đông. Nếu tỏi còn tươi nhưng không quá non, cũng có thể nấu bằng cách chần qua nước sôi khoảng 3-5 phút cho mềm. Hãy nhớ cắt bỏ những chồi tỏi và phần dưới quá cứng.

Mũi tên tỏi kiểu Hàn Quốc với dưa chuột tươi

Mũi tên tỏi kiểu Hàn Quốc thường được chế biến với thêm dưa leo tươi - loại rau này mang lại cho món ăn một vị tươi mát dễ chịu, không bị ngấy, thiếu độ ngọt và hương thơm nhẹ thanh tao. Ai đã ăn thử rồi mới biết nó ngon như thế nào!

Thành phần:

• Dưa chuột tươi - 1-2 chiếc.
• Mũi tên tỏi - 400 gr.
• Tỏi tép để nếm.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. l.
• Hành củ - 1 củ.
• Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
• Nước tương - 2-3 muỗng canh l.
• Giấm gạo - 1-2 muỗng canh. l.
• Đường - 1-2 muỗng canh. l. hoặc để nếm thử.
• Rau mùi xay - để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tất cả các hạt xay - để nếm.
• Ngò tươi - một mớ.

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi cắt các chồi tỏi không có chùm hoa thành các dải dài 5 cm.
2. Cắt hạt tiêu Bungari thành các thanh mỏng dài 3-5 cm.
3. Cắt hành tây thành một nửa.
4. Nhúng hành tây và ớt chuông vào dầu thực vật đã đun nóng trên chảo, xào rau trong 2-3 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
5. Thêm măng tỏi vào đó và xào mọi thứ cùng nhau trong năm phút nữa, cho đến khi tỏi sẫm màu.
6. Cho rau đã xào cùng với dầu vào bát, nêm muối vừa ăn, thêm đường, dấm, xì dầu và các gia vị khác. Nếu bạn muốn thêm hương vị tỏi cho món ăn của mình, hãy thêm một vài tép tỏi băm nhỏ.
7. Cắt dưa chuột tươi thành các dải hoặc khoanh mỏng, cho vào salad, đảo đều.
8. Để salad được phủ trong khoảng một giờ trên bàn bếp hoặc trong tủ lạnh.
9. Rắc rau mùi cắt nhỏ lên trên salad trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Mũi tên tỏi kiểu Hàn Quốc với mật ong

Mật ong tự nhiên là một chất thay thế tự nhiên tuyệt vời cho củ cải đường hoặc đường mía, và nó rất hợp với vị cay của món salad mũi tên tỏi kiểu Hàn Quốc. Điều quan trọng là mật phải tươi và không bị mất đi các đặc tính có lợi.

Thành phần:

• Mũi tên tỏi - 400 gr.
• Hành củ - 3 chiếc.
• Tỏi - 4-5 chiếc.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. l.
• Nước tương - 2-3 muỗng canh l.
• Giấm gạo hoặc giấm balsamic - 1-2 muỗng canh. l.
• Rau mùi xay - để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tất cả các hạt xay - để nếm.
• Tép xay để nếm thử.
• Mật ong - 1 muỗng canh. l. hoặc để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt các mũi tên tỏi không có cụm hoa và phần đáy cứng thành các dải dài 5 cm.
2. Nếu đầu hành tây nhỏ, bạn có thể lấy nhiều hơn chỉ dẫn trong công thức và cắt chúng thành một nửa. Đầu lớn được cắt thành 4 miếng.
3. Phi hành và tỏi mũi tên cho đến khi chín trong dầu thực vật nóng, thỉnh thoảng đảo đều. Khi các mũi tên của tỏi sẫm màu, chúng đã sẵn sàng.
4. Cho rau đã xào vào tô với dầu, nêm muối, dấm, xì dầu, mật ong (tốt nhất là nước) và gia vị vừa ăn, khuấy đều.
5. Nếu bạn muốn thêm gia vị cho món ăn, thì bạn hãy băm nhỏ các tép tỏi ở đó.
6. Để salad dưới nắp trong khoảng một giờ và dọn ra đĩa.
7. Nếu muốn, rắc salad với rau mùi, thì là hoặc mùi tây thái nhỏ trước khi dùng.

Chúc ngon miệng!

Mũi tên tỏi kiểu Hàn Quốc với thịt

Măng tỏi nấu thịt ở Hàn Quốc không chỉ là một món salad mà là một món ăn hoàn toàn tự cung cấp có thể trang trí thành công bất kỳ bàn tiệc nào! Ở đây thịt nào cũng phù hợp, bạn có thể tùy ý lựa chọn: thịt lợn mềm, thịt bò non, thịt bê, cũng như phi lê gà hoặc gà tây đều rất phù hợp. Dùng kèm với thịt mũi tên tỏi nóng hoặc ướp lạnh.

Thành phần:

• Tỏi mũi tên - 0,5 kg.
• Thịt phi lê - 0,4-0,5 kg.
• Hành củ - 3-4 chiếc.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. l. để chiên.
• Nước tương - 3-4 muỗng canh l.
• Đường - 1 muỗng canh. l.
• Giấm gạo hoặc giấm balsamic - 1 muỗng canh. l.
• Rau mùi xay - để nếm.
• Tiêu đen xay - để nếm.
• Tất cả các hạt xay - để nếm.
• Tép xay để nếm thử.
• Húng quế tươi hoặc xay - để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.
2. Rửa sạch các chồi tỏi, cắt bỏ phần cứng, không ăn được ở phía dưới và các chùm hoa.
3. Cắt chồi thành các phần 4-5 cm.
4. Rửa sạch thịt rỗ, lau khô và thái thành các thanh mỏng dài 3-5 cm theo chiều ngang.
5. Trong dầu nóng trong vạc hoặc trong chảo lớn sâu lòng, chiên miếng thịt cho đến khi vàng nâu và xuất hiện lớp vỏ mỏng đẹp mắt (bạn gắp thịt càng mềm thì càng nhanh chín).
6. Cho hành tây và mũi tên vào phần thịt đã nấu chín, thêm dầu nếu cần rồi nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi mũi tên chuyển sang màu nâu đẹp mắt.
7. Tiếp theo, rắc muối, đường lên đĩa, nêm nếm gia vị và xì dầu, đun thêm 5-7 phút dưới nắp trên lửa nhỏ.
8. Nêm giấm cho món ăn đã hoàn thành, khuấy đều, nếu cần có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
9. Để đĩa dưới nắp trong 15-20 phút và dùng ấm. Bạn cũng có thể phục vụ thịt với các mũi tên tỏi lạnh.

Chúc ngon miệng!

Mẹo: Mũi tên tỏi có thể được nêm với gia vị cà rốt Hàn Quốc.