Củ cải muối cho mùa đông mà không cần khử trùng

0
832
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 56,5 kcal
Các phần 1,5 l.
Giờ nấu ăn 1 d.
Protein * 0,5 gr.
Chất béo * 3,2 gr.
Carbohydrate * 17,4 g
Củ cải muối cho mùa đông mà không cần khử trùng

Củ cải muối chua hơi ngọt sẽ hoàn toàn phù hợp với món salad như cá trích dưới lớp áo lông, và cũng sẽ trở thành cơ sở để nấu món củ dền và borscht mùa đông. Phôi không cần tiệt trùng, được bảo quản nhờ giấm trong thành phần và quá trình xử lý nhiệt kéo dài.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 4
Phân loại củ cải, gọt vỏ và rửa sạch. Nạo các loại rau củ trên máy nghiền cà rốt Hàn Quốc hoặc trên máy nghiền cỡ vừa thông thường.
bươc chân 2 trên 4
Cho các loại rau củ mài đã chuẩn bị vào nồi có đáy và thành dày. Đổ đường cát, muối, đổ nước và axit axetic, dầu thực vật vào. Khuấy đều tất cả mọi thứ và đun sôi.
bươc chân 3 trên 4
Đun nhỏ lửa khối củ dền, thỉnh thoảng dùng thìa gỗ hoặc phới khuấy đều ở nhiệt độ tối thiểu trong tối đa 1,5 giờ.
bươc chân 4 trên 4
Cho củ cải vào lọ thủy tinh đã khử trùng, cuộn lại hoặc dùng nắp vặn đậy kín. Bọc các đường may trong một tấm chăn, lật lại và đợi cho đến khi nguội hẳn. Bảo quản trống ở nơi mát mẻ và tối.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *