Củ cải đường ngâm giấm cho mùa đông trong lọ

0
1219
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 136,7 kcal
Các phần 2,5 l.
Giờ nấu ăn 150 phút
Protein * 0,9 gr.
Chất béo * 0,1 g
Carbohydrate * 33,7 g
Củ cải đường ngâm giấm cho mùa đông trong lọ

Vào một năm năng suất, tôi thường thu hoạch củ cải cho mùa đông. Điều này giúp đơn giản hóa rất nhiều việc chuẩn bị thức ăn vào mùa đông. Hôm nay tôi muốn chia sẻ một công thức làm củ cải đường với giấm cho mùa đông trong lọ. Những củ cải này có thể được sử dụng để chế biến món salad và súp sau đó.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 8
Đầu tiên, rửa kỹ củ cải trong vòi nước lạnh. Sau đó cho vào một chiếc chảo sâu lòng có đáy dày và đổ đầy nước lạnh vào. Đặt nồi với củ cải ở lửa vừa và đun sôi. Sau đó đậy nắp và đun củ cải trong khoảng 1-1,5 giờ trên lửa nhỏ.
bươc chân 2 trên 8
Làm nguội hoàn toàn củ cải đã luộc bằng cách đổ nước lạnh vào. Gọt vỏ củ cải để nguội.
bươc chân 3 trên 8
Chuẩn bị hũ, rửa thật sạch bằng nước ấm và baking soda. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun sôi trong một nồi riêng. Cho đinh hương, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và đậu Hà Lan vào lọ vô trùng.
bươc chân 4 trên 8
Cắt củ cải đường thành từng lát nhỏ. Phương pháp cắt không quan trọng. Chọn một phương pháp thuận tiện cho bạn.
bươc chân 5 trên 8
Cho củ cải đã cắt nhỏ vào lọ vô trùng và đổ đầy nước sôi đã chuẩn bị trước. Đậy nắp và để khoảng 10-15 phút.
bươc chân 6 trên 8
Sau đó chắt nước vào nồi và đong lượng nước. Quy trình này được yêu cầu để đo lượng gia vị cần sử dụng cho nước xốt. Thêm lượng muối và đường cát cần thiết vào lượng nước thu được, trộn kỹ cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ lượng giấm cần thiết vào.
bươc chân 7 trên 8
Đặt chảo ở lửa vừa và đun sôi. Nhẹ nhàng đổ nước xốt nóng lên lon củ cải đường. Đậy bằng nắp vô trùng và cuộn lại bằng máy khâu. Lật ngược các lon củ cải đường và quấn chúng trong một chiếc chăn ấm.
bươc chân 8 trên 8
Để ở vị trí này cho đến khi nó nguội hoàn toàn trong khoảng một ngày. Sau đó, lật ngược các lọ và chuyển chúng đến một nơi tối và mát mẻ để bảo quản. Bằng cách này, củ cải muối có thể được sử dụng để làm món salad hoặc thêm vào borscht.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *