Bánh phô mai sữa không trứng

Để chuẩn bị bột, chúng ta chuẩn bị ngay phô mai. Chúng tôi chà xát nó trên một cái vắt có lỗ lớn. Dành khoảng bốn mươi đến năm mươi gam pho mát bào thành phẩm - nó sẽ dành cho phần nhân. Đổ phần còn lại của pho mát bào vào một cái bát, trong đó chúng ta sẽ nhào bột.

Cho muối và đường cát vào âu trộn với phô mai đã giã nhỏ, rây bột mì lên trên. Trong một hộp riêng, dập tắt soda bằng giấm. Trộn hỗn hợp bánh dẻo với sữa ấm và đổ vào bát cùng với bột mì và pho mát bào.

Chúng ta nhào bột, đầu tiên là dùng thìa, sau đó mới làm bằng tay. Khối lượng này trở nên đặc, nhưng dính, không mát. Bột nên giữ nguyên hình dạng. Chúng tôi chia toàn bộ khối lượng của khối bột thành bốn phần, kích thước bằng nhau. Chúng tôi cuộn một búi tóc ra khỏi từng phần. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc để bột không bị dính. Dùng kim lăn từng búi lại thành một chiếc bánh có độ dày khoảng 3-4 mm. Đặt phô mai bào đã ủ vào giữa mỗi chiếc bánh mì dẹt. Nâng các mép còn lại của bánh và kẹp vào nhân bánh. Chúng tôi dùng lòng bàn tay ấn nhẹ vào "túi" tạo thành, sau đó dùng cán cán mỏng ra với độ dày từ 4 đến 5 mm. Như vậy, chúng tôi lấp đầy tất cả các bánh.

Đun nóng chảo với một ít dầu thực vật không mùi cho đến khi nóng trên bếp. Nhiệt độ tấm là trung bình-thấp. Đặt bánh đã chuẩn bị lên mặt nóng và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Bánh tortilla chiên khá nhanh - mỗi mặt sẽ mất khoảng hai phút. Thêm dầu nếu cần thiết.

Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa phục vụ. Vì vậy, chúng tôi chiên tất cả các phôi, xếp chúng chồng lên nhau sau khi chiên. Chúng tôi phục vụ bánh nóng tại bàn với kem chua, salad rau, súp hoặc các món rau.