Trang Chủ
➠ Bột
➠ Bột bánh pizza
➠ Bột bánh pizza men không có trứng

Bột bánh pizza men không có trứng

856

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 380,2 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 20 phút.

Protein * 18,5 g

Chất béo * 19 gr.

Carbohydrate * 124 gr.

Nội dung

Làm bánh pizza tại nhà - điều gì có thể dễ dàng hơn? Tuy nhiên, kết quả không phải lúc nào cũng đáp ứng mong đợi, và hầu hết sự thất vọng thường xảy ra do một bài kiểm tra không thành công. Bột nhào "đúng" là đảm bảo cho một lớp nền ngon cho bánh pizza, mà hương vị tổng thể và hình thức của sản phẩm phụ thuộc phần lớn. Theo công thức này, chúng tôi chuẩn bị bột men mà không cần thêm trứng. Phần đế của bánh pizza là xốp, với lớp vỏ dày và vụn mềm. Nếu bạn tuân thủ tất cả các điều kiện nấu nướng, thì chiếc bánh pizza sẽ không tệ hơn trong một tiệm bánh pizza.

Thành phần

Bột mì 500 gr. Nước 275 ml. Muối 0,5 muỗng canh Dầu ô liu 2 muỗng canh Nấm men khô 7 gr.

Quá trình nấu ăn

Rây bột mì vào một cái tô rộng hoặc trực tiếp lên bề mặt làm việc. Sẽ thuận tiện hơn khi nhào bột nếu bột được đặt ở dạng trượt.

Chúng tôi làm nóng nước với số lượng quy định đến trạng thái ấm. Nhiệt độ nước gần đúng là bốn mươi độ. Ta dùng tay tạo chỗ trũng trong bột rồi đổ nước nóng vào.

Tiếp theo nước, đổ dầu ô liu vào cùng và thêm muối.

Cuối cùng, thêm men khô - ngay trên phần chất lỏng trong khay đựng bột mì.

Chúng ta bắt đầu nhào bột. Đầu tiên, khuấy ở giữa bằng thìa, kết hợp các thành phần lỏng với bột gần đó. Khi phần lỏng của bột ngừng nở, ta tiến hành nhào thủ công.

Nhào bột trong 4-5 phút, cho đến khi bột hấp thụ hết bột và tạo thành một khối bóng mịn. Khối lượng không được dính vào tay và bề mặt làm việc.

Rắc nhẹ bột mì ra tô lớn rồi cho phần bột đã chuẩn bị vào. Vặn chặt bát bằng màng chống dính hoặc phủ khăn sạch và đặt ở nơi ấm áp để chưng lên trong 45 phút đến năm mươi phút.

Sau thời gian quy định, khối bột tăng khối lượng gấp một lần rưỡi đến hai lần. Trở nên xốp hơn và mềm hơn.

Ấn nhẹ vào khối bột ngay trong âu để thoát khí ra khỏi quá trình lên men.

Tiếp theo, chia bột thành số phần theo yêu cầu và cán thành một đế bánh pizza tròn từ mỗi phần.

Đặt phần điền theo kế hoạch lên trên. Chúng tôi nướng bánh pizza trên bột như vậy trong một lò nướng được làm nóng trước ở 200 độ ở mức thấp hơn trong mười lăm đến hai mươi phút.

Chúc ngon miệng!