Bột bánh pizza men khô không có trứng
0
1613
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
273,8 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
10 phút.
Protein *
10,3 g
Chất béo *
10,6 gr.
Carbohydrate *
84,5 g
Bột tốt là một khía cạnh quan trọng để làm nên một chiếc bánh pizza thành công. Phần đế phải đủ mềm để ăn thoải mái và cũng đủ chắc để “chịu được” nhân ướt. Lớp vỏ nâu giòn cũng rất quan trọng, điều này mang lại cho chiếc bánh pizza thành phẩm cả kết cấu và hình ảnh đều khiến nó trở nên hấp dẫn. Công thức này liên quan đến việc chuẩn bị bột bánh pizza bằng men sử dụng men khô. Ở đây không cần có trứng - bột nở ra có mùi thơm và khó chịu.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Rây 3-4 muỗng canh tổng số bột mì vào tô. Thêm men khô và đường cát vào bột. Dùng nĩa trộn các nguyên liệu khô. Đổ nước ấm theo một lượng đã định vào bát thành dòng loãng, đồng thời khuấy bằng nĩa theo hình tròn - bạn sẽ có được một khối chất lỏng. Chúng ta để bát có bột đã chuẩn bị ở nơi ấm áp trong vòng mười lăm đến hai mươi phút để men bắt đầu hoạt động và quá trình lên men kích hoạt. Bọt sẽ xuất hiện trên bề mặt và thể tích của khối bột sẽ tăng lên gấp rưỡi đến hai lần.
Sau khi hết thời gian quy định, cho muối và dầu thực vật vào bột, trộn đều. Đổ nốt lượng bột còn lại vào và nhào cho khối bột mềm, đàn hồi, dẻo. Chúng tôi nhào khối này trong ba đến bốn phút - khối này sẽ thành hình và không còn dính vào tay và thành đĩa. Sau đó, chúng tôi tạo thành một quả bóng từ bột, đặt nó vào một cái bát và siết chặt nó bằng màng bám. Chúng tôi đặt bát ở nơi ấm áp trong một giờ để bột nở ra. Rất thuận tiện cho mục đích này khi sử dụng lò nướng được làm nóng trước đến 40 độ.
Chúc ngon miệng!