Trang Chủ
➠ Bột
➠ Bột bánh bao và bánh bao
➠ Bột nước sôi cho bánh bao và bánh bao

Bột nước sôi cho bánh bao và bánh bao

2287

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 137,1 kcal

Các phần 3 cổng.

Giờ nấu ăn 105 phút

Protein * 8,2 gr.

Chất béo * 7,7 g

Carbohydrate * 24,7 g

Nội dung

Bạn có thể nhào bánh choux cho cả bánh bao và bánh bao. Bột như vậy có thể dễ dàng cán ra với độ dày của tờ giấy và nó sẽ không bị rách. Các cạnh của bột được véo kỹ, điều này sẽ cho phép bạn tạo thành những chiếc bánh bao hoặc bánh bao có hoa văn và xoăn. Bột như vậy chịu được đông lạnh tốt, và các sản phẩm rắc bột không dính vào nhau trong tủ đông.

Thành phần

Bột mì 370 g Nước 200 ml. Trứng 1 máy tính cá nhân. Dầu thực vật 3 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, đo lượng thành phần bột được chỉ định trong công thức.

Rây trực tiếp bột mì trên rây vào âu để nhào bột và lấy 50 g bột mì ra bàn.

Lấy bột bằng một cái lam và tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Đổ dầu thực vật vào đó.

Sau đó đổ nước sôi vào bột và cho muối vào, vì nước nóng giúp bột đàn hồi và giữ được hình dạng khi luộc bánh bao. Dùng thìa trộn đều bột mì với nước nóng.

Để nguội bột một chút rồi đập trứng vào.

Sau đó dùng tay nhào đều bột và nhào trong 10 phút. Lăn bột đã nhào thành búi và để bột nghỉ trong 30 phút.

Sau thời gian này, nhào bột một lần nữa trong một thời gian ngắn và để dưới đĩa hoặc màng bám trong 1 giờ. Sau đó, bạn có thể điêu khắc bánh bao hoặc bánh bao từ bột đã hoàn thành trong nước sôi.