Bột nước sôi cho bánh bao trong máy làm bánh mì

0
780
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 190,5 kcal
Các phần 5 cổng.
Giờ nấu ăn 15 phút.
Protein * 7 gr.
Chất béo * 8,9 gr.
Carbohydrate * 20 gr.
Bột nước sôi cho bánh bao trong máy làm bánh mì

Không giống như nước thường trong công thức cổ điển, nước sôi làm cho bột dẻo hơn, trứng mịn hơn và đàn hồi hơn, giúp đơn giản hóa quá trình cán và điêu khắc, và thêm kem chua cũng sẽ làm cho nó rất mềm.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 6
Dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh đều trứng và muối trong một chiếc bát nhỏ.
bươc chân 2 trên 6
Cho kem chua nguội vào hỗn hợp thu được và khuấy đều cho đến khi mịn.
bươc chân 3 trên 6
Đổ nước sôi vào xô của máy làm bánh mì và cho bột mì vào. Tốt hơn hết bạn nên rây qua rây mịn để tránh tình trạng bột bị vón cục.
bươc chân 4 trên 6
Đã thêm hỗn hợp trứng vào bột, vì vậy chúng tôi giảm thiểu khả năng protein sẽ đông lại do nước sôi.
bươc chân 5 trên 6
Đặt chế độ "Dough" trong máy làm bánh mì của bạn. Trung bình, quá trình nhào trộn mất 10 phút, nhưng tất cả phụ thuộc vào mô hình cụ thể.
bươc chân 6 trên 6
Sau khi kết thúc chương trình, nên để bột nghỉ 10 - 20 phút để gluten nở ra và thuận tiện hơn khi thao tác với bột.
Chúc may mắn trong nấu ăn!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *