Bột bánh nhanh trong lò nướng

Không có gì bí mật khi các món nướng ngon tự làm chỉ được làm trên bột tốt và chất lượng cao. Là một biến thể của bột men, bạn được khuyến khích thêm phô mai tươi vào nó. Một số đặc điểm của việc nhào một loại bột như vậy: độ đặc của nó phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của phô mai, vì vậy lượng bột phải được xác định bởi chính bạn, và loại men quan trọng, vì khô hay tươi phải được kích hoạt. Bột đông và bột men rất thích hợp cho bánh nướng có nhân ngọt và thậm chí không có nhân.

Bột cho bánh nướng với bắp cải được nhào theo các công thức khác nhau, và tùy chọn, bạn có thể nhào nó trên kem chua với thêm men. Kem chua tạo cho bột có độ mềm, khi dùng tay nhào, bột không dính bất cứ thứ gì và bánh không bị thiu trong nhiều ngày. Công thức làm bột kem chua này được coi là phổ biến, vì nó có thể được sử dụng để làm nhiều loại bánh tự làm khác nhau.

Khẩu phần: 15 # & Pcs &

Kem chua là một thành phần tuyệt vời cho bất kỳ loại bột nhào nào. Do hàm lượng chất béo cao, nó thay thế cả bơ và sữa trong bột nhào, bên cạnh đó, nó giữ lại carbon dioxide, do đó cải thiện quá trình lên men trong bột nhào nấm men. Bánh nướng trên bột như vậy có kết cấu thoáng và xốp. Bột có tính đàn hồi và dễ gia công.

Phần ăn: 20

Thành phần của một bài kiểm tra như vậy là đơn giản nhất. Tất cả các nguyên liệu có thể được tìm thấy dễ dàng trong mọi gian bếp. Thật ngạc nhiên khi những chiếc bánh nướng thơm ngon được làm từ một loại bột "nghèo nàn" như vậy. Hơn nữa, loại bột này đơn giản là không thể thay thế nếu bạn muốn làm bánh nướng với nhân rau củ ngon ngọt: nó giữ được độ ẩm tốt, bánh ngon và hồng hào.

Nếu bạn thích bánh nướng bằng men, hãy thử phương pháp choux. Nó được đặc trưng bởi độ xốp lớn hơn, độ ẩm vụn và lớp vỏ kết cấu. Từ một loại bột như vậy, bánh nướng có thể vừa chiên vừa nướng trong lò.

Thực sự sẽ mất từ ​​mười đến mười lăm phút để nhào một khối bột như vậy, sau đó nó sẽ sẵn sàng để cắt. Và điều này mặc dù thực tế là thành phần bao gồm nấm men. Khối lượng không yêu cầu kiểm tra, và khi chiên, những chiếc bánh nướng sẽ tăng kích thước đáng kể. Nhân bánh có thể mặn hoặc ngọt. Điều chính là nó không quá lỏng.