Bột cho bánh pizza với kefir với men khô

Chúng tôi cung cấp một công thức bột bánh men đơn giản và giá cả phải chăng sẽ hấp dẫn những ai thích ăn bánh pizza. Bột không chứa trứng, sữa và bơ - bánh nướng có thể được gọi là nạc và hương vị trung tính. Điều này là hoàn hảo cho bánh pizza. Về kết cấu, nó sẽ khá mềm và xốp, với lớp vỏ hồng hào dày đặc. Bạn có thể chọn bất kỳ sản phẩm nào để làm nhân - bột tương ứng tốt với cả thực phẩm ướt và béo.

Để làm cho bánh pizza của bạn tốt cho sức khỏe hơn, bạn có thể làm phần đế bằng bột ngũ cốc nguyên hạt. Nó chứa nhiều vitamin và chất xơ hơn nhiều so với bột mì cao cấp. Nhưng để kết cấu của bột đạt hiệu quả tối ưu, chúng ta vẫn cho thêm một ít bột mì truyền thống vào bột ngũ cốc nguyên hạt. Phô mai mozzarella tinh tế, cà chua và các loại thảo mộc vùng Provence là lý tưởng để làm nhân.

Lớp bột này sẽ không tạo nên một chiếc bánh pizza cổ điển với phần đế mỏng và lớp vỏ giòn. Ngược lại, nó sẽ tươi tốt, mềm và mềm. Bạn thậm chí có thể so sánh một chiếc bánh pizza như vậy với focaccia, với sự khác biệt duy nhất là sẽ có nhiều lớp phủ hơn. Để nhấn mạnh hương vị của bột, nên chọn các sản phẩm có vị đậm đà và hương thơm cho nhân bánh. Ví dụ, xúc xích Ý hoặc xúc xích hun khói sống, pho mát lâu năm, tương cà nóng và rau thơm.

Bột bánh pizza bằng men thường dễ chế biến và nhanh hơn bột bánh pizza. Khối lượng được nhào trộn chính, theo cách không đảm bảo an toàn và ngay lập tức được đưa vào thử nghiệm. Công thức này cũng không ngoại lệ: mọi thứ đều được chuẩn bị nhanh chóng và không có những rắc rối không cần thiết. Nhờ nhào bột cẩn thận và tỉ lệ chính xác các nguyên liệu khô và lỏng nên bột bánh dẻo, xốp nhưng vỏ bánh được nướng đến khi giòn. Pizza trên cơ sở này sẽ luôn luôn ngon.

Khá thường xuyên trong các món nướng, bạn có thể tìm thấy chất thay thế cho đường cho mật ong. Bột làm bánh pizza cũng không ngoại lệ. Mật ong, giống như đường, kích hoạt men hoạt động và đảm bảo hình thành lớp vỏ vàng. Theo công thức này, bột được chuẩn bị khá nhanh chóng và không đòi hỏi nhiều sự phức tạp. Và kết quả sẽ là một lớp nền xốp, mỏng manh mà trên đó bất kỳ nhân bánh nào cũng sẽ tiết lộ hương vị ngon nhất.

Pizza là một món ăn tuyệt vời cho những vị khách bất ngờ. Nếu bạn có một công thức làm bánh bột lọc thành công trong kho, thì bạn không cần phải lo lắng về kết quả - bánh pizza sẽ rất ngon. Đặc biệt có giá trị khi một loại bột như vậy không liên quan đến quá trình nấu nướng và tráng men lâu. Công thức này là tốt vì nó nhanh chóng và đáng tin cậy. Phần đế của bánh pizza sẽ trở nên bông và xốp, với lớp vỏ mềm hồng hào.

Nếu bạn thích pizza đế mỏng, bột mềm và giòn thì không nên bỏ qua công thức này. Việc chuẩn bị một loại bột như vậy không cần nhào bột và nói chung là khá đơn giản và không rắc rối. Với điều kiện là men có chất lượng tốt và tươi, việc kiểm tra sẽ không mất nhiều thời gian. Trong khi lớp phủ trên bánh pizza đang được chuẩn bị, bột sẽ rất tốt. Để làm cho bột ngon và có kết cấu tinh tế, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu ô liu và rây bột trước khi thêm vào.

Bột nhào này được chuẩn bị một cách an toàn bằng cách sử dụng men ép. Quá trình kiểm chứng của anh ấy chỉ tồn tại trong thời gian ngắn: bạn chỉ cần chuẩn bị nhân bánh và làm nóng lò nướng trước cho đến khi bột nở. Công thức này sẽ hấp dẫn những ai không muốn loay hoay trong bếp lâu nhưng lại thích thưởng thức bánh pizza tự làm. Bột sau khi nổi lên sẽ khá mềm. Để làm việc với nó dễ dàng hơn, bạn nên bôi trơn tay và bề mặt làm việc bằng dầu thực vật.

Thử nghiệm này không yêu cầu trứng hoặc dầu. Chúng tôi lấy mayonnaise như một thành phần béo. Nó sẽ giúp bột có độ xốp và thoáng. Pizza trên cơ sở này hóa ra rất ngon và mềm. Chúng tôi sử dụng men hoạt động nhanh khô trong công thức này - vì vậy quá trình nấu và nâng bột trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên rây bột trước để tạo thêm độ mềm mịn cho bột.