Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Khoảng trống cho mùa đông
  3. ➠ Mận cho mùa đông
  4. ➠ Tkemali cho kharcho

Tkemali cho kharcho

0
926
Phòng bếp Người Gruzia
Hàm lượng calo 137,1 kcal
Các phần 2 p.
Giờ nấu ăn 45 phút
Protein * 0,7 g
Chất béo * 5,2 gr.
Carbohydrate * 37,7 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Tkemali cho kharcho
Nội dung

Ẩm thực Gruzia không thể tưởng tượng được nếu không có món tkemali truyền thống. Nước sốt chua ngọt và khá cay này có thể ăn kèm với hầu hết các món thịt của người da trắng. Mặc dù thực tế là tkemali là đặc trưng của ẩm thực Georgia, nó sẽ dễ dàng phù hợp với bất kỳ thực đơn nào và rất hoàn hảo, chẳng hạn như với khoai tây hầm hoặc mì ống. Các nguyên liệu làm nước sốt hoàn toàn có thể tiếp cận được và không gặp khó khăn gì trong khâu chuẩn bị.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 Ngoài 10 ra
Chúng tôi phân loại mận - chúng tôi vứt bỏ những trái bị lỗi, cuống và mảnh vụn ngẫu nhiên. Rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó cho mận vào chao và để cho ráo nước. Không cần thiết phải loại bỏ xương.
bươc chân 2 Ngoài 10 ra
Chúng tôi cho mận đã chuẩn bị vào một cái đĩa chống cháy và đổ nước vào sao cho ngập hết quả. Chúng tôi đặt thùng chứa trên bếp và đun sôi. Kể từ thời điểm sôi, nấu ở nhiệt độ thấp trong hai mươi phút, thỉnh thoảng khuấy. Trong thời gian này, mận phải hoàn toàn mềm và luộc một phần.
bươc chân 3 Ngoài 10 ra
Rửa sạch và lau khô mùi tây và ngò tươi.
bươc chân 4 Ngoài 10 ra
Ớt sừng ta rửa sạch, cắt bỏ đầu. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thấm khô.
bươc chân 5 Ngoài 10 ra
Cho mận đã luộc vào rây và dùng thìa chà xát cho đến khi trong rây chỉ còn lại xương và vỏ.
bươc chân 6 Ngoài 10 ra
Đổ ớt đỏ, hạt ngò xay, đường và muối vào hỗn hợp mận xay nhuyễn. Trộn và đặt hộp đựng với khoai tây nghiền trên bếp. Đun sôi và nấu ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ, nhớ khuấy định kỳ để tránh bị cháy.
bươc chân 7 Ngoài 10 ra
Trong khi nấu mận xay nhuyễn, xay rau thơm, ớt và tỏi bóc vỏ. Để thực hiện, bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
bươc chân 8 Ngoài 10 ra
Cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào bát cùng với mận xay nhuyễn và nấu nước sốt trong vòng mười đến mười lăm phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
bươc chân 9 Ngoài 10 ra
Các loại bát đĩa để đựng tkemali (lọ nhỏ, bình có cổ rộng, ...) được rửa sạch, tiệt trùng và lau khô. Đổ tkemali nóng vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy dầu thực vật không mùi một lớp mỏng và đậy bằng nắp vô trùng.
bươc chân 10 Ngoài 10 ra
Chúng tôi lưu trữ nước sốt ở nơi tối mát mẻ không quá một năm. Tkemali bổ sung tốt không chỉ các món thịt, mà còn cả thịt gia cầm, cá và rau.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *