Sốt cà chua từ cà chua với ớt chuông cho mùa đông

Rửa sạch cà chua trong vòi nước chảy, lau khô và cắt thành từng miếng. Trên đường đi, chúng tôi cắt bỏ các vết từ cuống và loại bỏ bất kỳ phần nào bị lỗi. Nếu có những chỗ cứng màu xanh của cà chua, hãy cắt bỏ chúng. Chúng tôi đặt cà chua đã chuẩn bị vào bát hỗn hợp và xay chúng cho đến khi chúng trở thành khoai tây nghiền thô. Tương tự, bạn có thể sử dụng máy xay thịt, máy xay chìm hoặc máy xay tĩnh để xay cà chua.

Ớt chuông chúng ta cũng rửa thật sạch, lau khô và loại bỏ hạt. Cắt bỏ phần cuống. Chúng tôi rửa sạch và lau khô mùi tây. Vứt bỏ những thân cây quá cứng. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và để ráo. Cho ớt chuông, hành tây và mùi tây đã chuẩn bị vào máy xay thực phẩm và cũng băm nhỏ cho đến khi nhuyễn.

Cho cà chua xay nhuyễn và hỗn hợp hạt tiêu, mùi tây và hành tây vào một cái hộp lớn. Thêm muối và đường cát. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đặt trên bếp. Kể từ lúc sôi, chúng ta đun khối lượng trong ba mươi phút, nhớ khuấy định kỳ để tránh bị cháy.

Sau thời gian quy định, thêm hoa bia suneli, cả hai loại ớt, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu xay hoặc nghiền, quế và đinh hương. Trộn kỹ các loại gia vị với khối lượng lớn và tiếp tục nấu trong ba mươi phút nữa. Điều quan trọng là phải khuấy nước sốt liên tục để không bị cháy. Khi thời gian nấu kết thúc, thêm cắn và tinh bột, trước đó đã pha loãng trong hai muỗng canh nước. Nấu thêm năm phút và lấy ra khỏi bếp. Các ngăn và nắp đậy được rửa sạch trước bằng dung dịch soda và được khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Cho hỗn hợp nóng vào lọ tiệt trùng khô và đậy chặt nắp ngay lập tức. Chúng ta úp ngược lọ và dùng chăn quấn lại cho đến khi nguội hẳn, sau đó cho vào nơi tối và mát để bảo quản.