Sốt cà chua cho mùa đông với hạt tiêu
0
1698
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
116,2 kcal
Các phần
1,5 l.
Giờ nấu ăn
75 phút
Protein *
1 gr.
Chất béo *
0,2 g
Carbohydrate *
28 gr.
Tương cà chua có thể được "làm giàu" với các hương vị bổ sung. Ớt chuông là tốt nhất cho mục đích như vậy. Nó sẽ thêm phần tinh tế và nhấn mạnh thành công hương vị tự nhiên của cà chua. Hỗn hợp như vậy được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông ngay cả khi không có giấm, vì cà chua đã chứa axit tự nhiên, giúp giảm nguy cơ hư hỏng sớm.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Rửa cà chua thật sạch để không bị nhiễm bẩn bên ngoài. Chúng tôi cắt bỏ tất cả các khu vực bị lỗi. Để cà chua đã chuẩn bị khô để không tạo thêm độ ẩm dư thừa cho hỗn hợp sau này. Sau đó, chúng ta cắt chúng thành những miếng có hình dạng tùy ý. Ớt chuông chúng ta rửa sạch, bỏ hạt và cuống, cũng để khô rồi cắt thành từng miếng. Bóc tỏi, rửa sạch và để thật ráo nước.
Chúng tôi chuyển cà chua và ớt chuông đã chuẩn bị qua máy xay thịt hoặc đấm bằng máy xay sinh tố - bạn sẽ có được một khối đồng nhất. Chúng tôi đặt khối lượng vào một cái chảo và đặt nó trên bếp. Đun sôi. Khi ấm lên, nước rau câu lỏng sẽ bắt đầu tách ra khỏi bã đã nghiền. Dùng muôi múc phần nước cốt trên bề mặt đổ ra bát riêng. Bạn không cần nước trái cây cho mì ống.
Đục cùi trái bằng máy xay ngâm để đạt được độ sánh mịn hơn. Cho tỏi qua máy ép và thêm vào hỗn hợp cà chua. Chúng tôi cũng cho muối và đường cát. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đặt lại trên bếp. Kể từ thời điểm nó sôi, chúng tôi đun sôi tương cà chua trong hai mươi đến hai mươi lăm phút. Nhớ khuấy đều trong khi nấu để tránh bị cháy.
Tôi rửa các lọ và nắp đậy bằng dung dịch soda và khử trùng theo cách thông thường. Để hộp đã tiệt trùng khô hoàn toàn - điều này rất quan trọng. Cho tương cà chua nóng với hạt tiêu vào lọ và đậy nắp khô ngay lập tức. Lật ngược phần bảo quản, dùng chăn ủ quấn lại và để nguội từ từ. Sau khi nguội ta cho hũ vào hầm hoặc tủ lạnh để bảo quản.
Chúc ngon miệng!