Sốt cà chua với húng quế cho mùa đông
0
969
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
131,6 kcal
Các phần
0,4 l.
Giờ nấu ăn
40 phút
Protein *
0,9 gr.
Chất béo *
10,1 gr.
Carbohydrate *
35,6 gr.
Việc chuẩn bị một loại nước sốt như vậy với húng quế có thể được gọi là một phiên bản cấp tốc của tương cà chua cổ điển. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, không cần đun sôi lâu và xát qua rây. Húng quế mang lại cho nó một hương thơm tuyệt vời và hương vị thú vị. Tương cà chua như vậy chắc chắn sẽ trở thành thứ không thể thiếu trong việc chế biến nước sốt mì Ý, bánh pizza và các món thịt khác nhau.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Rửa cà chua thật sạch bằng vòi nước. Ở một bên, chúng tôi tạo một vết rạch hình chữ thập. Chúng ta cho cà chua vào một cái thùng sâu và đổ nước sôi vào sao cho ngập hết cà chua. Chúng tôi ngâm cà chua trong năm phút trong nước nóng, sau đó chúng tôi rút nước và loại bỏ vỏ của mỗi quả. Cắt cà chua đã bóc vỏ cho đến khi nhuyễn. Chúng tôi sử dụng máy xay thịt, máy xay chìm hoặc máy xay tĩnh cho việc này.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thấm khô. Chúng tôi băm nhuyễn bằng dao hoặc cho qua máy ép. Đun nóng lượng dầu ô liu đã định trong một chảo lớn và cho tỏi băm nhỏ vào. Đảo đều cho đến khi hơi vàng thì đổ khối cà chua vào trộn đều. Đun sôi nước sốt đến độ đặc mong muốn. Bạn có thể đạt được độ sệt khá đặc hoặc có thể dừng lại và để hỗn hợp lỏng hơn. Thông thường, quá trình đun sôi sẽ mất từ 20 đến 30 phút.
Sau khi thêm gia vị, đun sôi nước sốt thêm 10 phút. Sau thời gian quy định, đổ giấm vào, trộn đều và bắc chảo ra khỏi bếp. Tôi rửa các lọ và nắp đậy bằng dung dịch soda và khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Cho tương cà chua nóng vào lọ khô đã chuẩn bị sẵn và đậy chặt nắp. Lật ngược các đường nối và quấn chúng trong một tấm chăn. Để lọ nguội hoàn toàn, sau đó chúng ta đặt chúng vào một nơi tối và mát mẻ để bảo quản.
Chúc ngon miệng!