Khoai tây hầm với boletus

Chúng ta dùng dao rửa sạch nấm hương tươi khỏi bụi bẩn, cắt bỏ những chỗ có khuyết tật. Chúng tôi rửa nấm trong nhiều lần nước để loại bỏ các mảnh vụn và ô nhiễm còn sót lại. Nếu chúng ta sử dụng nguyên liệu đông lạnh, thì trước tiên chúng ta rã đông chúng trong lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Chất lỏng tách ra sau khi rã đông phải được xả hết. Cắt nấm đã chuẩn bị thành từng miếng có hình dạng tùy ý và đun sôi chậm trong 30 phút. Đừng quên hớt bọt và khuấy đều. Sau khi luộc, gấp boletus vào một cái chao và để cho ráo nước. Đun nóng dầu thực vật trên chảo sâu lòng rồi cho nấm vào. Chiên cho đến khi phần lớn hơi ẩm bay hơi khỏi boletus. Quá trình này sẽ mất khoảng mười lăm phút.

Bóc vỏ hành, rửa sạch và để ráo. Cắt nó thành khối vuông nhỏ và đổ nó lên trên nấm. Thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn, đảo đều và tiếp tục xào cho đến khi hành tây trở nên trong suốt. Nó sẽ mất khoảng mười phút. Nhớ khuấy đều khối nấm vì nó dễ bị cháy. Nếu cần, hãy cho thêm dầu thực vật vào chảo.

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ tùy ý. Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo cùng với nấm, thêm một chút muối và đảo đều. Trong mười đến mười lăm phút, chiên tất cả mọi thứ cùng nhau, cho đến khi khoai tây bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Đổ nửa ly nước nóng vào chảo và đậy nắp lại. Chúng tôi ninh khoai tây với boletus thêm mười đến mười lăm phút. Chúng tôi bày món ăn đã hoàn thành ra đĩa theo từng phần, rắc thì là cắt nhỏ và dọn ra đĩa.