Trang Chủ
➠ Bánh phục sinh
➠ Phục sinh sữa đông
➠ Phô mai que Phục sinh với gelatin không nướng

Phô mai que Phục sinh với gelatin không nướng

1252

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 190,5 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 50 phút

Protein * 3,9 gr.

Chất béo * 5,4 gr.

Carbohydrate * 34,8 g

Phô mai que Phục sinh với gelatin không nướng

Nội dung

Theo truyền thống, một lượng khá lớn bơ được thêm vào phô mai Phục sinh - nó không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà chủ yếu tạo thành độ đặc và ổn định trong món tráng miệng đã hoàn thành. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong lễ Phục sinh trong trường hợp này cũng cao. Chúng tôi cung cấp một giải pháp thay thế - thêm gelatin. Nó sẽ đảm bảo món tráng miệng đông đặc lại, nhưng không thêm calo. Và điều này sẽ được đánh giá cao bởi những người theo chế độ dinh dưỡng.

Thành phần

Pho mát Cottage 600 gr. Kem 10% hoặc Kem 20% 1 muỗng canh. Đường hạt 1 muỗng canh. Gelatin ăn được 1 muỗng canh Đường vani 1 muỗng cà phê Dừa bỏ vỏ 1 số ít Nho khô 0,66 Điều. Mơ khô 0,66 Điều.

Quá trình nấu ăn

Rửa thật sạch nho khô và mơ khô rồi đổ nước ấm vào ngâm cho mềm. Đổ gelatin vào một hộp nhỏ và đổ đầy nửa ly nước lạnh. Để nó trong mười đến mười lăm phút để sưng lên.

Chúng tôi sử dụng phô mai tươi với hàm lượng chất béo ít nhất là 9%. Để món tráng miệng có kết cấu đồng nhất tinh tế, hãy chà sữa đông qua rây mịn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho sản phẩm qua máy xay thịt có lưới mịn hoặc máy đục lỗ bằng máy xay cầm tay.

Trong quá trình chế biến phô mai, thêm kem và thêm đường cát, cũng như đường vani.

Với máy trộn hoặc máy xay sinh tố, chúng ta trộn đều khối sữa đông với kem và đường, sao cho gần giống như kem.

Xả hết nước trên quả khô và dùng khăn lau khô. Nếu mơ khô quá lớn, hãy cắt chúng thành khối vuông. độ ẩm còn lại.

Đổ trái cây khô đã chuẩn bị vào khối sữa đông. Sau đó cho dừa nạo sợi vào. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ với nhau để các chất phụ gia được phân bố đồng đều trong toàn bộ khối lượng của khối.

Chúng ta cho các món ăn đã ngâm gelatin vào nồi cách thủy và đun trên bếp. Khuấy gelatin - nó sẽ dần dần hòa tan và tạo thành chất lỏng. Khi nó đã được hòa tan hoàn toàn, hãy lấy nó ra khỏi bếp.

Đổ gelatin đã tan chảy vào khối sữa đông thành dòng loãng. Đồng thời, chúng tôi làm việc với máy trộn - điều này sẽ đảm bảo cả gelatin phân phối đồng đều và góp phần tạo sự thông thoáng.

Sau khi cho hết gelatin vào, chúng ta tiếp tục đánh khối sữa đông trong vài phút nữa. Hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại. Khi nó đặc lại và trở nên khó đánh, chúng tôi ngừng làm việc với máy trộn.

Chúng tôi buộc chặt các phần của pasochny.

Chúng tôi lót pasochny bằng gạc gấp hai lớp. Chúng tôi lấp đầy nó với khối lượng sữa đông đã chuẩn bị.

Căn chỉnh, quấn các mép của miếng gạc lên, che phủ pho mát. Chúng tôi đậy bằng nắp và đặt tải lên trên. Ví dụ, đây có thể là một lon nước. Chúng tôi đặt cấu trúc trong tủ lạnh trong mười hai giờ.