Bột đông và men làm bánh nướng

0
1701
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 122,1 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 120 phút
Protein * 4,2 gr.
Chất béo * 6,2 gr.
Carbohydrate * 20,4 g
Bột đông và men làm bánh nướng

Không có gì bí mật khi các món nướng ngon tự làm chỉ được làm trên bột tốt và chất lượng cao. Là một biến thể của bột nhào men, bạn được khuyến khích thêm phô mai tươi vào nó. Một số đặc điểm của việc nhào một loại bột như vậy: độ đặc của nó phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của phô mai, vì vậy lượng bột phải được xác định bởi chính bạn, và loại men quan trọng, vì khô hay tươi phải được kích hoạt. Bột đông lạnh và bột men rất tốt cho bánh nướng có nhân ngọt và thậm chí không có nhân.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 11
Đổ nước đã đun nóng vào một bát riêng và hòa tan 3 muỗng canh. muỗng canh đường.
bươc chân 2 trên 11
Sau đó đổ một túi men hoạt động nhanh ("Saf Moment") vào siro này, khuấy đều và để ấm trong 15-20 phút để men hoạt hóa.
bươc chân 3 trên 11
Trong thời gian này, đổ sữa ấm vào bát để nhào bột, cho phô mai, lòng đỏ trứng và một miếng bơ vào.
bươc chân 4 trên 11
Trộn các thành phần này với một máy xay sinh tố ngâm cho đến khi mịn.
bươc chân 5 trên 11
Sau đó đổ men hoạt tính vào khối này và trộn nhẹ. Đây sẽ là cơ sở bột nhào lỏng của bạn.
bươc chân 6 trên 11
Rây lượng bột mì cần thiết trên rây. Sau đó đổ từng phần vào phần đế lỏng, đồng thời dùng thìa nhào bột.
bươc chân 7 trên 11
Khi bột đã lấy hết chất lỏng, tiếp tục nhào bằng tay. Bột nhào xong phải mềm, không dính vào lòng bàn tay.
bươc chân 8 trên 11
Cán bột thành từng búi, dùng khăn ăn phủ lên trên và cho vào đun trong vòng 1 giờ để bột vừa miệng.
bươc chân 9 trên 11
Sau đó đổ hai thìa dầu thực vật vào phần bột đã nổi lên và dùng tay nhào lại.
bươc chân 10 trên 11
Để bột ấm trở lại trong 20 phút để bột sánh lại.
bươc chân 11 trên 11
Sau thời gian này, bột sữa đông sẽ sẵn sàng để sử dụng.
Làm bánh ngon và thành công!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *