Bánh nướng xốp phô mai tươi
0
1915
Phòng bếp
Người Mỹ
Hàm lượng calo
285,2 kcal
Các phần
12 cổng.
Giờ nấu ăn
30 phút.
Protein *
7,9 gr.
Chất béo *
9,4 gr.
Carbohydrate *
67,6 gr.
Phô mai que kết hợp với bơ trong bột luôn tạo ra một kết cấu vụn mịn tinh tế. Kỹ thuật này là hoàn hảo cho bánh nướng xốp. Những chiếc bánh nướng xốp nhỏ này chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng bạn, để lại dư vị kem. Tất nhiên, bạn đồng hành lý tưởng cho bột đông sẽ là nho khô. Đừng quên ngâm trước loại trái cây khô này trong nước để chúng ẩm và bộc lộ hết hương vị trong quá trình nướng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Nho khô phải được ngâm trước khi bắt đầu chế biến bột. Để thực hiện, chúng ta phân loại, rửa thật sạch, đổ nước ấm vào và để sang một bên. Đập trứng vào một tô rộng và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao. Sau đó đổ đường cát, vanillin, muối vào đánh bông trứng rồi đánh tiếp cho đến khi các tinh thể đường tan hết.
Cho phô mai vào hỗn hợp trứng - đường. Đun chảy bơ cho đến khi lỏng và đổ lên trên sữa đông. Trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng máy trộn, bắt đầu hoạt động ở tốc độ thấp và tăng dần tốc độ. Khi khối bột trở nên nhão, ngừng đánh và thêm bột mì đã rây trước cùng với bột nở. Khuấy đều để tất cả các cục bột phân tán. Bạn sẽ có được một khối bột dẻo có mật độ trung bình.
Để nướng bánh muffin, tiện nhất là dùng khuôn silicon. Không cần bôi trơn bằng dầu trong trường hợp này. Nếu khuôn làm từ chất liệu khác, hãy phủ một ít dầu thực vật lên khuôn. Chúng tôi đặt bột trong hộp thiếc, lấp đầy chúng bằng ba phần tư thể tích. Khi nướng, bột sẽ nổi lên và tạo thành “nắp” trên bề mặt.
Chúng tôi đặt hộp thiếc với bột trên giá dây và đặt nó ở mức giữa của lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ. Chúng tôi nướng bánh nướng xốp trong vòng hai mươi lăm đến ba mươi phút. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng bằng một chiếc tăm bằng cách cắm nó vào giữa một trong những chiếc bánh nướng nhỏ. Nếu que khô ráo, không có vết bột ẩm thì sản phẩm đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò, để nguội một chút. Sau đó, chúng tôi giải phóng khỏi các hình thức và hoàn toàn nguội trên giá dây. Nếu để bánh nướng xốp nguội trong hộp thiếc, vỏ bánh sẽ bị ẩm do ngưng tụ.
Chúc ngon miệng!