Viên sữa đông chiên dầu - 5 công thức kèm ảnh từng bước
0
3176
Phòng bếp
Bashkir
Hàm lượng calo
231,3 kcal
Các phần
5 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
9,6 gr.
Chất béo *
7,5 g
Carbohydrate *
60,9 g
Một món tráng miệng rất ngon và đơn giản đến với chúng tôi từ ẩm thực Do Thái. Món ăn này thường được chuẩn bị cho Hanukkah - món ăn này rất hài lòng và trông đẹp mắt ngay cả trên bàn tiệc lễ hội. Các quả bóng sữa đông có thể được trang trí bằng men, các loại hạt, quả mọng - tất cả những điều này sẽ trở nên tuyệt vời với sữa đông.
Viên sữa đông chiên - một công thức cổ điển
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chia bột thành những phần bằng nhau, từ đó vo thành những viên nhỏ có kích thước như nhau. Để bột không dính vào tay, bạn có thể bôi mỡ tay bằng dầu thực vật. Bạn không nên cho quá nhiều bột, cũng như không nên lăn các viên sữa đông trong bột, nếu không hương vị của món ăn sẽ không hoàn toàn giống nhau. Đặt các quả bóng trên một bảng bột.
Lấy một cái chảo sâu lòng hoặc một cái chảo và đổ tất cả dầu vào. Bạn có thể cần nó nhiều hơn một chút - những quả bóng theo nghĩa đen nên tắm trong dầu. Đun sôi dầu rồi nhúng các viên bột vào chiên trong dầu nóng khoảng 1-2 phút. Món ăn đã sẵn sàng và có thể được phục vụ với mứt, bảo quản, siro hoặc rắc đường bột.
Bóng sữa đông với sô cô la đóng băng
Món tráng miệng thơm ngon và đẹp mắt được phủ một lớp sô cô la đắng và đường bột. Món tráng miệng này không chỉ ngon mà còn khá vô hại - không có nhiều bột và đường ở đó.
Thành phần:
- Phô mai que - 500 gr.
- Đường để hương vị
- Vanillin - 1 gói
- Trứng gà - 2-3 chiếc.
- Bột mì - 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 200 ml.
- Ca cao - 7 muỗng canh
- Nước - 6 muỗng canh
Quá trình nấu ăn:
- Lấy tất cả thức ăn bạn cần để làm những viên sữa đông. Chuẩn bị một cái bát sâu, một cái chảo và một cái chảo nhỏ để làm đá. Cũng chuẩn bị một cái thớt lớn, trên đó bạn sẽ bày món tráng miệng bán thành phẩm.
- Cho phô mai vào bát, đập trứng vào đó, thêm đường cát và vanillin. Trộn đều các nguyên liệu, sau đó cho dần bột mì vào và nhào một khối bột có độ sệt đồng nhất.Chia đôi: cho hai thìa bột cacao vào một nửa và khuấy đều.
- Rắc một ít bột mì lên thớt, rải đều khắp bề mặt và bắt đầu tạo thành những viên sữa đông. Chúng không nên lớn, khá nhỏ. Đặt các viên bột lên bảng có rải bột mì cho đến khi hết bột.
- Đổ dầu thực vật vào chảo và đun sôi. Nhúng nhiều quả bóng vào dầu trong 1-2 phút để các quả bóng được bao phủ hoàn toàn bởi dầu. Tốt hơn hết bạn nên xếp các viên chiên ra đĩa thành nhiều lớp, phủ khăn giấy lên trên để loại bỏ mỡ thừa.
- Cho một ít đường, bột ca cao và nước vào trong một cái chảo nhỏ. Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng và vặn lửa nhỏ. Nấu nước đá mà không ngừng khuấy để không bị vón cục. Để hỗn hợp sôi, sau đó bạn có thể tắt bếp.
- Đối với những quả bóng mà bạn không thêm ca cao, hãy ngâm trong nước đá sô cô la. Sắp xếp món tráng miệng đẹp mắt trên đĩa, trang trí với những miếng trái cây tươi và phục vụ. Chúc ngon miệng!
Bánh rán phô mai viên chiên giòn với quế
Nếu bạn là chủ sở hữu đầy tự hào của một bếp chiên nhúng, thì bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon và thường không tốt cho sức khỏe. May mắn thay, bánh rán sữa đông không phải là đồ ăn vặt và có thể được chuẩn bị một cách an toàn cho bữa sáng.
Thành phần:
- Phô mai que - 300 gr.
- Bột ca cao - 3 muỗng canh
- Quế - ½ muỗng cà phê
- Bột - 1 muỗng canh.
- Soda - ¼ tsp
- Đường - ½ muỗng canh.
- Vanillin - ½ gói
- Dầu thực vật - 150 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Đánh tan trứng với đường, thêm baking soda và khuấy đều. Đổ trứng vào âu và khuấy đều, sau đó cho quế, vanillin và bột ca cao vào khuấy đều, thêm từng phần bột đã rây. Nhào bột và nặn thành một quả bóng.
- Đổ một muỗng canh bột mì lên thớt và trải lên bề mặt. Lăn một xúc xích ra khỏi bột sữa đông, bạn chia thành các phần nhỏ có kích thước bằng nhau. Tạo thành những quả bóng giống hệt nhau gọn gàng từ mỗi mảnh. Đặt chúng trên một bảng có rắc.
- Đổ dầu thực vật vào nồi chiên ngập dầu, đun nóng đến 190 độ. Nhúng các viên sữa đông vào mỡ sâu và nấu trong vòng 2-3 phút. Để dầu thừa chảy ra khỏi đĩa, sau đó đặt bánh rán sữa đông lên đĩa hoặc trong đĩa sâu lòng.
- Ăn bánh rán sữa đông với mứt, sữa đặc, hoặc bạn có thể làm sốt sô cô la. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và khẩu vị của bạn!
Bánh rán sữa đặc
Bóng sữa đông, quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu, có thể được chuẩn bị với chất tiết bên trong. Chúng tôi khuyên bạn nên cho một ít sữa đặc đun sôi vào bên trong mỗi quả bóng - đây sẽ là một niềm vui thực sự cho trẻ em và người lớn.
Thành phần:
- Phô mai không ướp muối - 300 gr.
- Bột mì - 1,5 muỗng canh.
- Đường - ½ muỗng canh.
- Đường vani - 1 gói
- Baking soda - ¼ tsp
- Dầu thực vật - 150 ml.
- Sữa đặc đun sôi - 1/3 lon
Quá trình nấu ăn:
- Trong một âu sâu, đánh trứng với đường, thêm baking soda, đường vani vào khuấy đều. Cho phô mai vào hỗn hợp trứng, trộn kỹ và dần dần cho bột mì vào phô mai que khuấy đều. Nhào thành một khối bột đông mịn và nặn thành một quả bóng.
- Để bóng sữa đông trong tủ lạnh dưới lớp màng bọc thực phẩm. Lúc này, bạn hãy để riêng một lượng sữa đặc cần thiết, rắc bột mì lên thớt và chọn một chiếc nồi hầm tốt để chiên "koloboks". Bạn có thể dùng một ít bột báng để tráng bánh.
- Lấy bột đông trong tủ lạnh ra, chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng viên bột, tạo chỗ lõm rồi cho một ít sữa đặc đã đun sôi vào. Đóng quả bóng bay và tạo hình lại. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột, đặt các bán thành phẩm lên bảng.
- Bạn có thể cho một ít bột báng vào đĩa và cuộn từng viên lại trước khi đem đi chiên.Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của dầu bằng cách nhúng một thanh gỗ vào đó - nếu bong bóng hình thành xung quanh nó, điều đó có nghĩa là dầu đã được làm ấm đủ.
- Chiên các viên trong vòng 1-2 phút, nhúng nhiều miếng vào dầu nóng. Có thể sẽ cần nhiều dầu hơn - vì khi chiên các viên sữa đông, chúng phải được phủ hoàn toàn bằng dầu. Trải các viên bột đã hoàn thành lên nhiều lớp khăn giấy hoặc khăn ăn để thấm bớt mỡ thừa.
- Dùng với ca cao hoặc cà phê nóng. Chúc ngon miệng!
Viên sữa đông đặc với nho khô
Những quả bóng này rất ngọt và mềm, có vị sữa. Như thể những chiếc bánh pho mát mềm được nhúng vào sữa đặc. Hãy thử công thức ngọt ngào này và bạn sẽ không hối tiếc.
Thành phần:
- Phô mai que - 400 gr.
- Trứng gà - 3-4 chiếc.
- Sữa đặc - 1 lon
- Soda - ½ muỗng cà phê
- Bột mì - 2,5-3 muỗng canh.
- Muối ăn nhỏ - ¼ muỗng cà phê
- Nho khô - 50-70 gr.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch nho khô rồi ngâm với nước sạch. Đánh trứng với muối, thêm lượng muối nở cần thiết vào trộn đều. Cho phô mai vào bát trứng và khuấy đều các nguyên liệu.
- Rây bột mì bằng rây. Khuấy sữa đặc với pho mát nhỏ với trứng và nhẹ nhàng thêm bột vào bột với từng phần nhỏ. Nhào khối bột chắc, mềm. Lọc nho khô và vắt hết chất lỏng dư thừa. Thêm trái cây khô vào bột sữa đông và trộn tất cả mọi thứ với nhau một lần nữa.
- Phủ bột nhẹ lên đĩa hoặc thớt lớn để tránh các quả bóng sau này dính vào đĩa. Tạo thành một xúc xích chắc chắn từ bột và chia thành nhiều phần bằng nhau. Các mảnh phải khá nhỏ.
- Dùng tay ướt lăn các miếng bột thành những viên tròn đều, mịn rồi đặt lên bảng. Khi tất cả các viên tròn đều, đổ dầu hướng dương vào chảo và vặn lửa lớn. Các viên phải được chiên trong dầu sôi, nhiều miếng với nhau trong 2 phút. Đặt các viên sữa đông đã hoàn thành trên một chiếc khăn giấy, và chỉ sau đó trên một món ăn để phục vụ.
- Phục vụ koloboks làm sẵn làm từ pho mát và sữa đặc nóng hoặc lạnh, bạn có thể dùng với kem chua hoặc đồ uống nóng. Chúc ngon miệng!