Bánh cupcake sô cô la bí ngô
0
268
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
198,8 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
6,1 gr.
Chất béo *
12,5 g
Carbohydrate *
24,1 gr.
Nếu tâm hồn bạn khao khát các thí nghiệm về bánh kẹo, chúng tôi cung cấp công thức này. Chiếc bánh cupcake sô cô la bí ngô này ngay lập tức thu hút sự chú ý, trước tiên, bởi vẻ ngoài của nó - sọc, sáng, xốp. Thứ hai, bánh ngọt kết hợp giữa hương cam, phần nhân bí ngô mềm, gia vị cay và vị sô cô la rõ rệt, khá lạ và rất ngon. Ngay lập tức, những suy nghĩ về Giáng sinh và sự thoải mái trong gia đình bắt đầu trôi nổi. Chúng tôi trang trí bề mặt bằng hạnh nhân - nó hoàn toàn phù hợp với thành phần tổng thể của bánh - cả về hương vị lẫn thị giác.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần xay nhuyễn bí ngô. Nó được làm bằng cách nướng cùi bí ngô đã gọt vỏ trong lò nướng hoặc lò vi sóng và sau đó cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Trước khi thêm khoai tây nghiền vào bột, nhớ để nguội hoàn toàn. Để chuẩn bị bột bí đỏ, rây một lượng bột đã chỉ định vào một cái bát. Thêm muối, vanillin, bột nở, nghệ và vỏ cam vào đó. Khuấy đều các nguyên liệu khô bằng máy đánh trứng.
Đập trứng ra bát riêng, thêm đường cát vào và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi có bọt bông nhẹ. Đổ dầu thực vật không mùi vào bọt trứng, trộn đều. Sau đó cho bí đỏ xay nhuyễn vào, trộn đều một lần nữa. Có một sắc thái: nếu bí nhuyễn quá ướt, lỏng, thì trước tiên phải cân trong rây hoặc gạc để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Không làm được điều này có thể làm cho bánh cupcake bị nặng.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Bôi mỡ lên đĩa nướng với một ít dầu thực vật không mùi và rắc bột mì lên. Bạn cũng có thể lót chảo bằng giấy thấm dầu để dễ lấy bánh ra sau khi nướng. Nếu khuôn là silicone, thì việc bôi trơn là tùy chọn. Đổ một thìa bột sô cô la vào giữa khuôn. Đổ cùng một lượng bột bí ngô lên trên.
Chúng tôi đặt các hình thức với bột trong lò nướng ở mức độ giữa và nướng bánh trong khoảng một giờ. Trong quá trình nướng, không có trường hợp nào mở cửa lò - bánh sẽ lắng xuống và không nướng được. Thời gian nướng cuối cùng có thể lâu hơn hoặc ít hơn một giờ - phụ thuộc nhiều vào lò nướng. Bánh thành phẩm sẽ nổi lên rõ rệt và các vết nứt đặc trưng sẽ xuất hiện trên bề mặt. Khi kết thúc quá trình nướng, bạn có thể dùng tăm kiểm tra bánh bằng cách cắm tăm vào giữa bánh: nếu thấy bánh khô ra thì tức là sản phẩm đã sẵn sàng. Ta lấy ngay bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, đặt lên giá dây để vỏ bánh không bị mềm do ngưng tụ. Để nguội hoàn toàn.
Trong khi bánh nguội, chuẩn bị kem: đun chảy bơ trong chảo, thêm sữa và đường cát vào. Trộn các thành phần và đun sôi. Sau đó, chúng tôi cho cacao vào và khuấy bằng máy đánh trứng - điều này sẽ không tạo thành cục. Lớp men sẽ dày lên - có thể nhận thấy ngay. Ngay sau khi men mịn và dày, lấy ra khỏi bếp. Đặt lớp đá lên bánh đã nguội, cho phẳng trên bề mặt sản phẩm. Trong khi lớp phủ không bị đông cứng, hãy đặt các hạt hạnh nhân lên đó. Để cho men nguội hoàn toàn và đông kết, và các đai ốc - cố định.
Chúc ngon miệng!