Vịt với mật ong và cam trong tay áo trong lò nướng

0
2076
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 183,9 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 150 phút
Protein * 11,1 gr.
Chất béo * 26,3 gr.
Carbohydrate * 13,6 gr.
Vịt với mật ong và cam trong tay áo trong lò nướng

Để nướng, hãy chọn một con vịt béo hơn - nó sẽ tiết ra nhiều nước hơn và trở nên mềm. Tất nhiên, trong trường hợp này, điều mong muốn là con chim còn non: các thớ thịt của nó không có thời gian để thô, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng mật ong và nước cam để ngâm. Và đối với phần nhân, chúng tôi lấy tất cả các loại cam quýt giống nhau và một số quả táo. Chúng tôi nướng thân thịt trong tay áo - rất tiện lợi, sạch sẽ và tương đối nhanh.

 

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 8
Chúng tôi cẩn thận làm sạch thân vịt để không còn bụi bẩn trên da và trong khoang bên trong. Nếu có "gai dầu" từ lông trên da, chúng tôi đốt chúng trên ngọn lửa. Sau đó, chúng tôi rửa sạch chim và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ những vùng có nhiều mỡ ở đuôi và vùng cổ.
bươc chân 2 trên 8
Chúng tôi thực hiện các vết rạch ngang trên da của vú. Rắc xác thịt với muối và ớt đỏ. Dùng lòng bàn tay xoa đều cho gia vị thấm đều gia vị từ trong ra ngoài thân thịt.
bươc chân 3 trên 8
Nấu nhân bánh. Để làm điều này, rửa táo, lau khô và cắt thành bốn phần. Cắt bỏ vỏ hạt và cắt thành các hạt nêm nhỏ hơn. Gọt vỏ cam. Chúng tôi tách nó thành từng lát và cố gắng loại bỏ tất cả các gân trắng.
bươc chân 4 trên 8
Nhét vào bụng vịt những lát táo và cam đã chuẩn bị. Chúng tôi dùng tăm đâm vào các mép da hoặc khâu bằng chỉ dày, như trong ảnh.
bươc chân 5 trên 8
Bóc vỏ quả cam thứ hai và loại bỏ các màng trắng. Xay bã bằng máy xay ngâm. Không cần thiết phải nghiền kỹ, chỉ cần nghiền nát và có hình dạng của nước trái cây là đủ. Thêm mật ong đến khối lượng thu được và hòa tan nó.
bươc chân 6 trên 8
Bôi trơn thân thịt đã nhồi bằng nước xốt cam-mật ong. Ta cho chim vào một cái thố sâu, dùng màng bám thật chặt và cho vào tủ lạnh ướp từ bảy đến tám tiếng. Tiện lợi có thể để qua đêm, sáng hoặc chiều bắt đầu nướng tiếp.
bươc chân 7 trên 8
Sau khi hết thời gian ướp, lấy thân thịt ra khỏi tủ lạnh và cho vào khay nướng. Chúng tôi buộc chặt nó ở cả hai bên. Chúng tôi đặt vịt trong ống tay áo trên một tấm nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ. Chúng tôi nướng trong hai đến hai giờ rưỡi.
bươc chân 8 trên 8
Chúng tôi lấy con vịt đã hoàn thành ra khỏi lò, cẩn thận lấy nó ra khỏi tay áo và chuyển nó vào một món ăn phục vụ. Dùng nóng, trang trí với rau thơm.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *