Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Gia vị và thảo mộc
  3. ➠ Mũi tên tỏi
  4. ➠ Uyghur lagman ở nhà

Uyghur lagman ở nhà

0
919
Phòng bếp Trung Á
Hàm lượng calo 102,1 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 60 phút
Protein * 5,9 gr.
Chất béo * 5,6 g
Carbohydrate * 13,6 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Uyghur lagman ở nhà
Nội dung

Nếu chúng ta so sánh việc chuẩn bị của người Uyghur lagman với phương pháp cổ điển, thì quá trình này có thể được gọi là đơn giản hơn. Điều duy nhất sẽ mất thời gian là làm mì tự làm. Chính cô ấy là người đã làm cho kiểu người tụt hậu này trở nên đặc biệt. Bạn sẽ phải chăm chỉ nhào bột và đợi cho đến khi nó "chín" - nếu không có điều này, bạn sẽ không thể kéo sợi mì thành những sợi dài mỏng. Món lagman này sẽ được những người yêu thích các món ăn nóng hổi, ​​thịnh soạn với thịt đặc biệt đánh giá cao.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 19
Đầu tiên, sơ chế thịt: bạn có thể dùng cả thịt cừu và thịt bò. Chúng ta rửa sạch, lau khô rồi thái sợi thành từng miếng nhỏ thuôn dài.
bươc chân 2 trên 19
Bóc vỏ hành, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành nửa khoanh mỏng.
bươc chân 3 trên 19
Đậu xanh chúng ta rửa sạch, lau khô và cắt thành từng đoạn ngắn.
bươc chân 4 trên 19
Bắp cải xắt mỏng. Nhân tiện, có thể sử dụng cả hai giống "Bắc Kinh" và đầu trắng. Đối với bắp cải trắng, sau khi cắt nhỏ, chúng ta dùng tay nhăn lại để các sợi mềm ra.
bươc chân 5 trên 19
Chúng ta rửa sạch các mũi tên non của tỏi, lau khô và thái nhỏ. Nếu không có sẵn mũi tên, bạn có thể sử dụng ba hoặc bốn nhánh tỏi để thay thế - chỉ cần băm nhuyễn chúng.
bươc chân 6 trên 19
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành sợi dài mỏng.
bươc chân 7 trên 19
Ớt chuông chúng ta rửa sạch, bỏ hạt và cắt bỏ phần cuống. Cắt cùi thành từng miếng nhỏ.
bươc chân 8 trên 19
Cà chua chúng ta rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
bươc chân 9 trên 19
Trong một cái chảo hoặc chảo có thành dày lớn, đun nóng dầu thực vật và nhúng hành tây cắt nhỏ vào đó. Nhiệt độ của đĩa trong quá trình chiên cao, vì vậy đừng quên theo dõi chặt chẽ quá trình và thỉnh thoảng đảo đều. Chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
bươc chân 10 trên 19
Chúng tôi gửi thịt băm nhỏ với hành tây, trộn và chiên cho đến khi màu nâu vàng nhạt.
bươc chân 11 trên 19
Ướp gia vị vào thịt cùng với hành: húng quế, ngò gai, thìa là và hoa hồi băm nhỏ. Thêm nước tương và tương cà chua. Sau đó cho cà rốt bào sợi, cà chua vào trộn đều. Nấu trong hai phút với khuấy.
bươc chân 12 trên 19
Thêm ớt chuông, trộn đều, nấu thêm hai phút.
bươc chân 13 trên 19
Bây giờ, cho bắp cải cắt nhỏ, đậu xanh và tỏi mũi tên vào chảo. Xào và xào thêm hai phút. Bây giờ đổ vào một lít rưỡi nước nóng, trộn đều, muối và thêm tiêu đen cho vừa ăn. Đun sôi súp và nấu trong năm phút, sau đó bắc ra khỏi bếp và để ủ.
bươc chân 14 trên 19
Để mì vào tô, trứng và muối lắc, thêm nước và khuấy đều. Đổ bột vào và nhào bột trước bằng thìa, sau đó dùng tay. Nhào khối cho đến khi bột thấm hết bột và không còn dính tay. Thêm nhiều bột nếu cần thiết. Dùng khăn hoặc giấy bạc để đậy bột đã hoàn thành và để ở nhiệt độ phòng trong một tiếng rưỡi.
bươc chân 15 trên 19
Cán bột thành một lớp dày và cắt thành các dải mỏng. Bôi trơn tay và bề mặt của miếng bột đã cắt bằng dầu thực vật rồi tách từng dải ra.
bươc chân 16 trên 19
Chúng tôi cuộn các dải trên bàn thành các bó dài mỏng. Để thuận tiện, chúng tôi cuộn các bó thành những vòng tròn hình xoắn ốc "hình con ốc". Chúng tôi thêm dầu thực vật khi cần thiết để bột không dính vào nhau và thuận tiện khi làm việc với nó.
bươc chân 17 trên 19
Đun sôi nước muối trong một cái chảo riêng. Nhúng mì vào nước sôi. Chúng tôi nấu nó cho đến khi nó nổi lên bề mặt - sẽ chỉ mất vài phút.
bươc chân 18 trên 19
Ngay sau khi nấu, vớt mì ra chao, để nước dùng ráo. Đổ một ít dầu thực vật lên mì và đảo đều để không bị vón cục.
bươc chân 19 trên 19
Đầu tiên, cho mì đã luộc vào từng bát, sau đó đổ đầy nước súp đã nấu vào - món lagman đã sẵn sàng. Rắc lên bề mặt của món ăn một cách rộng rãi với thì là cắt nhỏ. Phục vụ nóng.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *