Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Khoảng trống cho mùa đông
  3. ➠ Nho đen cho mùa đông
  4. ➠ Mứt nho đen với gelatin

Mứt nho đen với gelatin

0
2991
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 363,6 kcal
Các phần 1 l.
Giờ nấu ăn 220 phút
Protein * 70,6 g
Chất béo * 0,6 g
Carbohydrate * 55,6 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Mứt nho đen với gelatin
Nội dung

Hôm nay chúng ta sẽ làm món mứt nho đen. Để mứt có độ đặc sệt, hãy thêm gelatin vào sau khi nấu. Và để mứt có vị cay và thơm, chúng tôi sử dụng hoa hồi và quả bách xù trong công thức của mình. Chúng kết hợp hoàn hảo với hương vị của quả lý chua đen và bổ sung cho nó những nốt cay của chúng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 9
Để làm mứt, chúng ta cần nho đen có vỏ mỏng. Chúng ta xé dâu ra khỏi bàn chải, rửa sạch trong chao và để khoảng 5-7 phút cho ráo nước.
bươc chân 2 trên 9
Chúng tôi chuyển quả nho vào một cái chảo có đáy dày, phủ đường và để trong 1-3 giờ cho đến khi quả mọng ra nước. Nếu bạn muốn các quả mọng vẫn còn nguyên vẹn thì không nên khuấy khối lượng lớn. Nếu muốn nhuyễn, bạn có thể dùng thìa gỗ trộn đều hỗn hợp này.
bươc chân 3 trên 9
Sau khi đường tan một chút, và các quả dâu đã bắt đầu ra nước, đặt chảo trên lửa nhỏ và đun sôi. Không nên tăng lửa lớn vì mứt có thể bị cháy dưới đáy chảo và sẽ có vị khác.
bươc chân 4 trên 9
Khi mứt đã sôi, cho hoa hồi và bách xù vào. Chúng kết hợp rất hài hòa với hương vị của quả lý chua đen.
bươc chân 5 trên 9
Đun mứt trong 15 phút, dùng thìa gỗ loại bỏ bọt hình thành trong quá trình đun.
bươc chân 6 trên 9
Lúc này, chúng ta chuẩn bị gelatin: chúng ta đong lượng gelatin cần thiết vào một thùng sâu nhỏ và đổ đầy nước đun sôi ở nhiệt độ phòng vào. Để vài phút để gelatin nở ra.
bươc chân 7 trên 9
Sau khi gelatin đã nở và thành một khối như thạch, bạn có thể cho vào mứt.
bươc chân 8 trên 9
Trước khi cho gelatin vào làm mứt, phải vớt ra khỏi bếp và để nguội từ 5 - 10 phút để gelatin không bị mất đặc tính. Sau đó, cho gelatin vào mứt và dùng thìa gỗ trộn đều để gelatin phân bố đều khắp khối mứt.
bươc chân 9 trên 9
Ta cho mứt còn ấm vào lọ đã tiệt trùng, vặn nắp khô đã đun sôi rồi úp ngược lọ. Để mứt nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, cho mứt vào tủ lạnh để mứt đông lại. Trong một giờ, gelatin sẽ se lại và mứt sẽ đặc lại. Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *