Mứt dâu tây dày
0
1940
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
299 kcal
Các phần
2 cổng.
Giờ nấu ăn
3 ngày
Protein *
1 gr.
Chất béo *
0,5 gr.
Carbohydrate *
69,9 gr.
Chúng tôi cung cấp cho bạn một phương pháp làm mứt dâu tây dày, trong đó tất cả các lợi ích và hương vị của quả mọng được giữ nguyên. Các quả mọng trong mứt của chúng tôi vẫn còn nguyên vẹn nhờ chu kỳ nấu ngắn trong vài lần vượt qua và giống dâu tây được chọn lọc kỹ lưỡng không bị mất hình dạng trong quá trình nấu.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Muốn mứt giữ được nguyên quả khi nấu thì phải chọn loại dâu cứng, giữ được hình dạng tốt trong quá trình nấu. Một điểm quan trọng nữa: cuống dâu sau khi chúng ta đã rửa sạch và phơi khô thì sẽ bớt ẩm vào và không bị ướt. Chúng tôi trải dâu tây của chúng tôi trong một thùng lớn và đổ đầy nước lạnh vào chúng. Chúng tôi để các quả mọng trong 10-15 phút. Sau đó cho dâu tây vào chao và rửa sạch dưới vòi nước mát.
Sau thời gian quy định, siro sẽ sôi xuống, đặc hơn và giảm thể tích. Cho dâu tây vào xi-rô nóng, dùng thìa gỗ khuấy đều và đun mứt ở lửa vừa. Lấy hộp đựng mứt ra khỏi nhiệt, dùng khăn bông đậy lại và để ở nhiệt độ phòng từ 6 - 8 tiếng cho đến khi nguội hẳn. Sau khi mứt nguội hoàn toàn, bạn cho lửa nhỏ lại, đun sôi rồi bắc ra khỏi bếp. Sau đó để nguội trong 6-8 giờ. Tổng cộng, chúng tôi thực hiện thủ tục này 3 lần.
Trong lần sôi thứ ba, thêm axit xitric vào mứt, trộn đều và nấu mứt trong 10-12 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, mứt sẽ đạt được độ đặc sệt cần thiết và các quả mọng sẽ vẫn còn nguyên vẹn. Chúng tôi rửa sạch và tiệt trùng các lọ mứt, đậy nắp đun sôi. Đổ mứt nóng vào lọ, đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hẳn, sau đó lấy mứt ra để ở nơi tối và mát.