Mứt mâm xôi cho mùa đông - 5 công thức đơn giản với ảnh từng bước

Mứt mâm xôi thơm ngon và lành mạnh trong nước ép của riêng nó đã sẵn sàng! Lưu trữ nó ở một nơi mát mẻ. Ăn để khỏe mạnh và ngon miệng!

Công thức làm mứt mâm xôi đơn giản và nhanh chóng cho mùa đông

Mứt mâm xôi được chế biến khá đơn giản và rất nhanh chóng, tuy nhiên cách chế biến cũng có những mẹo nhỏ riêng. Món ngon này tốt nhất nên được chế biến trong một chậu đồng, phải được kiểm tra trước xem có oxit hay không và loại bỏ nếu cần. Món ăn này rất tiện lợi vì nó hâm nóng tốt và cũng giữ được nhiệt độ. Khi sử dụng xoong, bạn cũng cần lấy tấm ngăn trên bếp để bát đĩa được nóng đều.

Thành phần:

• Quả mâm xôi - 1 kg.
• Đường - 1 kg.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu quan trọng nhất - quả mâm xôi. Chúng tôi cẩn thận phân loại các quả mọng, phân loại các quả chưa chín hoặc quá chín và làm sạch chúng khỏi các mảnh vụn nhỏ khác nhau. Chúng tôi chuyển các quả đã chọn vào một cái chao và nhúng chúng vào nước nhiều lần, đồng thời thay đổi chất lỏng cho đến khi nó trở nên hoàn toàn trong suốt. Sau đó, chúng tôi để cho quả mâm xôi thoát khỏi độ ẩm dư thừa, để nó trong một cái chao.

Mẹo: vì quả mâm xôi là một loại quả mọng rất mỏng, bạn chỉ nên rửa chúng bằng cách ngâm.

2. Khi mâm xôi đã khô, cẩn thận chuyển chúng vào chậu đồng đã chuẩn bị sẵn.

Mẹo: nếu không có món này thì bạn có thể thay bằng chảo thường có tráng chống dính.

3. Thêm lượng đường cần thiết vào quả mâm xôi và để quả mâm xôi trong 5-7 giờ cho đến khi nước cốt tiết ra. Sau khi thời gian trôi qua, tất cả các quả mọng phải được ngâm trong chất lỏng màu đỏ.
4. Tiếp theo, đặt một bát dâu trên lửa vừa và đun sôi. Ngay sau khi điều này xảy ra, hãy giảm nhiệt xuống nhỏ nhất và để trong 30 phút, đảo mứt liên tục.

Mẹo: tốt hơn là bạn nên khuấy mứt bằng thìa gỗ, cẩn thận nhấc quả mâm xôi lên khỏi đáy. Không sử dụng dao kéo bằng sắt, vì trong quá trình nấu nướng, chúng có thể bị oxy hóa và làm hỏng hương vị của cả miếng.

5. Khi món ngon bằng quả mọng bắt đầu sôi, một bọt nhỏ hình thành trên bề mặt của nó và phải được loại bỏ, vì phôi sẽ chua rất nhanh cùng với nó. Chúng ta tiếp tục đun mứt cho đến khi mứt hơi trong suốt.
6. Trong quá trình chuẩn bị mứt, chúng ta hãy tiệt trùng các lọ. Chúng tôi chọn các thùng chứa không có hư hỏng và vụn, và nắp đậy không bị rỉ sét và các sai sót khác. Rửa thật sạch hộp thủy tinh bằng soda, lau khô một chút và khử trùng bằng cách thuận tiện: trong lò vi sóng, trong lò nướng hoặc hấp cách thủy.
7. Đổ mứt nóng đã hoàn thành vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy chặt nắp, dùng chăn hoặc áo lông bọc lại và để trong 24 giờ để hộp và đồ nguội hoàn toàn.

Mứt mâm xôi cho mùa đông đã được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng! Bạn có thể lưu trữ nó ở bất kỳ nơi nào mát mẻ. Chúc bạn ngon miệng và có một mùa đông ngon lành!

Mứt mâm xôi "giải rượu" cho mùa đông

Mọi người đều biết rằng quả mâm xôi rất giàu vitamin C. Với quá trình xử lý nhiệt kéo dài, hầu hết các chất có lợi của quả mọng bị mất và mứt trở nên kém lành hơn. Chúng tôi mời bạn thử một món ăn ngon, phương pháp chuẩn bị dựa trên việc không nấu nướng. Kết quả là, quả mâm xôi vẫn giữ được màu sắc thực của chúng, cũng như các vitamin và nguyên tố quan trọng. Vodka, là một phần của nguyên liệu, sẽ làm cho món pha chế của bạn rất thơm, tạo cho nó một hương vị đặc biệt.

Thành phần:

• Quả mâm xôi - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• Vodka - 3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nó là giá trị bắt đầu làm mứt với việc hái quả mọng. Điều này được thực hiện tốt nhất trong thời tiết rõ ràng. Chúng tôi bỏ qua giai đoạn rửa quả và trực tiếp đến việc lựa chọn của họ. Đối với mứt, chúng ta cần lấy những quả chín và đẹp, loại bỏ hết những cành, lá không cần thiết.
2. Chúng tôi chuyển những quả mâm xôi đã chuẩn bị vào một thùng lớn và đổ vào chúng một lượng đường cát cần thiết.Khuấy nhẹ và để một lúc, cho đến khi quả mọng ra nước.
3. Khi quả mâm xôi tiết ra nước, để quả mâm xôi thêm vài giờ, khuấy đều các món trong 2-3 giờ một lần. Chúng ta làm như vậy cho đến khi các tinh thể đường trắng tan hết. Điều này thường mất 6-8 giờ.
4. Khi mứt đạt được độ sệt đồng nhất, hãy xay qua rây mịn.

Mẹo: nếu muốn, bạn có thể xay quả mâm xôi nếu bạn muốn tìm thấy cả quả trong quá trình chuẩn bị.

5. Tiếp theo, đổ lượng rượu vodka đã định và trộn được khối màu đỏ tươi.
6. Chúng tôi khử trùng các lọ và nắp đậy trước một cách thuận tiện, sau đó cho mứt chín vào hộp thủy tinh, đậy nắp kín.

Mứt ngon và rất lành sẽ không bị bong. Nó được bảo quản hoàn hảo ở một nơi lạnh giá và sẽ khiến bạn thích thú trong suốt mùa đông. Khoảng trống thành công cho bạn! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Mứt mâm xôi cho mùa đông "Pyatiminutka"

Công thức làm mứt mâm xôi này được hầu hết các bà nội trợ yêu thích vì nó được chế biến rất nhanh và dễ dàng. Phương pháp nấu này được gọi là "năm phút" là có lý do, bởi vì món ngon chỉ được nấu trong 5 phút. Và nếu bạn thích mứt đặc hơn thì chỉ cần lặp lại thao tác vừa rồi thêm 2-3 lần nữa, đợi cho khối mứt nguội hẳn. Hãy thử chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, và chắc chắn nó sẽ khiến bạn thích thú với màu sắc đẹp mắt và hương thơm mùa hè vào những ngày đông lạnh giá!

Thành phần:

• Quả mâm xôi - 1 kg.
• Đường hạt - 600-700 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước hết, chúng ta cần sơ chế quả mâm xôi. Chúng tôi phân loại các quả dâu, chỉ chọn những quả chín và đẹp, rửa sạch vụn nhỏ rồi cho vào chao. Chúng tôi nhúng quả mâm xôi vào nước nhiều lần, thay đổi chất lỏng sau mỗi lần.

Mẹo: Nếu bạn đang sử dụng quả mâm xôi tự làm, bạn không cần rửa chúng. Trong trường hợp này, cần phải vớt bọt rất kỹ trong khi nấu vì tất cả các cặn bẩn sẽ ở trong đó.

2. Chúng tôi chuyển quả mâm xôi đã chuẩn bị vào các món ăn mà chúng tôi sẽ nấu mứt, và đổ vào chúng với lượng đường cần thiết. Tốt nhất là dùng bát đồng hoặc nồi chống dính. Chúng ta để dâu ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ, cho đến khi quả mâm xôi tiết ra nước và các hạt đường cát tan hết.

Mẹo: Bạn cũng có thể để quả mâm xôi qua đêm bằng cách đặt chúng vào tủ lạnh.

3. Trong khi mâm xôi chảy ra nước, bạn có thể khử trùng lọ và nắp đậy, sau đó lau khô các lọ thủy tinh.
4. Khi đến thời điểm thích hợp, chúng tôi cho các món ăn với mâm xôi để lửa nhỏ và đun sôi. Nấu khoảng 5 phút, liên tục đảo mứt và hớt bọt rồi tắt bếp.

Chúng tôi bày các món ngon đã chuẩn bị vào các lọ đã chuẩn bị trước và đậy chặt bằng nắp đậy. Chúng tôi lật ngược các hộp thủy tinh và bọc chúng trong một chiếc chăn hoặc chăn ấm. Khi mứt đã nguội hẳn, chúng ta đem đi bảo quản nơi thoáng mát. Ăn với niềm vui và niềm vui! Khoảng trống thành công cho bạn!

Mứt mâm xôi ngon: một công thức đơn giản

Để chế biến món mứt mâm xôi ngon, thơm, đẹp mắt và tốt cho sức khỏe, bạn không cần tốn nhiều thời gian, nguyên liệu và công sức. Nếu bạn có sẵn những quả ruby ​​này, thì đã đến lúc làm một món ăn tuyệt vời từ chúng theo công thức của chúng tôi. Khoảng trống sáng sủa, phong phú và hấp dẫn đến nỗi toàn bộ kho bình chữa bệnh có thể biến mất trong thời gian rất ngắn.

Thành phần:

• Quả mâm xôi - 1 kg.
• Đường - 1 kg.
• Nước - 1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Để làm mứt ngon, chúng ta cần phải phân loại cẩn thận tất cả các quả mọng. Trái cây nhàu nát và hư hỏng không phù hợp với chúng tôi, và chúng tôi loại bỏ các mảnh vụn nhỏ từ phần còn lại. Sau đó, chúng tôi chuyển những quả mâm xôi vào một thùng có nước muối và để một lúc. Điều này là cần thiết để loại bỏ tất cả các ấu trùng có thể mắc vào trái cây. Khi chúng nổi lên bề mặt, bạn hãy đổ nước đi và rửa lại một lần nữa quả mâm xôi cho thật sạch, sau đó dùng khăn bếp lau khô nhẹ nhàng.

Mẹo: Hãy nhớ rằng quả mâm xôi rất mọng nước và có thể làm ố vải.

2. Khi quả dâu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu làm xi-rô. Để thực hiện, bạn đổ nước vào bát hoặc chảo có đáy dày, thêm lượng đường cần thiết vào đó và đun ở lửa vừa. Không lấy bát đĩa ra khỏi bếp cho đến khi thành phần màu trắng hòa tan hoàn toàn trong nước.
3. Khi nước trở nên trong suốt và xuất hiện bong bóng, chúng ta cho quả mâm xôi vào và đun nhỏ lửa. Nên đổ quả mọng thành từng phần nhỏ và để chúng được phân bổ đều trên các đĩa, hãy lắc nhẹ từ bên này sang bên kia. Thỉnh thoảng chúng ta khuấy các chất trong xoong hoặc chậu.

Mẹo: không khuấy mạnh vì quả dâu có thể bị nát.

4. Nấu mứt mâm xôi với nước sủi bọt trong 10-15 phút. Trong thời gian này, bọt sẽ hình thành trên bề mặt, phải được loại bỏ bằng rây nhỏ, muỗng canh hoặc muỗng có rãnh.
5. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi chuyển mứt mâm xôi nóng đã hoàn thành qua các lọ nửa lít đã được khử trùng trước và vặn kỹ bằng nắp đun sôi.

Chúng tôi bảo quản mứt thành phẩm trong hầm, tủ lạnh hoặc trên ban công không được sưởi ấm trong mùa lạnh. Ăn thỏa thích và ngon miệng!