Trang Chủ
➠ Khoảng trống cho mùa đông
➠ Mận cho mùa đông
➠ Mứt mận với sô cô la và rượu cognac

Mứt mận với sô cô la và rượu cognac

1001

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 366,1 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 90 phút

Protein * 3,4 gr.

Chất béo * 12,6 gr.

Carbohydrate * 52,8 g

Nội dung

Tôi muốn chia sẻ một công thức làm mứt mận lạ và rất thú vị với sô cô la và rượu cognac. Mứt hóa ra rất thơm với hương vị tuyệt vời và độ đặc sệt đồng nhất.

Thành phần

Đường hạt 400 gr. Sô cô la đen 80 gr. Pectin 1 muỗng canh Chanh vàng 0,5 chiếc. Màu xanh mận 800 gr. Rượu cognac 100 ml

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt mận sô cô la và rượu cognac.

Phân loại mận lớn và rửa nhẹ dưới vòi nước lạnh. Để các quả dâu trong một thời gian để cho phép chất lỏng dư thừa trong thủy tinh.

Cắt đôi quả mận đã rửa sạch và bỏ hạt. Cho mận đã chuẩn bị vào một chiếc chảo sâu lòng, có đáy dày.

Rửa thật sạch chanh và cắt đôi. Vắt lấy nước cốt. Đổ nước chanh lên nửa quả mận. Thêm đường cát. Đặt nồi trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các tinh thể đường cát tan hoàn toàn. Nấu trong khoảng 10-15 phút.

Lấy ra khỏi nhiệt, để nguội một chút, trộn bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.

Thêm một thìa pectin vào khối lượng thu được.

Bẻ sô cô la đen thành những miếng nhỏ hơn và cho vào khối mận, đổ lượng rượu cognac cần thiết vào.

Đặt nồi trên lửa nhỏ, đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi sô cô la đen tan hoàn toàn. Nấu trong khoảng 15 phút. Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị các lọ, rửa thật sạch và tiệt trùng trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Các ngân hàng phải hoàn toàn khô ráo.

Đổ mứt nhẹ nhàng vào lọ tiệt trùng. Đậy nắp lọ mứt mận nóng với sô cô la và rượu cognac bằng nắp đậy, sau khi đổ nước sôi lên trên. Làm nguội hoàn toàn. Sau đó chuyển đến nơi tối và mát để bảo quản.