Victoria Jam với Gelatin
0
1314
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
232,3 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
1,8 gr.
Chất béo *
0,5 gr.
Carbohydrate *
66,9 gr.
Không nhiều người trong chúng ta có thể phân biệt được sự khác biệt giữa dâu tây bình thường và dâu tây victoria. Victoria là một loại quả mọng giống dâu tây, nhưng khi cắt ra, nhân có màu đỏ và mọng nước. Quả mọng có mùi thơm nồng và vị ngọt đặc biệt. Mứt từ đó chuyển ra rất thơm và có màu đỏ tươi. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị mứt Victoria với gelatin. Nó có một độ đặc sệt, làm cho nó trở thành một loại nhân tuyệt vời để nướng. Vậy hãy bắt đầu!
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Rắc dâu với đường, đảo đều và để chảo ở lửa nhỏ. Khi đun nóng, đường sẽ bắt đầu tan chảy, Victoria sẽ cho nước trái cây vào. Cho một nhánh bạc hà vào chất lỏng thu được. Đun sôi khối lượng, nhớ khuấy đều tay để siro không bị cháy dưới đáy. Sau khi mứt sôi, vớt bọt nổi ở trên và đun mứt trong 5 phút.
Lấy mứt ra khỏi bếp, bắt đầu khuấy bằng thìa và thêm gelatin đã nở. Phải nhào mứt sao cho gelatin phân bố đều khắp khối. Cho mứt vào lửa trở lại, nấu thêm 5-7 phút. Đổ một ít mứt ra bát để nêm nếm, đổ phần mứt nóng còn lại vào lọ đã tiệt trùng, đậy nắp đun sôi và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hẳn. Mứt nguội thành phẩm sẽ có độ sệt và màu đỏ đậm. Để bảo quản những lọ mứt, chúng ta để ở nơi tối, thoáng mát để mứt có thể bảo quản cả mùa đông.