Quả mâm xôi nghiền mà không cần nấu với đường cho mùa đông

Dưới đây là một công thức đơn giản và giá cả phải chăng để làm mứt mâm xôi mà không cần sử dụng xử lý nhiệt của quả mọng. Một loại mứt như vậy được chế biến nhanh chóng chỉ từ hai nguyên liệu - thực sự là quả mâm xôi và đường cát. Mứt mâm xôi được chế biến theo cách này sẽ giữ lại tối đa các chất hữu ích.

Mứt mâm xôi qua máy xay thịt thuộc loại mứt “nguội” và là cách chế biến mâm xôi phổ biến và tiện lợi nhất. Tốt hơn là anh ta nên lấy một quả mọng từ trang web của mình hoặc mua từ bạn bè, bởi vì quả mọng từ thị trường có thể có "hóa học". Không nên rửa quả mâm xôi trước khi thu hoạch: quả mâm xôi ướt nhanh chóng bắt đầu lên men.

Nếu bạn mơ thấy thạch mâm xôi đặc sệt mà không muốn mất nhiều thời gian và công sức chuẩn bị thì công thức làm thạch mâm xôi không cần nấu sẽ cứu nguy cho bạn trong tình huống này. Món ngon này có thể được dùng để thêm vào bánh kếp, bánh kếp, hoặc đơn giản là phết lên ổ bánh. Dù sao thì cũng rất ngon!

Quả mâm xôi là một loại quả mọng lành mạnh có chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng. Mứt mâm xôi tươi, không qua xử lý nhiệt nên vẫn giữ được hương vị và tất cả các công dụng của quả mâm xôi tươi. Mứt này có thể được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, nhân cho sữa chua và pho mát, hoặc với một tách trà nóng.

Cách chế biến như vậy không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là một sản phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ rất hữu ích trong mùa thu đông. Để món ngon có được kết cấu tinh tế, tinh tế, chúng tôi nghiền trước quả mâm xôi theo bất kỳ cách nào có sẵn, sau đó lọc qua rây. Sau khi trộn hỗn hợp nhuyễn mịn như vậy với mật ong, món ăn đã sẵn sàng. Chỉ bảo quản trong tủ lạnh.

Để chuẩn bị một quả mâm xôi ngon và lành mạnh cho mùa đông, không nhất thiết phải nấu mứt. Loại quả mọng thơm này sẽ giữ được tất cả sự quyến rũ của mùa hè nếu bạn chỉ cần xay nó với đường và để đông lạnh. Quả berry nhuyễn như vậy là hoàn hảo cho bánh kếp, bánh kếp, bánh pho mát, và cũng sẽ là nguồn cung cấp vitamin tự nhiên.

Phương pháp thu hoạch quả mâm xôi này cho phép bạn bảo quản vitamin và giảm thiểu thời gian nấu nướng. Quả mọng cần được phân loại, rửa sạch nếu cần và xoa với đường. Chúng tôi cho phần nhuyễn thô thu được vào lọ và bảo quản ở nơi tối và mát.

Khẩu phần - khoảng 2,5 lít quả mâm xôi nghiền sẵn.

Nếu bạn muốn chuẩn bị mâm xôi cho mùa đông, cách tốt nhất là làm mứt “sống” từ chúng. Đơn giản là chúng ta cho dâu qua máy xay thịt, trộn với đường theo tỷ lệ nhất định rồi đóng gói trong lọ vô trùng. Một chiếc trống như vậy sẽ làm bạn thích thú với hương vị và hương thơm tự nhiên vào những ngày đông và sẽ được cất giữ cho đến mùa sau.

Mứt mâm xôi sống rất ngon. Quả mọng ở dạng này vẫn giữ được hương vị tự nhiên và hương thơm tự nhiên. Chúng tôi không tiếc đường để giữ phôi tốt. Nó không chỉ hoạt động như một chất tạo ngọt mà còn như một chất bảo quản đáng tin cậy.

Một trong những cách dễ nhất để dự trữ quả mâm xôi cho mùa đông là chỉ cần đông lạnh chúng. Bạn có thể chỉ cần đông lạnh quả mọng sạch mà không cần chế biến trước, hoặc bạn có thể lau nguyên liệu bằng đường và đổ hỗn hợp nhuyễn vào hộp đựng. Ở dạng này, quả mâm xôi ngọt hơn và sau khi rã đông, chúng ngay lập tức sẵn sàng để phục vụ, ví dụ như bánh kếp hoặc bánh pho mát.

Một cách khác để thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông. Không nấu ăn. Chúng tôi sẽ không cuộn phôi vào lọ mà để đông lạnh trong ngăn đá. Điểm tốt của phương pháp này là nó không cần nhiều đường. Về cơ bản, bạn có thể thêm bao nhiêu tùy thích, theo sở thích khẩu vị của riêng bạn. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến việc lưu trữ theo bất kỳ cách nào.

Quả mâm xôi là một trong số ít các loại quả mọng có thể thu hoạch vào mùa đông mà không cần đun sôi. Nó được lưu trữ hoàn hảo, điều chính là phải quan sát tỷ lệ đường và không bỏ qua việc chuẩn bị cẩn thận cho vật chứa. "Mứt" thô như vậy giữ lại tối đa vitamin, đặc biệt có giá trị trong thời kỳ vi rút và cảm lạnh.

Một chế phẩm tuyệt vời sẽ là mứt mâm xôi nguyên quả với chanh, sẽ có mùi thơm của cam quýt, vị chua và màu sắc tươi sáng hơn, ngoài ra, đây không chỉ là một món tráng miệng ngon mà còn là một loại thuốc chữa cảm lạnh. Axit xitric làm tăng thời hạn sử dụng của loại mứt như vậy mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó. Loại mứt này có thể dùng làm nhân cho các món nướng tự làm.

Với cách thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông đơn giản và nhanh chóng này, quả mọng sẽ giữ được mùi thơm và các đặc tính có lợi trong thời gian dài. Quả mâm xôi được chọn chín, sạch và không bị hư hại (không nên rửa chúng trước khi thu hoạch), và quả mọng hoặc chất tẩy rửa trong vườn đáp ứng các yêu cầu này. Xay quả mâm xôi theo bất kỳ cách nào. Tỷ lệ quả mâm xôi và đường được xác định bởi thời hạn sử dụng của quả mâm xôi trong tủ lạnh: khi bảo quản lên đến 3 tháng - 1: 1, lên đến 6 tháng - 1: 1,5, hơn 6 tháng - 1: 2.

Cách dễ nhất và lành mạnh nhất để chế biến quả mâm xôi cho mùa đông là làm cái gọi là mứt "thô". Quả mọng tươi được xay với đường và đóng gói trong lọ. Khối quả mọng hoàn toàn giữ được hương thơm tự nhiên và lượng vitamin tối đa. Bạn có thể lưu trữ một món ngon như vậy chỉ trong tủ lạnh.

Quả mâm xôi được nghiền bằng máy xay sinh tố, trộn với đường, bày ra hộp và gửi vào tủ đông. Nó chỉ ra một chế phẩm rất ngon và lành mạnh có thể được thêm vào trà hoặc nấu với compote.