Quả mâm xôi ngâm nước trái cây cho mùa đông

Nếu bạn yêu thích món mứt mâm xôi nhưng lại bối rối vì lượng đường khổng lồ không tốt cho sức khỏe, hãy thử cách làm mứt mâm xôi không đường. Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng kết quả không tệ hơn so với chế biến theo công thức ban đầu. Mứt vừa thơm vừa ngon, có thể dùng với trà hoặc thêm vào các món ngọt khác nhau.

Tôi chưa bao giờ gặp một người hảo ngọt nào lại không thích mứt mâm xôi. Mứt mâm xôi rất tốt cho sức khỏe và chứa nhiều vitamin. Nhiều người trong thời gian bị bệnh theo mùa và vì mục đích phòng ngừa sử dụng mứt mâm xôi. Tôi muốn chia sẻ một công thức làm mứt mâm xôi dày.

Nước thường được thêm vào mứt mâm xôi để không bị cháy, nhưng điều này sẽ làm loãng thành phẩm và kéo dài thời gian nấu.

Quả mâm xôi là một loại quả mọng lành mạnh có chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng. Mứt mâm xôi tươi, không qua xử lý nhiệt nên vẫn giữ được hương vị và tất cả các công dụng của quả mâm xôi tươi. Mứt này có thể được sử dụng làm nhân cho bánh nướng, nhân cho sữa chua và pho mát, hoặc với một tách trà nóng.

Mứt mâm xôi với pectin đặc hơn. Do đó, ít đường có thể được thêm vào mứt hơn bình thường và quả mọng có thể được xử lý nhiệt ngắn hơn.

Mâm xôi rừng là một loại quả mọng mềm và nhanh chóng tiết ra nước trái cây và do đó mất đi các đặc tính có lợi của nó. Vì vậy, quả phải được đưa vào thu hoạch ngay khi từ rừng vào nhà, không để chậm trễ. Điều quan trọng nữa là bạn phải tuân thủ quá trình nấu để quả mọng không bị sôi quá và biến thành cháo.Làm theo công thức và bạn sẽ thành công!

Chúng tôi cung cấp một công thức để thu hoạch quả mâm xôi trong nước trái cây của riêng họ cho mùa đông. Điểm tốt của phương pháp này là bạn có thể thêm bao nhiêu đường tùy theo khẩu vị và cân nhắc chế độ ăn uống của bạn. Quả mọng trong lọ đã được khử trùng, vì vậy đường ở đây chỉ hoạt động như một chất tạo ngọt, không phải là chất bảo quản.

Chúng tôi cung cấp một công thức để thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông mà không cần một gram đường. Các quả mọng sẽ được lưu trữ hoàn hảo trong nước trái cây của riêng chúng. Tất cả là nhờ vào quá trình khử trùng: trong quá trình xử lý nhiệt, quả dâu sẽ ép và khử trùng.

Quả mâm xôi được chế biến theo phương pháp này không yêu cầu thêm một lượng lớn đường. Các lọ quả mọng đã được khử trùng, vì vậy chúng sẽ được bảo quản tốt với một lượng tối thiểu. Quả mâm xôi vẫn giữ được hình dạng của chúng và toàn bộ quả mọng có thể nhìn thấy rõ ràng. Hương vị tự nhiên và phong phú.

Việc thu hoạch quả mâm xôi thường đòi hỏi nhiều đường, điều này không hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Quả mâm xôi trong nước ép riêng sẽ là một ngoại lệ, chúng được chế biến với một ít đường và không đun sôi, điều này cho phép bạn giữ được hương thơm, màu sắc và hương vị của quả mâm xôi trong món tráng miệng này. Công thức rất đơn giản: quả mâm xôi được bọc đường, sau đó cho vào lọ và tiệt trùng. Các lọ và nắp đậy, bất kể công thức bảo quản quả mọng này đều được khử trùng.

Với cách thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông đơn giản và nhanh chóng này, quả mọng sẽ giữ được mùi thơm và các đặc tính có lợi trong thời gian dài. Quả mâm xôi được chọn chín, sạch và không bị hư hại (không nên rửa chúng trước khi thu hoạch), và quả mọng hoặc chất tẩy rửa trong vườn đáp ứng các yêu cầu này. Xay quả mâm xôi theo bất kỳ cách nào. Tỷ lệ quả mâm xôi và đường được xác định bởi thời hạn sử dụng của quả mâm xôi trong tủ lạnh: khi bảo quản lên đến 3 tháng - 1: 1, lên đến 6 tháng - 1: 1,5, hơn 6 tháng - 1: 2.

Cách dễ nhất và lành mạnh nhất để chế biến quả mâm xôi cho mùa đông là làm cái gọi là mứt "thô". Quả mọng tươi được xay với đường và đóng gói trong lọ. Khối quả mọng hoàn toàn giữ được hương thơm tự nhiên và lượng vitamin tối đa. Bạn có thể lưu trữ một món ngon như vậy chỉ trong tủ lạnh.

Trong công thức này, bạn được cung cấp một cách khác để chế biến quả mâm xôi cho mùa đông mà không cần đường và không cần nấu để tối đa hóa hương vị và lợi ích sức khỏe của quả mọng này. Thông thường, quả mâm xôi được đông lạnh hoặc tiệt trùng trong lọ.Ở đây chúng ta có thể trộn quả dâu xay và quả thô mà không cần thêm đường, vì có những người chống chỉ định làm mứt với đường. Để có được vụ thu hoạch chất lượng cao, bạn cần có quả mâm xôi vườn nguyên chất và lọ vô trùng.