Dâu tây nghiền với đường không cần nấu cho mùa đông

Dâu rừng hay còn gọi là dâu rừng không được thu hoạch với số lượng lớn, chỉ để làm món ngon và làm thuốc vì bạn không thể thu hái nhiều. Cách tốt nhất để bảo quản loại quả mọng này mà không làm mất đi hương vị và các đặc tính hữu ích của nó là làm đông lạnh dâu tây, nghiền với đường. Bạn không cần cho nhiều đường, chỉ cần cho ngọt, nếu không mứt sẽ bị chua.

Trong số các công thức làm mứt dâu tây khác nhau, đơn giản và nhanh nhất là cách làm mứt dâu tây không cần đun sôi. Nó dựa trên tỷ lệ dâu tây và đường 1: 1,5, đường vừa là chất bảo quản vừa là chất làm đặc. Món mứt này có thể làm bánh nướng tại nhà rất ngon, thích hợp với các loại thức uống trái cây hoặc chỉ dùng để uống trà.

Về hương vị và kết cấu, mứt dâu băm khác với mứt dâu thô được làm bằng máy xay sinh tố. Nó trở nên dày hơn và với những miếng nhỏ của quả mọng. Mứt bảo quản tốt ở nơi lạnh có thể lên đến 6 tháng. Tỷ lệ dâu tây và đường nên uống theo tỷ lệ 1: 1,4. Đối với mứt nguyên trái, nên chọn những quả căng mọng, không bị thối nhũn. Nước chanh nên được thêm vào mứt này như một chất bảo quản và tăng hương vị.

Phương pháp thu hoạch dâu tây cho mùa đông này nhìn chung được công nhận là đơn giản và tiện lợi nhất, vì dâu giữ được vị và hương thơm của dâu tươi rất lâu mà chỉ cần tủ lạnh lớn. Xay dâu tây bằng khoai tây nghiền hoặc bằng máy xay sinh tố, nhưng trong trường hợp này nó sẽ ở dạng lỏng. Dâu tây ngâm đường không cần nấu chín có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh đến 6 tháng.

Đối với đồ uống trái cây, sữa lắc và các mục đích tráng miệng khác, bạn nên đông lạnh dâu tây chưa nấu chín với đường trong túi đá nhỏ. Phương pháp này rất tiện lợi và bạn sẽ thích nó, bởi vì nhiều người đã chán ngấy toàn bộ dâu tây đông lạnh. Đối với phương pháp này, quả nhỏ và quả bị hỏng đều phù hợp, chỉ cần không bị thối, nếu không mùi vị của phôi sẽ bị hỏng.

Một trong những lựa chọn để thu hoạch dâu tây với đường cho mùa đông làm mứt thô sẽ là xay quả mọng này trong máy xay thịt. Hóa ra là một thứ gì đó nằm giữa một quả mọng nghiền và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Kết cấu của mứt đã nấu chín dày hơn. Để bảo quản được lâu, người ta lấy tỷ lệ dâu tây với đường là 1: 2.

Là một trong những lựa chọn cho mứt dâu tây thô, bạn sẽ được cung cấp một công thức làm mứt bằng máy xay sinh tố, cho phép bạn có được kết cấu đồng nhất tốt của phôi. Khi bạn xay loại quả mọng này bằng máy xay sinh tố, quả dâu tây nhuyễn sẽ trở nên lỏng hơn, do đó, lượng đường được thêm vào nó nhiều hơn so với tỷ lệ tiêu chuẩn. Thêm một ít cam vào dâu tây để tạo thêm hương vị mới cho món mứt của bạn.

Dâu tây nghiền với đường như một cách để thu hoạch loại quả mọng ngon và lành mạnh này cho mùa đông, có một số ưu điểm so với cách làm mứt dâu tây. Không cần nhiều thời gian, không làm thay đổi đáng kể hương thơm và mùi vị của quả mọng, và có thể bảo quản đơn giản đến 6 tháng trong tủ lạnh. Trung bình, họ lấy một tỷ lệ bằng nhau giữa lượng dâu tây và đường, nhưng điều này có thể được thay đổi theo ý thích của bạn. Một ít axit xitric được thêm vào chế phẩm này như một chất bảo quản tốt.