Bảo quản mơ bằng hạt

Khoảng trống cho mùa đông là cơ hội tuyệt vời để thưởng thức hương vị của trái cây mùa hè và quả mọng vào mùa đông. Quả mơ là một loại trái cây tuyệt vời, nhưng thật không may, nó có cấu trúc rất mỏng nên nó không tồn tại được lâu. Vào mùa ô mai, được mùa, người ta phải tìm mua để sử dụng: làm bánh nướng, làm mứt, tráng miệng. Hôm nay chúng ta sẽ làm món mứt mơ: ngon, thơm, với những miếng trái cây tuyệt vời này và hạt của nó, tạo cho món mứt một hương vị hấp dẫn tuyệt vời.

Mứt ô mai là một món ngon thực sự! Bạn đã bao giờ thử mứt mơ nguyên con chưa? Công thức này là về phương pháp nấu ăn này. Không có gì đặc biệt là cần thiết cho việc này, từ tiêu chuẩn là tiệt trùng hộp và nắp đậy. Mứt ô mai nguyên miếng ngon đến mức bạn muốn ăn ngay!

Để có một loại mứt như vậy, chúng tôi chọn những quả mơ chín, chất lượng cao - điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và màu sắc cuối cùng của phôi. Nhân mơ có thể được lấy một cách độc lập, trang bị búa và sự kiên nhẫn, hoặc bạn có thể dễ dàng mua nhân làm sẵn trong cửa hàng. Ô mai bảo quản bằng hạt không chỉ là một lọ bảo quản ngọt thông thường mà nó còn là một món ngon tự làm thơm phức sẽ được đánh giá cao nhất là vào mùa đông.

Mứt ô mai với nhân là các quả rỗ có màu vàng óng, có vị ngọt thanh xen lẫn vị chua nhẹ. Các hạt nhân giòn tan trên răng một cách dễ chịu.

Công thức hoàng gia cho mứt mơ là kết hợp các lợi ích và hương vị của trái cây và hạt của chúng.Trong quá trình nấu, hạt mơ đạt đến trạng thái phù hợp để làm thức ăn cho con người.

Phải thừa nhận rằng không dễ để chế biến món mứt mơ có nhân, nhưng thành quả thực sự xứng đáng với công sức bỏ ra. Món ngon hóa ra lại tinh tế, đậm đà và rất thơm nên ai cũng sẽ thích: cả trẻ em và người lớn.

Quả mơ cùng với hạt đã tách vỏ cho vào nồi đổ nước và đường vào. Tất cả mọi thứ được nấu trong 5 phút, và sau đó xi-rô được chuẩn bị riêng. Điều này được lặp lại 3-5 lần. Mứt được chuyển vào các lọ và đậy bằng nắp đậy.

Rỗ được lấy từ toàn bộ quả mơ. Từ chúng, các nucleoli được lấy, được đưa trở lại vào quả mơ. Xi-rô đường được chuẩn bị trong một cái chảo, nơi trái cây được gửi và nấu chín theo nhiều cách. Nó tạo ra một loại mứt màu hổ phách rất ngon.

Những quả mơ bóc vỏ được đổ với xi-rô đường, và hạt được sấy khô trong lò. Sau đó, mọi thứ được đốt cháy và hạt nhân được thêm vào đó. Mứt được nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ trong ba bộ. Sau đó, nó được đổ vào lọ và làm lạnh.

Những quả mơ đã bóc vỏ được gửi đến xi-rô đường nóng và ngâm ở đó trong một giờ. Sau đó, xương khô được thêm vào đó và mọi thứ được nấu trong 5 phút.

Những quả mơ đã gọt vỏ được đun sôi ba lần trong xi-rô đường. Sau đó, nhân khô và bóc vỏ được thêm vào chúng cùng với quế. Mứt thu được được chuyển vào các lọ đã khử trùng và đặt ở nơi thích hợp để bảo quản.

Chả lụa ô mai không bảo quản được lâu do hàm lượng axit hydrocyanic trong đó, theo thời gian sẽ tiết ra các chất độc hại và gây ra các bệnh về dạ dày. Tuy nhiên, bạn sẽ thiếu sót khi không chế biến các chế phẩm thơm và ngon từ trái cây nguyên củ.

Đối với món tráng miệng, tốt nhất bạn nên chọn những quả mơ có kích thước vừa phải và dùng tăm hoặc ghim đâm vào từng quả để giúp quả hấp thụ siro tốt hơn.

Việc chế biến bằng hạt thường được khuyên dùng từ những quả nhỏ. Như bạn đã biết, xương có chứa axit hydrocyanic, theo thời gian bắt đầu tiết ra các chất độc hại. Vì vậy, lưu trữ đường may trong thời gian dài sẽ không hoạt động.