Mứt Dâu Mận

Mứt mận với đá được chế biến theo nhiều công thức khác nhau và thường được đun trong siro đường để các quả còn nguyên vẹn. Để mứt không cần thêm nước, mận anh đào được phủ đường và ủ ít nhất 10 tiếng để quả mọng ra nước. Mứt như vậy được chế biến từ mận anh đào ở bất kỳ loại nào, và tất cả các đặc tính có lợi của loại quả này được bảo toàn hoàn toàn sau khi xử lý nhiệt.

Mứt mận anh đào thường được bổ sung với các loại trái cây và quả mọng khác, nhưng nó đặc biệt ngon với các loại trái cây họ cam quýt: cam hoặc chanh. Tùy thuộc vào màu sắc của mận anh đào, mứt của bạn sẽ có màu nhạt với màu mật ong hoặc anh đào đậm. Cam có thể được cắt nhỏ trong máy xay sinh tố và thêm vào xi-rô, hoặc cắt thành từng miếng với vỏ để có hương vị rõ rệt hơn. Mận anh đào có thể được nấu chín với một viên đá (ở một số giống, nó hoàn toàn không tách rời) và cắt đôi một số quả, vì loại quả này khá khô.

Bạn có thể thực hiện cách làm mứt mận 5 phút từ mận anh đào, bởi đây là phương pháp bảo quản được nhiều bà nội trợ lựa chọn để giữ được hết những đặc tính hữu ích của loại quả này. Cách nấu rất dễ. Mứt sẽ thơm, có màu sắc đậm đà và rất hợp với các món bánh tự làm hoặc chỉ với trà. Để bảo quản đáng tin cậy, đường được cho vào mứt theo tỷ lệ 1: 1, không ít hơn, và để bảo quản ở nhà, bạn cần thêm nhiều đường vào mứt.

Tỷ trọng của mứt mận anh đào được xác định bằng cách tính toán lượng đường trên mỗi quả, số chu kỳ nấu tiếp theo là ngâm mận anh đào trong xi-rô và thời gian đun sôi lần cuối. Với những sắc thái này, bạn có thể tạo ra một loại mứt có kết cấu mong muốn. Mận anh đào nào cũng thích hợp làm mứt, nhưng món tráng miệng đẹp nhất sẽ là mận anh đào vàng với vỏ mỏng và mỏng manh.

Không nên chế biến mứt mận có hạt vì bạn không muốn ăn quả bị bong tróc. Mứt như vậy có độ ngon cao hơn so với được nấu từ mận anh đào đã gọt vỏ. Mứt được làm từ nhiều loại mận anh đào khác nhau, nhưng điều quan trọng là không bị chín quá và vẫn giữ được độ chua. Để bảo quản đáng tin cậy, đường phải có ít nhất 60% thể tích của phôi và trung bình, lấy theo tỷ lệ 1: 1 đối với mận anh đào. Để giữ được sự nguyên vẹn của quả, mận anh đào được ủ trong xi-rô ít nhất 10 giờ.

Mận anh đào có hương vị dễ chịu và chua nhẹ. Để có hương vị rõ ràng hơn, hãy thêm chanh. Để hoa quả không bị vỡ nhiều trong quá trình nấu, trước tiên chúng ta sẽ ngâm chúng trong xi-rô nóng. Và quá trình nấu ăn chính nó được chia thành ba lần. Thực tế, mứt chỉ cần đun sôi là được. Với phương pháp này, hoa quả sẽ giữ được hình dạng.

Mứt mận anh đào hóa ra sẽ thú vị và đẹp mắt hơn nếu bạn nấu với hạt. Các quả vẫn còn nguyên vẹn, có màu vàng hổ phách đẹp mắt, có độ nhớt, ngon ngọt. Xi-rô tuyệt vời như một loại nước sốt cho món tráng miệng hoặc làm nền cho đồ uống trái cây.

Mứt mận anh đào đỏ cổ điển. Tỷ lệ trái cây với đường là 1: 1. Ngoài ra, đổ vào một ít nước. Mận cherry trong mứt làm sẵn "ngâm mình" trong siro, không vón cục, ngon ngọt. Một sự chuẩn bị tuyệt vời cho món tráng miệng và chỉ dùng cho trà.

Mận anh đào từ một cuộn như vậy có thể được phục vụ như một món tráng miệng, và xi-rô có thể được pha loãng với nước và được sử dụng thay vì compote. Việc bảo quản sẽ không tốn nhiều công sức, điều quan trọng là trong giai đoạn thu hoạch tích cực. Tỷ lệ là mỗi lít can.

Mận anh đào thu hoạch bằng phương pháp này không bị mứt. Quả vẫn giữ được thịt của chúng, thực tế không bị biến dạng và ngon ngọt. Và để làm cho hương vị của việc chuẩn bị thú vị hơn, hãy thêm nước cam vào xi-rô. Mận anh đào này sẽ bổ sung cho khẩu phần của bất kỳ món tráng miệng nào, sẽ là món ăn kèm tuyệt vời với bánh pho mát, bánh kếp, bánh bao.

Một chỗ trống cho những ai yêu thích kết cấu tự nhiên của quả mọng hơn là mứt. Về cơ bản, chúng ta chỉ cần rửa và lau khô mận anh đào sau đó đổ đầy siro nóng vào. Thật đáng để cuộn cả mùa đông như vậy, mận anh đào trở nên mềm, thơm, tự nhiên.

Để làm mứt mận anh đào ngon, chúng ta sẽ sử dụng nồi nấu chậm. Bạn có thể sử dụng chế độ "Multi-cook" - rất tiện lợi để cài đặt nhiệt độ mong muốn. Không cần lấy hạt từ quả mận anh đào, quả sẽ giữ nguyên hình dạng trong quá trình nấu - món mứt như vậy sẽ giống như một món tráng miệng quả mọng.