Mứt dâu không cần nấu

Mứt dâu tây không cần nấu chín, được chế biến theo công thức đã đề xuất, sẽ rất thơm, nhiều màu sắc và các quả mọng trong đó sẽ là nguyên vẹn. Dâu tây không được nấu trong món mứt này mà chỉ làm siro đường. Các quả mọng được ủ trong xi-rô trong một ngày với 4 lần đun sôi xi-rô, do đó độ đặc của món tráng miệng sẽ đặc. Nếu muốn, bạn có thể xay dâu tây ở cuối quá trình nấu bằng máy xay sinh tố, nhưng với cả quả thơm thì sẽ ngon hơn.

Nhiều người thích tự nấu mứt dâu tây mà không luộc quả dâu vì nếu không mứt sẽ mất hình dạng và màu sắc, trở nên nhạt, nhăn nheo hoặc luộc trong khoai tây nghiền. Để tránh điều này xảy ra, một loại xi-rô đường được chuẩn bị, trong đó dâu tây được nhúng nhanh vài lần để làm nóng chúng.

Bạn có muốn làm món mứt dâu tây mà vẫn giữ được hương vị của dâu tây tươi, lại có đầy đủ các vitamin và công dụng không? Sau đó sử dụng công thức làm mứt của chúng tôi! Dâu tây không được xử lý nhiệt, bạn chỉ nấu xi-rô, sau đó trộn dâu.

Không có gì khó khăn để làm dâu tây trong nước ép của riêng bạn. Điều quan trọng nhất là chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và chú ý khâu tiệt trùng. Nếu đáp ứng được những điều kiện này, dâu tây sẽ lên màu đẹp, thơm và sẽ được bảo quản tốt.

Để chuẩn bị dâu tây trong nước ép của riêng chúng mà không cần tiệt trùng, điều quan trọng là phải quan sát một số điểm. Đầu tiên, chúng tôi chỉ chọn những quả chín mọng, chất lượng cao, không có một chút khuyết tật nào. Thứ hai, chúng tôi chú trọng tối đa đến việc khử trùng đồ hộp và nắp đậy. Thứ ba, chúng tôi thêm axit xitric - nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của dâu tây, nhưng nó sẽ hoạt động như một chất bảo quản.

Hãy chuẩn bị dâu tây cho mùa đông, mang theo nấu ăn, với việc thêm đường. Điều thú vị là các quả mọng có thể được để lại với các lá đài - ở dạng này, chúng trông rất tự nhiên, như thể từ một khu vườn. Các loại rau xanh không ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng, dâu tây ngọt vừa phải và rất thơm.

Mứt dâu tây phổ biến - nó có thể được sử dụng như một món tráng miệng và rất thích hợp để ăn kèm với các món ăn khác nhau. Độ đặc của mứt hóa ra là đồng nhất và khá đặc, vì chúng ta thêm gelatin trong quá trình nấu. Và màu sắc tươi sáng sẽ được lưu giữ nhờ axit xitric.

Dâu rừng hay còn gọi là dâu rừng không được thu hoạch với số lượng lớn, chỉ để làm món ngon và làm thuốc vì bạn không thể thu hái nhiều. Cách tốt nhất để bảo quản loại quả mọng này mà không làm mất đi hương vị và các đặc tính hữu ích của nó là làm đông lạnh dâu tây, nghiền với đường. Bạn không cần cho nhiều đường, chỉ cần cho ngọt, nếu không mứt sẽ bị chua.

Trong số các công thức làm mứt dâu tây khác nhau, đơn giản và nhanh nhất là cách làm mứt dâu tây không cần đun sôi. Nó dựa trên tỷ lệ dâu tây và đường 1: 1,5, đường vừa là chất bảo quản vừa là chất làm đặc. Món mứt này ngâm bánh tại nhà rất ngon, thích hợp làm đồ uống trái cây hoặc chỉ dùng để uống trà.

Về hương vị và kết cấu, mứt dâu băm khác với mứt dâu thô được làm bằng máy xay sinh tố. Nó trở nên dày hơn và với những miếng nhỏ của quả mọng. Mứt bảo quản tốt ở nơi lạnh có thể lên đến 6 tháng. Tỷ lệ dâu tây và đường nên uống theo tỷ lệ 1: 1,4. Đối với mứt nguyên trái, nên chọn những quả căng mọng, không bị thối nhũn. Nước chanh nên được thêm vào mứt này như một chất bảo quản và tăng hương vị.

Phương pháp thu hoạch dâu tây cho mùa đông này nhìn chung được công nhận là đơn giản và tiện lợi nhất, vì dâu giữ được vị và hương thơm của dâu tươi rất lâu mà chỉ cần tủ lạnh lớn. Xay dâu tây bằng khoai tây nghiền hoặc bằng máy xay sinh tố, nhưng trong trường hợp này nó sẽ ở dạng lỏng. Dâu tây ngâm đường không cần nấu chín có thể bảo quản tốt trong tủ lạnh đến 6 tháng.

Đối với đồ uống trái cây, sữa lắc và các mục đích tráng miệng khác, bạn nên đông lạnh dâu tây chưa nấu chín với đường trong túi đá nhỏ. Phương pháp này rất tiện lợi và bạn sẽ thích nó, bởi vì nhiều người đã chán ngấy toàn bộ dâu tây đông lạnh.Đối với phương pháp này, quả nhỏ và quả bị hỏng đều phù hợp, chỉ cần không bị thối, nếu không mùi vị của phôi sẽ bị hỏng.

Một trong những lựa chọn để thu hoạch dâu tây với đường cho mùa đông làm mứt thô sẽ là xay quả mọng này trong máy xay thịt. Hóa ra là một thứ gì đó nằm giữa một quả mọng nghiền và cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Kết cấu của mứt đã nấu chín dày hơn. Để bảo quản được lâu, người ta lấy tỷ lệ dâu tây với đường là 1: 2.

Là một trong những lựa chọn cho mứt dâu tây thô, bạn sẽ được cung cấp một công thức làm mứt bằng máy xay sinh tố, cho phép bạn có được kết cấu đồng nhất tốt của phôi. Khi bạn xay loại quả mọng này bằng máy xay sinh tố, quả dâu tây nhuyễn sẽ trở nên lỏng hơn, do đó, lượng đường được thêm vào nó nhiều hơn so với tỷ lệ tiêu chuẩn. Thêm một ít cam vào dâu tây để tạo thêm hương vị mới cho món mứt của bạn.

Dâu tây nghiền với đường như một cách để thu hoạch loại quả mọng ngon và lành mạnh này cho mùa đông, có một số ưu điểm so với cách làm mứt dâu tây. Không cần nhiều thời gian, không làm thay đổi đáng kể hương thơm và mùi vị của quả mọng, và có thể bảo quản đơn giản đến 6 tháng trong tủ lạnh. Trung bình, họ lấy một tỷ lệ bằng nhau giữa lượng dâu tây và đường, nhưng điều này có thể được thay đổi theo ý thích của bạn. Một ít axit xitric được thêm vào chế phẩm này như một chất bảo quản tốt.

Đối với công thức này, bạn cần chọn một quả mọng vừa phải, không quá chín để giữ được cấu trúc ban đầu. Mứt hóa ra rất thơm và giữ được các đặc tính có lợi của dâu tây, vì bản thân quả mọng không trải qua quá trình xử lý nhiệt.

Dâu tây theo công thức này rất mềm và ngon ngọt đến mức tan chảy trong miệng bạn! Quả mọng được thu hoạch cho mùa đông theo cách này hoàn toàn khác với mứt: quả vẫn còn nguyên vẹn, giữ được hương vị và hương thơm độc đáo.

Nấu món tráng miệng với đường sẽ thành công hơn, vì sau khi rã đông sản phẩm sẽ giữ được độ tươi và hương vị của nó, và quả mọng sẽ có màu sắc tươi sáng và đậm đà. Nếu bạn đông lạnh dâu tây mà không có đường, quả dâu sẽ bị chua và không thể biến thành một món ăn kỳ diệu.