Bánh bao anh đào trên bột không có trứng
0
2018
Phòng bếp
Người Ukraina
Hàm lượng calo
234,6 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
90 phút
Protein *
1 gr.
Chất béo *
13,2 gr.
Carbohydrate *
72,2 g
Bí quyết chính của món bánh bao nhân anh đào là công thức nhào bột. Rốt cuộc, nếu nó không thành công, thì không có nhân sẽ tạo nên ấn tượng tổng thể của món ăn. Công thức này trình bày một phiên bản truyền thống của người Ukraine là làm bánh bao mỏng không có trứng với nhân anh đào ngọt ngào.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Rây bột, sẽ rất tốt nếu bạn làm như vậy hai lần và nhờ đó làm giàu oxy, loại bỏ các mảnh vụn và vón cục. Đổ muối vào hộp có rây bột, đổ dầu hướng dương vào rồi cho dần nước lạnh vào. Nước lạnh sẽ giúp bột đàn hồi và dẻo, đồng thời đảm bảo rằng bột sẽ dính tốt và không bị ảnh hưởng bởi không khí. Nhào bột cứng. Theo truyền thống, bột để làm bánh bao được nhào bằng tay. Làm cẩn thận cho đến khi bột hết dính tay và có độ dẻo. Sau đó, phủ nó bằng một chiếc khăn hoặc màng bám và để tăng lên trong nửa giờ.
Sau nửa giờ, lăn bột trên bề mặt bột. Lớp bột nhào không được dày quá 3 mm. Dùng ly thủy tinh cắt bỏ những khoảng trống tròn trên miếng bột đã cán mỏng. Đặt nhân anh đào vào giữa mỗi miếng và tạo hình mứt bằng cách véo các cạnh. Gấp những chiếc bánh bao đã tạo hình theo khoảng cách 1-1 trên thớt có rắc bột mì.
Chúc ngon miệng!