Bánh bao anh đào với bột nước

Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị phần nhân cho chiếc bánh bao của mình. Nên sử dụng các giống anh đào sẫm màu. Với chúng, bánh bao sẽ mềm và ngon hơn. Rửa sạch quả anh đào nhiều lần. Chuyển nó vào khăn giấy để hút ẩm dư thừa. Bây giờ anh đào cần được đọ sức. Bạn có thể sử dụng ghim thông thường. Quá trình này sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian, nhưng bạn không nên để lại hạt trong quả anh đào. Sau đó, chuyển quả sang một chiếc bát sâu. Trong một hộp riêng, trộn đường và tinh bột khoai tây để nước ép không bị chảy ra ngoài. Bạn có thể dùng đường cát thay cho đường cát. Cho hỗn hợp này vào quả dâu và trộn đều phần nhân.

Chúng ta bắt đầu chuẩn bị bột. Bột phải được rây bằng rây. Về phần bột, bạn nên chọn loại bột mì được xay mịn, không bị khô. Khi đó bánh bao sẽ không bị vỡ. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp, ví dụ, bột mì và bột kiều mạch. Tuy nhiên, bạn cần dùng các nguyên liệu này với tỷ lệ như nhau.

Đổ nước lạnh vào một thùng riêng và đập trứng vào đó. Khuấy đều hỗn hợp. Thêm một nửa thìa cà phê muối vào nó và khuấy một lần nữa. Chỉ sử dụng nước lạnh, vì bột này chắc chắn sẽ không bị khô. Bắt đầu thêm bột vào hỗn hợp theo từng phần nhỏ. Khuấy đều bột bằng thìa hoặc máy đánh trứng sau mỗi lần thêm. Dùng tay nặn bột thành hình tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Chuyển bột vào tủ lạnh khoảng 20-25 phút.

Khi hết thời gian, chuyển khối bột sang bề mặt làm việc của bạn. Rắc trước với bột mì. Dùng cán cán mỏng miếng bột lại. Kết quả là, bột sẽ giống như một chiếc bánh mỏng. Tạo những vòng tròn nhỏ từ nó. Sử dụng một hình dạng đặc biệt hoặc một chiếc kính có các cạnh sắc nét cho việc này. Trải từng hình tròn lên bột để bột không dính vào mặt bàn.

Chúng ta bắt đầu rải nhân quả anh đào vào giữa mỗi vòng tròn. Số lượng có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, bạn không được lạm dụng nhân bánh vì nhân bánh có thể bị vỡ trong quá trình nấu. Ghim các mép bánh bao lại với nhau và dùng ngón tay ấn xuống.

Bạn có thể luộc bánh bao trong nước hoặc hấp. Chúng tôi sẽ sử dụng tùy chọn đầu tiên. Đổ đầy nước vào chậu. Đặt nó trên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, cho muối vào. Nó sẽ làm tăng hương vị của nhân bánh bao. Khuấy mạnh nước và cho bánh bao vào ngay. Điều này sẽ giúp chúng không bị chìm xuống đáy nồi. Khuấy chúng liên tục. Khi đó chúng sẽ không dính vào nhau.Nếu bạn không muốn làm hỏng bánh bao đã hoàn thành, hãy dùng thìa có rãnh để lấy chúng ra khỏi chảo.

Chia bánh bao theo từng phần vào bát. Ăn kèm với kem chua tươi. Ngoài ra, bạn có thể bôi mỡ chúng bằng bơ. Nếu phần nhân bị chua do quả mọng, hãy rắc thêm đường lên món ăn. Kết quả là, bánh bao rất mềm, với hương vị anh đào đậm đà. Đặt công thức trước mặt bạn và bắt đầu nấu ăn!