Cà chua được phơi nắng trong máy sấy rau Isidri
0
1500
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
42,4 kcal
Các phần
2 p.
Giờ nấu ăn
10 giờ
Protein *
0,9 gr.
Chất béo *
10,1 gr.
Carbohydrate *
3,4 gr.
Cà chua một nắng không phải là một món ngon rẻ tiền, tuy nhiên, chúng có thể được chế biến tại nhà! Điều này sẽ đòi hỏi cà chua nhiều thịt, gia vị, máy sấy điện và một chút kiên nhẫn. Kết quả của những thao tác đơn giản, bạn sẽ có được những quả cà chua được phơi nắng tuyệt vời có thể dùng để làm bánh nướng, bánh mì, nước sốt, mì ống hoặc món bruschetta tuyệt vời với pho mát kem, được bổ sung thêm một vài lá húng thơm. Khách của bạn sẽ đánh giá cao các món ăn có thêm cà chua phơi khô và sẽ thích thú với hương vị tinh tế của chúng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để thu hoạch cà chua một nắng, cần chọn những quả cà chua chín nhỏ, cùi dày, vỏ nhiều múi, ít hạt. Đối với những mục đích này, kem là lý tưởng. Rửa thật sạch cà chua dưới vòi nước chảy và đặt chúng trên một chiếc khăn bếp để chúng khô một chút. Sau đó, cắt đôi mỗi quả cà chua và dùng thìa cà phê để loại bỏ lõi (có thể xếp thành khay và dùng trong món súp, món hầm hoặc món xào).
Ta đặt các mức của máy sấy điện chứa đầy cà chua vào đế, đậy nắp lại, đặt chế độ sấy cà chua hoặc 50 độ rồi bật máy sấy lên. Sau một vài giờ, bạn có thể thấy nước ép tiết ra ở nửa quả cà chua. Đừng quên thay đổi các cấp độ thấp hơn của máy sấy và các cấp độ phía trên sau mỗi 2-3 giờ, vì ở các cấp độ thấp hơn gần động cơ cà chua khô nhanh hơn nhiều so với các cấp độ phía trên.
Nếu bạn định bảo quản cà chua trong thời gian dài, dầu ô liu nên được đun nóng kỹ, nhưng không được đun sôi. Nếu cà chua được bảo quản trong thời gian ngắn, chỉ cần đổ đầy dầu ở nhiệt độ phòng vào lọ và thêm một thìa cà phê giấm balsamic.Đổ đầy dầu vào lọ cà chua, đặt thêm một ít lá hương thảo và tỏi lên trên. Đập lọ lên bề mặt làm việc nhiều lần để tất cả bọt khí thoát ra và cà chua được ngâm hoàn toàn trong dầu. Đậy chặt nắp lọ, để dầu nguội hẳn ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.