Đóng băng trắng cho bánh

Nhiều bà nội trợ tự tay nấu bánh Phục sinh và chọn loại men để trang trí để bánh không chỉ ngon mà còn không bị nát khi cắt và không bị dính. Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị một lớp phủ sương như vậy dựa trên sữa (khô và đặc) và nước cốt chanh. Các nguyên liệu được trộn đơn giản mà không cần đun sôi nhanh chóng và tiện lợi.

Công thức làm kem trên sữa cho bánh Phục sinh đáng được quan tâm, vì nó được chế biến nhanh chóng, không có trứng và thuốc nhuộm, có màu trắng đậm và không bị nát khi cắt lát. Tinh bột làm cho men mịn và vỏ chanh được thêm vào để tạo hương vị, vì nước chanh làm đông sữa. Lớp men này hóa ra giống với lớp tráng men của bánh gừng thời thơ ấu của chúng ta.

Nước đá đẹp và ngon cho bánh Phục sinh thu được trên gelatin dạng tấm và xi-rô đường nấu trong sữa. Không cho nước chanh vào vì sữa có thể đông lại. Men sẽ có màu trắng đậm và không bị vỡ vụn khi cắt lát, điều này rất quan trọng đối với các món nướng lễ hội. Tấm gelatin không ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của men. Nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng.

Khi tất cả nỗ lực của bạn được dành cho việc chuẩn bị bàn tiệc và nướng bánh, thứ chắc chắn phải được trang trí, thì một chiếc bánh sữa đơn giản sẽ giúp ích cho bạn. Nó chỉ có ba thành phần. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, dễ sử dụng và không lắng hoặc vỡ vụn trên bánh Phục sinh, không giống như protein.

Những chiếc bánh Phục sinh được làm theo kiểu lễ hội bởi chiếc "mũ trắng như tuyết" với những lớp bánh ngọt được rắc lên trên những chiếc bánh ngọt này, và mọi bà nội trợ đều muốn nó không dính vào tay và không bị vỡ vụn. Bạn được mời chuẩn bị một loại men như vậy dựa trên đường, nước cốt chanh và gelatin. Men đông cứng nhanh chóng, giữ hình dạng tốt và sẽ có hương chanh dễ chịu.

Bánh Phục sinh là một trong những đồ trang trí chính trên bàn lễ Phục sinh, và chúng không chỉ phải ngon mà còn phải đẹp mắt, điều này phần lớn phụ thuộc vào lớp men. Một trong những lựa chọn để chuẩn bị nó sẽ là men với agar-agar và đường bột. Men như vậy không bị vỡ vụn khi cắt, không dính, giữ được hình dạng tốt và bất kỳ loại bánh kẹo nào. Chuẩn bị men thạch rất nhanh chóng và dễ dàng.

Theo công thức được đề xuất, và đặc biệt là khi bạn có thời gian hạn chế, bạn có thể nhanh chóng và từ hai nguyên liệu để chuẩn bị một loại kem dẻo ngon, đẹp mắt và rất dẻo cho lễ Phục sinh. Đường bột thì được dùng, nhưng bạn có thể thay thế bằng đường thông thường, nước cốt chanh đóng vai trò là chất nhũ hóa giúp cho men bóng và đều. Bất kỳ chất độn nào cũng được thêm vào men như vậy.

Lớp men làm cho chiếc bánh Phục sinh không chỉ có hình thức hoàn thiện đẹp mắt mà còn có thêm hương vị ngọt ngào. Nó được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, và bà chủ cảm thấy khó chịu khi chiếc mũ trắng như tuyết vỡ vụn khi cắt đồ nướng. Việc bổ sung gelatin vào men đã được chứng minh bằng kinh nghiệm giúp cho bánh ổn định, không loang, không vỡ vụn và giữ nếp bánh kẹo tốt. Chúng tôi chuẩn bị men chỉ dựa trên xi-rô đường và gelatin. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Các nữ tiếp viên chuẩn bị nước đá cho bánh Phục sinh theo nhiều công thức khác nhau và thường họ chỉ đánh tan đường và protein, nhưng lớp đá này nhanh chóng bị vỡ vụn. Ngày nay, người ta đã phổ biến cách chế biến đá lạnh với việc bổ sung gelatin, được đánh với xi-rô đường. Lớp men này không bị vỡ vụn và trông giống như bánh trứng đường. Trong công thức này, bạn được mời thay nước bằng nước cam quýt.

Lớp kem cho bánh Phục sinh, được chế biến với việc bổ sung gelatin, có một số ưu điểm so với phiên bản cổ điển: nó không chứa trứng, phủ một lớp dày lên bánh nướng, giữ nước rắc tốt và không bị vỡ vụn trong vài ngày.

Công thức làm men đường trắng như tuyết này rất phù hợp cho những ai không thích dùng trứng sống trong các món ăn của mình. Rốt cuộc, trứng sống mang một mối nguy hiểm nhất định.Ngoài ra, do làm bằng gelatin nên men đông lạnh không bị vỡ vụn khi cắt và không dính tay.

Nhờ có gelatin, lớp đông cứng cho những chiếc bánh không dễ vỡ và cho phép bạn thoải mái cắt những chiếc bánh nướng trong lễ Phục sinh mà không cần lo lắng rằng tất cả các "vẻ đẹp" sẽ được phủ lên cùng một lúc. Lớp men cứng đẹp, bám dính tốt trên bánh Phục sinh và đồng thời làm tăng thêm hương vị ngọt ngào của bánh Phục sinh.

Không giống như men đường đạm, men đường và sữa không bị vỡ vụn hoặc vỡ vụn. Nó còn được gọi là đường fudge. Lớp men này có một đặc thù nhất định là bạn không thể phủ lên những món nướng nóng hoặc thậm chí còn ấm bằng nó, nếu không, tất cả sẽ bị ngấm vào trong.

Kem làm bánh làm từ đường bột, gelatin và chanh có vị như kẹo sền sệt. Nó có tính đàn hồi, do đó nó vừa khít với "nắp" của những chiếc bánh Phục sinh, và có màu trắng như tuyết. Nó không bị vỡ vụn trong quá trình bảo quản và cắt, đó cũng là ưu điểm không thể chối cãi của nó.

Bánh Phục sinh có thể được làm bằng bột ngô. Nó hóa ra rất ngon và trong mờ. Nó khô rất nhanh, đọng lại thành lớp đều và không dính tay. Ngoài ra, nó không chứa trứng sống.

Nếu bạn không thích đóng băng ngọt cho bánh ngọt thì hãy chú ý đến công thức này. Chỉ cần ba thành phần - sữa bột, đường đóng băng và nước, công nghệ pha chế dễ dàng và lớp kem phủ màu kem tuyệt vời có vị như sô cô la trắng đã sẵn sàng.

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một trong những lựa chọn để làm băng giá để trang trí một chiếc bánh Phục sinh. Bạn không cần phải luộc hay đánh bông mà chỉ cần trộn đều các nguyên liệu và bắt tay ngay vào trang trí bánh.

Lớp men này giữ nguyên hình dạng hoàn hảo và không bị loang ra. Sau khi khô, nó tạo thành một lớp vỏ nhẹ và vẫn còn mềm bên trong. Khi thái lát, lớp men này không bị nứt. Để nấu ăn, bạn sẽ cần lòng trắng trứng, hỗn hợp gelatin cho thạch với bất kỳ mùi vị nào, đường cát và một máy trộn mạnh.

Chúng tôi cung cấp dịch vụ chuẩn bị nước đá sền sệt thơm ngon cho bánh Phục sinh và hơn thế nữa. Khối lượng hóa ra rất thuận tiện trong công việc - nhựa, đồng nhất, vâng lời. Sau khi đóng rắn, lớp men tạo thành một lớp phủ mịn, không dính và không bị vỡ, vụn.

Hãy làm nước đá cho bánh Phục sinh bằng cách sử dụng đường bột và nước cốt chanh. Nó có một vị chua cam quýt dễ chịu và hoàn hảo cho bánh ngọt, làm mới chúng và thêm vị ngon. Lớp men đông cứng tốt và cố định trên bề mặt bánh. Có thể nứt khi cắt lát, nhưng không vỡ ra thành từng miếng.

Một công thức đã được chứng minh để đóng băng cho bánh, tạo ra sự đồng đều, đủ đặc, không dính hoặc vỡ vụn. Khối lượng bám dính tốt trên bề mặt nướng và không bị vỡ vụn. Thành phần chính là gelatin và đường cát. Ngâm các hạt gelatin, nấu nhanh xi-rô đường lỏng và đánh đều tất cả mọi thứ với nhau. Hỗn hợp ma thuật sẽ tạo ra một lớp men bóng, dày đặc và rất dễ thi công.

Món tráng men như vậy có cơ hội trở thành món khoái khẩu của nhiều bà nội trợ. Đầu tiên, nó không yêu cầu bất cứ điều gì đặc biệt để làm nó - các nguyên liệu sẵn có. Thứ hai, quá trình nấu khá nhanh chóng. Và thứ ba, lớp men thành phẩm hoạt động hoàn hảo trên bánh Phục sinh: nó đông đặc hoàn hảo và cố định bất kỳ trang trí bánh kẹo nào, không dính, không vỡ hoặc vỡ vụn khi cắt.

Công thức hoàn hảo cho bánh Phục sinh đóng băng. Chuẩn bị chỉ trong một phút! Trong quá trình nấu, bạn có thể kiểm soát độc lập mật độ của khối lượng và đưa nó đến độ nhất quán mà bạn cần. Bạn có muốn dẻo hơn để tạo ra các vệt trang trí ngoạn mục ở các cạnh trên kulich không? Thêm nhiều sữa đặc hơn. Bạn cần một lớp dày đặc, đều ở dạng mũ - hãy cho nhiều sữa bột hơn.

Có lẽ, cách đóng băng này cho những chiếc bánh Phục sinh, có thể được gọi là cổ điển. Chúng tôi chuẩn bị nó trên cơ sở lòng trắng trứng với việc thêm đường cát và nước cốt chanh. Khối lượng ngọt ngào với một chút chua của cam quýt. Lớp tráng men như vậy trên bánh làm sẵn trông rất trang nhã. Lớp trên cùng của khối khô đi, nhưng bên trong lớp men vẫn còn nhựa. Khi cắt, lớp phủ thực tế không bị vỡ vụn. Tuy nhiên, nếu tráng quá mỏng lớp men sẽ bị khô giòn và dễ bị vỡ. Vì vậy, khi trang trí bánh Phục sinh, chúng tôi cố gắng chọn độ dày lớp tối ưu.

Men protein với tinh bột là tốt vì nó hóa ra khá cứng. Cần có thời gian để khô và tạo thành một lớp vỏ dày đặc. Lớp men này lý tưởng cho những trường hợp cần vận chuyển bánh làm sẵn - nó sẽ không dính vào gói, không bị vỡ khi va chạm ngẫu nhiên và vẫn giữ được hình dáng ban đầu. Để chuẩn bị men, cần có máy trộn; không chắc sẽ có thể đánh bông chất lượng cao bằng tay.

Mỗi bà nội trợ có những cách riêng và công thức yêu thích để làm bánh Phục sinh. Nhưng mọi người đều có một điểm chung - mỗi chiếc bánh chỉ chiến thắng nếu bạn tráng bằng men. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn về lớp phủ, và người ta nhận thấy rằng lớp men bám dính tốt trên bề mặt và không bị nứt khi cắt các món nướng được đặc biệt đánh giá cao. Đó là chất men này được gợi ý trong công thức này.

Men đạm và đường bột luôn tuyệt hảo. Để đảm bảo độ đặc hơn, hãy thêm nước cốt chanh hoặc axit xitric. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chính xác axit - theo nghĩa đen là ở đầu dao. Nếu các tinh thể (hạt) lớn, trước tiên hãy nghiền chúng thành bột - bằng cách này axit sẽ hòa tan nhanh hơn.

Một lớp men dày đặc, ngọt ngào với một chút chanh. Sau khi khô, nó cứng tốt, không dính. Nhưng khi cắt, nó có thể bị vỡ vụn. Nếu muốn, bạn có thể thêm màu thực phẩm - lớp phủ sẽ có màu sắc khác nhau.

Để chuẩn bị một loại men protein cổ điển, bạn cần có lòng trắng trứng, đường bột, axit xitric và máy trộn. Hỗn hợp được chuẩn bị trong vài phút, đặc lại và trông rất đẹp trên bề mặt của những chiếc bánh làm sẵn.

Mê mẩn dành cho những ai thích thưởng thức sự ngọt ngào của bánh Phục sinh với hương cam chanh tươi mát. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng không chỉ chanh mà còn có thể sử dụng chanh - tùy thuộc vào những gì có sẵn và những gì bạn thích hơn

Lớp vỏ ngọt trắng như tuyết trên bề mặt của những chiếc bánh không chỉ có chức năng trang trí mà còn tạo thêm điểm nhấn hương vị đáng chú ý. Các món nướng có một diện mạo hoàn chỉnh hơn và một hương vị hoàn chỉnh hơn. Men làm từ lòng trắng trứng và đường bột là một loại kem gần như đặc, đậm đà, bổ sung hoàn hảo cho những chiếc bánh Phục sinh. Để men đặc hơn và có vị chua nhẹ, ta cũng cho nước cốt chanh vào.

Nếu bạn không muốn phải bận tâm đến việc làm các loại đóng băng phức tạp cho bánh, chúng tôi cung cấp lựa chọn đơn giản nhất - đường bột và nước. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thu được một khối đặc sệt rồi đắp ngay lên bề mặt nướng. Sau khi sấy, lớp men như vậy sẽ có vẻ trong mờ và tạo cho bánh một vị ngọt ẩm dễ chịu.

Men lý tưởng là men bóng, dẻo, có mùi vị dễ chịu, dễ chế biến, không bị vỡ vụn khi cắt. Bạn cần phải trang trí bánh ngay lập tức, vì nó bám chặt và dày lên khá nhanh.

Men với "tâm trạng" - với vị chua rõ rệt trên nền của vị ngọt. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần trộn đường đóng băng và nước cốt chanh mới vắt. Khối này chuyển sang dạng lỏng, trong mờ có pha màu trắng. Trên bánh Phục sinh làm sẵn, lớp men như vậy sẽ khô tốt và thấm vào phần trên của vỏ bánh. Nếu bạn yêu thích sự tương phản của vị ngọt và chua, loại men này là dành cho bạn.

Một công thức cơ bản để làm bánh phủ sương có thể được chuẩn bị trong vài phút và không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào. Tất cả những gì bạn cần là trộn đường đóng băng và sữa. Điều quan trọng nhất là thêm chất lỏng theo từng phần để kiểm soát độ đặc và theo dõi thời điểm mật độ của men là tối ưu.

Lớp men như vậy trông rất đẹp trên bề mặt bánh - trắng như tuyết, bóng, tạo cảm giác ngon miệng. Nó bổ sung hoàn hảo hương vị của các món nướng với vị ngọt của nó với một chút chua. Một nhược điểm là khi sấy khô và sau đó cắt, nó có thể bị vỡ vụn.