Đóng băng cho bánh Phục sinh mà không có đường đóng băng

Nhiều bà nội trợ tự tay nấu bánh Phục sinh và chọn loại men để trang trí để bánh không chỉ ngon mà còn không bị nát khi cắt và không bị dính. Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị một lớp phủ sương như vậy dựa trên sữa (khô và đặc) và nước cốt chanh. Các nguyên liệu được trộn đơn giản mà không cần đun sôi nhanh chóng và tiện lợi.

Những chiếc bánh Phục sinh được làm theo kiểu lễ hội bởi chiếc "mũ trắng như tuyết" với những lớp bánh ngọt được rắc lên trên những chiếc bánh ngọt này, và mọi bà nội trợ đều muốn nó không dính vào tay và không bị vỡ vụn. Bạn được mời chuẩn bị một loại men như vậy dựa trên đường, nước cốt chanh và gelatin. Men đông cứng nhanh chóng, giữ hình dạng tốt và sẽ có hương chanh dễ chịu.

Men cho bánh Phục sinh trên agar-agar, không phải gelatin, giữ hình dạng hoàn hảo và có kết cấu giống như sữa chim, mật độ của nó có thể được điều chỉnh bởi lượng chất làm đặc này. Có một điểm hạn chế là agar agar rất khó tìm ở cửa hàng. Điều đặc biệt khi làm việc với một loại men như vậy là bạn cần phải nhanh chóng chuẩn bị nó và áp dụng nó cho bánh Phục sinh, vì agar-agar sẽ sớm đông lại.

Theo công thức được đề xuất, và đặc biệt là khi bạn có thời gian hạn chế, bạn có thể nhanh chóng và từ hai nguyên liệu chuẩn bị một loại bánh dẻo ngon, đẹp và rất dẻo cho lễ Phục sinh. Đường bột thì được dùng, nhưng bạn có thể thay thế bằng đường thông thường, nước cốt chanh đóng vai trò là chất nhũ hóa giúp cho men bóng và đều. Bất kỳ chất độn nào cũng được thêm vào men như vậy.

Lớp men làm cho chiếc bánh Phục sinh không chỉ có hình thức hoàn thiện đẹp mắt mà còn có thêm hương vị ngọt ngào.Nó được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, và bà chủ cảm thấy khó chịu khi chiếc mũ trắng như tuyết vỡ vụn khi cắt đồ nướng. Việc bổ sung gelatin vào men đã được chứng minh bằng kinh nghiệm sẽ làm cho men ổn định, không loang, không vỡ vụn và giữ nước bánh kẹo tốt. Chúng tôi chuẩn bị men chỉ dựa trên xi-rô đường và gelatin. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Các bà nội trợ chuẩn bị nước đá cho bánh Phục sinh theo nhiều công thức khác nhau và thường họ chỉ đánh đường với protein, nhưng lớp đá này nhanh chóng bị vỡ vụn. Ngày nay, người ta đã phổ biến cách chế biến đá lạnh với việc bổ sung gelatin, được đánh với xi-rô đường. Lớp men này không bị vỡ vụn và trông giống như bánh trứng đường. Trong công thức này, bạn được mời thay nước bằng nước cam quýt.

Lớp kem cho bánh Phục sinh, được chế biến với việc bổ sung gelatin, có một số ưu điểm so với phiên bản cổ điển: nó không chứa trứng, phủ một lớp dày lên bánh nướng, giữ nước rắc tốt và không bị vỡ vụn trong vài ngày.

Công thức làm men đường trắng như tuyết này rất phù hợp cho những ai không thích dùng trứng sống trong các món ăn của mình. Rốt cuộc, trứng sống mang một mối nguy hiểm nhất định. Ngoài ra, do làm bằng gelatin nên men đông không bị vỡ vụn khi cắt và không dính tay.

Nhờ có gelatin, lớp đông cứng cho những chiếc bánh không dễ vỡ và cho phép bạn thoải mái cắt những chiếc bánh nướng trong lễ Phục sinh mà không cần lo lắng rằng tất cả các "vẻ đẹp" sẽ được phủ lên cùng một lúc. Lớp men cứng đẹp, bám dính tốt trên bánh Phục sinh và đồng thời làm tăng thêm hương vị ngọt ngào của bánh Phục sinh.

Chúng tôi giới thiệu cho bạn một trong những lựa chọn để làm băng giá để trang trí một chiếc bánh Lễ Phục sinh. Bạn không cần phải luộc hay đánh bông mà chỉ cần trộn đều các nguyên liệu và bắt tay ngay vào trang trí bánh.

Lớp men này giữ nguyên hình dạng hoàn hảo và không bị loang ra. Sau khi khô, nó tạo thành một lớp vỏ nhẹ và vẫn còn mềm bên trong. Khi thái lát, lớp men này không bị nứt. Để nấu ăn, bạn sẽ cần lòng trắng trứng, hỗn hợp gelatin cho thạch với bất kỳ mùi vị nào, đường cát và một máy trộn mạnh.

Chúng tôi cung cấp dịch vụ chuẩn bị nước đá sền sệt thơm ngon cho bánh Phục sinh và hơn thế nữa.Khối lượng hóa ra rất thuận tiện trong công việc - nhựa, đồng nhất, ngoan ngoãn. Sau khi đông cứng, men tạo thành một lớp phủ mịn, không dính và không bị vỡ, vụn.

Một công thức đã được chứng minh để đóng băng cho bánh, trở nên đồng nhất, đủ đặc, không dính hoặc vỡ vụn. Khối lượng bám dính tốt trên bề mặt nướng và không bị vỡ vụn. Thành phần chính là gelatin và đường cát. Ngâm các hạt gelatin, nấu nhanh xi-rô đường lỏng và đánh đều tất cả mọi thứ với nhau. Hỗn hợp ma thuật sẽ tạo ra một lớp men bóng, dày đặc và rất dễ thi công.

Món tráng men như vậy có cơ hội trở thành món khoái khẩu của nhiều bà nội trợ. Đầu tiên, nó không yêu cầu bất cứ điều gì đặc biệt để làm nó - các nguyên liệu sẵn có. Thứ hai, quá trình nấu khá nhanh chóng. Và thứ ba, lớp men thành phẩm hoạt động hoàn hảo trên bánh Phục sinh: nó đông đặc hoàn hảo và cố định bất kỳ trang trí bánh kẹo nào, không dính, không vỡ hoặc vỡ vụn khi cắt.

Với kem chua, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị kem, rất lý tưởng để phủ bánh Phục sinh. Trong quá trình nấu, chúng tôi sử dụng bột cacao - khối lượng thu được với vị sô cô la đậm đà. Ca cao không chỉ "tham gia" vào việc hình thành hương vị mà còn để có được độ đặc sệt.

Công thức hoàn hảo cho bánh Phục sinh đóng băng. Chuẩn bị chỉ trong một phút! Trong quá trình nấu, bạn có thể kiểm soát độc lập mật độ của khối lượng và đưa nó đến độ nhất quán mà bạn cần. Bạn có muốn dẻo hơn để tạo ra các vệt trang trí ngoạn mục ở các cạnh trên kulich không? Thêm nhiều sữa đặc hơn. Bạn cần một lớp dày đặc, đều ở dạng mũ - hãy cho nhiều sữa bột hơn.

Đối với những ai yêu thích khi những chiếc bánh Phục sinh được trang trí bằng lớp kem ngọt ngào, chúng tôi gợi ý bạn nên làm một lớp phủ sô cô la trắng. Nó có một vị kem ngọt nhẹ, cứng tốt trên bề mặt của các món nướng. Khi thái, lớp men này sẽ không dẻo và hơi vỡ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có độ đặc và nhớt mềm hơn, bạn có thể điều chỉnh điều này trong giai đoạn nấu chảy sô cô la kem.

Mỗi bà nội trợ có những cách riêng và công thức yêu thích để làm bánh Phục sinh. Nhưng mọi người đều có một điểm chung - mỗi chiếc bánh chỉ chiến thắng nếu bạn tráng bằng men. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn về lớp phủ, và người ta nhận thấy rằng lớp men bám dính tốt trên bề mặt và không bị nứt khi cắt các món nướng được đặc biệt đánh giá cao.Đó là chất men này được gợi ý trong công thức này.

Một chiếc bánh Phục sinh mà không có một chiếc mũ men ngọt ngào thì còn gì bằng? Cô ấy thay đổi hoàn toàn nhận thức về việc nướng bánh, và nhấn mạnh hương vị từ mặt ngon nhất, đồng thời thêm vị ngon ngọt cho miếng bánh xốp thoáng mát. Chúng tôi cung cấp một biến thể của lớp phủ bánh dành cho những người yêu thích sô cô la - dựa trên lòng trắng trứng với việc bổ sung ca cao. Lớp men như vậy là hoàn hảo cho các kiểu nướng khác - sau khi khô, nó sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ nhẹ, không dính và thực tế là không vỡ vụn.

Đây chính xác là loại men có vẻ ngoài đẹp mắt và hoạt động hoàn hảo khi cắt: không vỡ vụn, không vỡ vụn, không vỡ. Hãy chuẩn bị nó trên cơ sở gelatin và kem với việc bổ sung ca cao. Loại men này khá linh hoạt và có thể được sử dụng thành công không chỉ cho bánh ngọt mà còn cho các loại bánh nướng khác.