Bánh Phục sinh 2021 - những công thức nấu ăn ngon nhất

Nếu công thức truyền thống cho bánh Phục sinh không truyền cảm hứng cho bạn, chúng tôi khuyên bạn nên thử một phiên bản không chuẩn của bánh ngọt Phục sinh và làm bánh Phục sinh với bánh quy Oreo nổi tiếng. Nhào bột bằng phương pháp bezoparny dựa trên pho mát. Sau khi nướng xong, trang trí những chiếc bánh bằng kem bơ. Cookies sẽ “đi” cả về thành phần bột và phần trang trí.

Những chiếc bánh Phục sinh được làm theo kiểu lễ hội bởi chiếc "mũ trắng như tuyết" với những lớp bánh ngọt được rắc lên trên những chiếc bánh ngọt này, và mọi bà nội trợ đều muốn nó không dính vào tay và không bị vỡ vụn. Bạn được mời chuẩn bị một loại men như vậy dựa trên đường, nước cốt chanh và gelatin. Men đông cứng nhanh chóng, giữ hình dạng tốt và sẽ có hương chanh dễ chịu.

Men cho bánh Phục sinh trên agar-agar, không phải gelatin, giữ hình dạng hoàn hảo và có kết cấu giống như sữa chim, mật độ của nó có thể được điều chỉnh bởi lượng chất làm đặc này. Có một điểm hạn chế là agar agar rất khó tìm ở cửa hàng. Điều đặc biệt khi làm việc với một loại men như vậy là bạn cần phải nhanh chóng chuẩn bị nó và áp dụng nó cho bánh Phục sinh, vì agar-agar sẽ sớm đông lại.

Theo công thức được đề xuất, và đặc biệt là khi bạn có thời gian hạn chế, bạn có thể nhanh chóng và từ hai nguyên liệu chuẩn bị một loại bánh dẻo ngon, đẹp và rất dẻo cho lễ Phục sinh. Đường bột thì được dùng, nhưng bạn có thể thay thế bằng đường thông thường, nước cốt chanh đóng vai trò là chất nhũ hóa giúp cho men bóng và đều. Bất kỳ chất độn nào cũng được thêm vào men như vậy.

Lớp men làm cho chiếc bánh Phục sinh không chỉ có hình thức hoàn thiện đẹp mắt mà còn có thêm hương vị ngọt ngào. Nó được chế biến theo nhiều công thức khác nhau, và bà chủ cảm thấy khó chịu khi chiếc mũ trắng như tuyết vỡ vụn khi cắt đồ nướng. Việc bổ sung gelatin vào men đã được chứng minh bằng kinh nghiệm sẽ làm cho men ổn định, không loang, không vỡ vụn và giữ nước bánh kẹo tốt. Chúng tôi chuẩn bị men chỉ dựa trên xi-rô đường và gelatin. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Các nữ tiếp viên chuẩn bị nước đá cho bánh Phục sinh theo nhiều công thức khác nhau và thường họ chỉ đánh tan đường và protein, nhưng lớp đá này nhanh chóng bị vỡ vụn. Ngày nay, nó đã trở nên phổ biến để chuẩn bị đóng băng với việc bổ sung gelatin, được đánh với xi-rô đường. Lớp men này không bị vỡ vụn và trông giống như bánh trứng đường. Trong công thức này, bạn được mời thay nước bằng nước cam quýt.

Lớp kem cho bánh Phục sinh, được chế biến với việc bổ sung gelatin, có một số ưu điểm so với phiên bản cổ điển: nó không chứa trứng, phủ một lớp dày lên bánh nướng, giữ nước rắc tốt và không bị vỡ vụn trong nhiều ngày.

Nếu một chiếc bánh không có nhân có vẻ quá đơn giản đối với bạn, và bạn muốn có một hương vị thú vị hơn và phức tạp hơn, thì công thức này chắc chắn là dành cho bạn. Một món ngon Phục sinh với hạt anh túc và kẹo trái cây như vậy sẽ được mọi người trong bàn tiệc đánh giá cao, vì bột sẽ xốp và xốp, và nhân bánh sẽ ngọt ngào hơn.

Công thức này rất phù hợp cho những ai muốn có một chiếc bánh Phục sinh mềm mại, bông xốp và nhẹ nhàng. Bột sẽ mềm và mềm, và đóng băng sẽ làm cho bánh ngọt. Mỗi lần như vậy, một công thức như vậy sẽ ngày càng trở nên phổ biến hơn, bởi vì nó sẽ hấp dẫn tất cả những người trong bàn ăn, không có ngoại lệ, bởi hương vị và vẻ ngoài của họ.

Máy làm bánh mì Panasonic 2501 hoàn thành xuất sắc công việc nướng bánh Phục sinh và giúp công việc của cô chủ nhà trở nên dễ dàng hơn gấp nhiều lần. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức bánh có thêm pho mát. Nó trở nên mềm, thoáng và rất ngon.

Bột cho bánh Phục sinh có thể được làm trên cơ sở kefir và giúp bạn không phải nhào nặn bằng tay, giao tất cả công việc khó khăn cho một người thợ làm bánh mì.Và phần nhân ban đầu, bao gồm anh đào khô, quả dứa, quả chà là và dâu tây, sẽ làm tăng thêm hương vị của bánh.

Bột làm bánh Phục Sinh theo công thức này được chuẩn bị bằng bột chua và rất thuận tiện để nhào trong bát của máy làm bánh mì, sau đó nướng trong lò.

Công thức làm bánh Phục Sinh trong máy làm bánh mì này được thiết kế với tổng trọng lượng từ 700-750 gram, nếu bạn nướng trong máy làm bánh mì Panasonic thì để cỡ vừa L. Bánh được chế biến theo công thức này đảm bảo sẽ ngọt. , mịn và rất ngon.

Với sự ra đời của máy làm bánh mì, quá trình làm bánh Phục sinh đã trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Bạn không cần nhào bột, nhào bột và đợi vài lần cho bột nổi lên. Đơn giản, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và nạp chúng theo thứ tự cụ thể vào bát của người làm bánh mì, và cô ấy sẽ làm mọi thứ cho bạn.

Công thức làm men đường trắng như tuyết này rất phù hợp cho những ai không thích dùng trứng sống trong các món ăn của mình. Rốt cuộc, trứng sống mang một mối nguy hiểm nhất định. Ngoài ra, do làm bằng gelatin nên men đông lạnh không bị vỡ vụn khi cắt và không dính tay.

Nhờ có gelatin, lớp đông cứng cho những chiếc bánh không dễ vỡ và cho phép bạn thoải mái cắt những chiếc bánh nướng trong lễ Phục sinh mà không cần lo lắng rằng tất cả các "vẻ đẹp" sẽ được phủ lên cùng một lúc. Lớp men đông đặc đẹp mắt, bám dính tốt trên bánh Phục sinh và đồng thời làm tăng thêm hương vị ngọt ngào của bánh Phục sinh.

Kulich là biểu tượng chính của Lễ Phục sinh Chính thống giáo và thực sự là một vật trang trí trên bàn thực sự. Công thức nấu ăn của ông được truyền từ mẹ sang con gái từ thế hệ này sang thế hệ khác. Nếu bạn chưa có công thức gia truyền thì hãy thử nấu món bánh trôi tàu với men tươi, có lẽ bạn sẽ truyền lại cho con cháu.

Lớp men này giữ nguyên hình dạng hoàn hảo và không bị loang ra. Sau khi khô, tạo thành một lớp vỏ nhẹ và vẫn còn mềm bên trong.Khi thái lát, lớp men này không bị nứt. Để nấu ăn, bạn sẽ cần lòng trắng trứng, hỗn hợp gelatin cho thạch với bất kỳ mùi vị nào, đường cát và một máy trộn mạnh.

Chúng tôi cung cấp dịch vụ chuẩn bị nước đá sền sệt thơm ngon cho bánh Phục sinh và hơn thế nữa. Khối lượng hóa ra rất thuận tiện trong công việc - nhựa, đồng nhất, ngoan ngoãn. Sau khi đóng rắn, lớp men tạo thành một lớp phủ mịn, không dính và không bị vỡ, vụn.

Một công thức đã được chứng minh để đóng băng cho bánh, tạo ra sự đồng nhất, đủ đặc, không dính hoặc vỡ vụn. Khối lượng bám dính tốt trên bề mặt nướng và không bị vỡ vụn. Thành phần chính là gelatin và đường cát. Ngâm các hạt gelatin, nấu nhanh xi-rô đường lỏng và đánh đều tất cả mọi thứ với nhau. Hỗn hợp ma thuật sẽ tạo ra một lớp men bóng, đặc, đặc và rất dễ thi công.

Những món tráng men như vậy có cơ hội trở thành món khoái khẩu của nhiều bà nội trợ. Đầu tiên, nó không yêu cầu bất cứ điều gì đặc biệt để làm nó - các nguyên liệu sẵn có. Thứ hai, quá trình nấu nướng diễn ra khá nhanh chóng. Và thứ ba, lớp men thành phẩm hoạt động hoàn hảo trên bánh Phục sinh: nó đông đặc hoàn hảo và cố định bất kỳ trang trí bánh kẹo nào, không dính, không vỡ hoặc vỡ vụn khi cắt.

Với kem chua, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị kem, rất lý tưởng để phủ bánh Phục sinh. Trong quá trình nấu, chúng tôi sử dụng bột cacao - khối lượng thu được với vị sô cô la đậm đà. Ca cao không chỉ "tham gia" vào việc hình thành hương vị mà còn để có được độ đặc sệt.

Mỗi bà nội trợ có những cách riêng và công thức yêu thích để làm bánh Phục sinh. Nhưng mọi người đều có một điểm chung - mỗi chiếc bánh chỉ chiến thắng nếu bạn tráng bằng men. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn về lớp phủ, và người ta nhận thấy rằng lớp men bám dính tốt trên bề mặt và không bị nứt khi cắt các món nướng được đặc biệt đánh giá cao. Đó là chất men này được gợi ý trong công thức này.

Một chiếc bánh Phục sinh mà không có một chiếc mũ men ngọt ngào thì còn gì bằng? Cô ấy thay đổi hoàn toàn nhận thức về việc nướng bánh, và nhấn mạnh hương vị từ mặt ngon nhất, và thêm vị ngon ngọt cho miếng bánh mì thoáng mát. Chúng tôi cung cấp một biến thể của lớp phủ bánh dành cho những người yêu thích sô cô la - dựa trên lòng trắng trứng với việc bổ sung ca cao. Lớp men như vậy là hoàn hảo cho các kiểu nướng khác - sau khi khô, nó sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ nhẹ, không dính và thực tế là không vỡ vụn.

Hộp đa năng có thể được sử dụng để chuẩn bị bánh Phục sinh - thật tiện lợi. Bát đóng vai trò như một hình thức - sản phẩm có khối lượng lớn và lớn. Số lượng thành phần trong công thức này được thiết kế cho một hộp đa năng năm lít. Nếu thiết bị là ba lít, thì giảm một nửa tỷ lệ. Bánh thành phẩm được nướng kỹ, trở nên mềm, lỏng. Để trang trí, chúng tôi sẽ phủ lên nó một lớp men: đây không chỉ là một vật trang trí, mà còn là những hương liệu bổ sung.

Công thức làm bánh Phục sinh này có thể được gọi là cổ điển: bột men nấu trong bột nhào, có thêm bơ và một lượng lớn đường. Để thêm hương vị và thêm độ ngon, hãy thêm kẹo trái cây vào bột. Để tạo hương thơm - cognac. Chúng tôi trang trí bánh làm sẵn với men protein trắng như tuyết.

Có rất nhiều công thức làm bánh Phục sinh. Tất cả đều có một điểm chung - kết quả là những chiếc bánh mềm, thơm, ngon, làm hài lòng cả tâm hồn và vị giác. Công thức này bao gồm nhào bột và thêm một lượng đáng kể kem chua vào bột. Phần vụn của những chiếc bánh như vậy được phân biệt bằng độ ẩm nhẹ và đồng thời, độ bở. Các lỗ chân lông ở mức trung bình, mật độ gần cao. Lớp vỏ mỏng manh, ửng hồng tốt. Bánh Phục Sinh không bị thiu lâu và vẫn mềm.

Bánh Phục Sinh với lớp bánh mềm, ngon ngọt, xốp. Chúng tôi nhào bột với men, với thêm pho mát, nước cam, trái cây kẹo và nho khô - bánh nướng với thành phần như vậy sẽ có hương vị phong phú và hương thơm hấp dẫn. Quá trình chuẩn bị bột bao gồm một quá trình kiểm tra khá lâu, vì vậy tốt hơn là bạn nên lên kế hoạch nấu ăn trước. Bạn có thể trang trí bánh làm sẵn bằng men protein - quy trình này được trẻ em đặc biệt yêu thích.

Một công thức đã được chứng minh cho món bánh Phục sinh, theo đó những người bà của chúng ta đã chuẩn bị những chiếc bánh ngọt truyền thống này cho một kỳ nghỉ tươi sáng. Chúng ta nhào bột, để bột nổi lên và nhào nhiều lần. Thêm kẹo trái cây, bột mì và nhào bột. Một bước quan trọng tiếp theo là nhào bột thủ công. Đồng thời, độ đặc của bột thay đổi, đặc hơn và hết dính. Sau khi kiểm tra lần cuối, bạn có thể cắt bột và nướng bánh.

Kulich trên một loại bột như vậy còn được gọi là Alexandria: bột được nhào vào buổi tối và để qua đêm. Sau đó, cho các nguyên liệu còn lại vào và nhào bột. Đáng chú ý là không cần phải nhào lâu, đặc trưng cho các loại bánh Phục sinh cổ điển. Cốm thành phẩm đặc nhưng mềm, không bị vụn và có độ ngậy rất dễ chịu.

Bánh trên lớp bột như vậy được phân biệt bởi một lớp bột đặc biệt: khi cắt ra không bị vỡ vụn mà hương vị rất dễ chịu, tan ra. Chúng tôi sẽ nhào bột trong sữa nướng - nó mang lại một sắc thái vị kem hơi đặc trưng cho những chiếc bánh nướng đã hoàn thành. Việc chuẩn bị một chiếc bánh như vậy phải được lên kế hoạch trước, vì việc tráng bột mất ít nhất bảy đến tám giờ. Có thể nhào bột vào buổi tối, để qua đêm, sáng mai nướng tiếp.

Chắc chắn rằng những người tự nướng bánh cho kỳ nghỉ lễ Phục sinh đã phát triển một vài công thức đã được chứng minh, theo đó việc nướng bánh không bao giờ hỏng, trở nên ngon không thể đoán trước và đã được gia đình chấp thuận. Nhưng không phải lúc nào bạn cũng muốn thử một cái gì đó mới? Chúng tôi cung cấp cách nấu bánh trên bột với men khô - bột nở đều, dễ sử dụng, cho một lớp bột xốp vừa phải. Và khi làm nhân, chúng tôi lấy hai loại sô cô la - chúng tôi kết hợp nhân với bột theo nguyên tắc cuộn. Nỗ lực là tối thiểu, và quang cảnh trên mặt cắt là tuyệt đẹp.

Bạn cần bắt đầu nấu bánh với tâm trạng vui vẻ. Quá trình nhào và nhào bột đòi hỏi sự chú ý, kiên nhẫn và yêu thích nấu nướng - chỉ có như vậy những chiếc bánh mới cho bạn sự thích thú và thành công. Theo công thức này, chúng tôi chuẩn bị món nướng Phục sinh truyền thống này bằng phương pháp bọt biển. Từ những nguyên liệu này, người ta thu được ba chiếc bánh Phục sinh lớn có đường kính 17 cm và sáu chiếc nhỏ có đường kính 6 cm.

Bột men cho bánh có thể được chuẩn bị bằng phương pháp không kết đôi hoặc phương pháp xốp. Trong trường hợp thứ hai, mảnh vụn có kết cấu xốp hơn. Chúng tôi cung cấp dịch vụ nấu bánh Phục sinh trong máy làm bánh mì bằng phương pháp xốp. Đầu tiên, chúng tôi nhào một lượng nhỏ men và gửi đi để kiểm tra.Sau đó, thêm phần còn lại của các thành phần và để nhào, trộn và nướng tiếp theo.

Để làm cho bánh Phục sinh ngon và đậm đà, chúng ta phải nhào bột trong sữa. Chúng tôi đề nghị sử dụng men khô. Chúng tôi lấy mơ khô, nho khô và hạt thông làm phụ gia tạo hương vị - sự kết hợp này sẽ mang lại cho bột bánh cả hương vị ngọt ngào, vị chua nhẹ và một sắc thái hạt dẻ rõ rệt. Vỏ bánh nở ra thoáng, xốp, vỏ bánh đặc, vàng đều. Phần chạm cuối cùng là lớp đóng băng trên bề mặt.

Nấu bánh Phục sinh luôn đòi hỏi một số công sức, nhiều thời gian và sự kiên nhẫn. Có thể mất cả ngày để nhào bột, chống thấm lâu dài, cắt và nướng. Nếu bà chủ có máy làm bánh mì, quá trình này có thể được đơn giản hóa và tạo điều kiện thuận lợi hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần đong và cho nguyên liệu vào xô của thiết bị và bấm nút.

Máy nướng bánh đa năng sẽ là trợ thủ đắc lực trong việc nướng bánh nếu bạn không có máy làm bánh mì. Hầu như không thể làm khô bánh trong đó, nhưng phương pháp này sẽ mất gần như thời gian nướng trong lò.

Việc sử dụng máy làm bánh mì giúp đơn giản hóa và đẩy nhanh quá trình làm bánh, do duy trì nhiệt độ ổn định nên bột nở nhanh hơn và không cần chuyển từ bát này sang bát khác, mọi thứ diễn ra trong một thùng.

Bánh Phục sinh theo công thức này sẽ không chỉ trang trí bàn lễ hội, chúng còn là một món tráng miệng tuyệt vời. Mềm, bông, ẩm và kem nhờ sữa nướng, với trái cây sấy ngọt.

Bánh bột mì theo công thức này được phân biệt bằng cách chuẩn bị bột, mà bột mì không được thêm vào, nhưng đồng thời dầu được đưa vào, mà trong các công thức cổ điển thường được trộn ở cuối cùng.

Cognac mang lại cho các món nướng một mùi thơm đặc biệt và lộng lẫy. Nó có thể được thêm trực tiếp vào bột, hoặc bạn có thể ngâm nho khô và các loại trái cây khô khác trong đó. Tùy thuộc vào sở thích, nó cũng có thể được thay thế bằng rượu rum hoặc rượu mùi.

Việc nấu bánh nướng bằng men khô sẽ dễ hơn so với bánh ép sống, vì thực tế không có khả năng bột không nổi lên. Bánh nở ra tơi xốp, thoáng và nhẹ.

Sữa nướng tạo cho bánh nướng làm từ bột mềm, ẩm và bông xốp, có vị kem mềm rất dễ chịu.

Kulich là món ăn truyền thống nhất trong lễ phục sinh. Những chiếc bánh Phục sinh mềm mại, thoáng mát đã luôn trang trí bàn tiệc. Công thức làm những chiếc bánh rán này đã được truyền từ đời này sang đời khác. Đây là một trong những công thức nấu ăn dành cho bạn, món ăn có thể trở thành bí tích của gia đình bạn trong ngày lễ Phục sinh.

Bánh phục sinh được coi là một loại bánh ngọt truyền thống. Đây là công thức yêu thích của tôi mà cả gia đình tôi đã sử dụng trong nhiều năm. Bánh trông rất thoáng, xốp và có dư vị kem nhẹ nhờ sữa đông.

Lễ Phục sinh là một ngày lễ lớn của Chính thống giáo. Những người theo đạo Thiên chúa đang chuẩn bị cho ngày lễ này, tuân theo các truyền thống và phong tục. Các món ăn chính là trứng màu - biểu tượng của sự tái sinh và lễ Phục sinh, và bánh Phục sinh - biểu tượng cho sự chiến thắng của tất cả những người theo đạo thiên chúa.

Công thức làm bánh Phục sinh ngon nhất mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng thích.

Công thức này sẽ hấp dẫn những người yêu thích món bánh ướt. Phô mai que sẽ làm cho nó cực kỳ ngon và rất mềm, và trái cây kẹo sẽ thêm hương vị ngọt ngào tươi sáng. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại nào trong số chúng, tùy theo sở thích của bạn.

Những nguyên liệu này cho phép bạn chuẩn bị hai chiếc bánh Phục sinh cùng một lúc với đường kính 17 cm và cao khoảng 11 cm.

Bánh Phục Sinh chính xác là món bánh ngọt truyền thống mà không một bàn tiệc lễ hội nào có thể làm được! Bánh Phục Sinh đơn giản nhất, nhanh nhất và cực kỳ ngon theo công thức của các bà, các mẹ. Nấu sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng vị giác sẽ nhớ rất lâu món ngon này!

Nếu bạn muốn nấu một chiếc bánh Phục sinh vô cùng mềm mại, ngon và thoáng mát từ những sản phẩm có sẵn trong mọi gia đình, thì công thức "Bánh Phục sinh tự làm cho Lễ Phục sinh với phô mai và nho khô" là những gì bạn cần. Nhân tiện, tổ tiên của chúng ta đã tiên đoán từ lễ Phục sinh làm bánh năm sau sẽ như thế nào: nếu bánh mịn và bông thì cả năm sẽ gặp nhiều may mắn và thành công.

Bánh Phục Sinh được chế biến tốt nhất từ ​​trứng và bơ tự làm với độ béo 82,5%: dễ đánh cho đến khi bông xốp.

Ngày lễ Phục sinh là một ngày lễ không thể tưởng tượng được nếu không có một chiếc bánh Phục sinh thơm phức, dịu dàng, ngon đến bất ngờ và “có hồn”. Tự làm, tự làm, nó sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn tiệc, một bữa ăn yêu thích và mong đợi của người lớn và trẻ em.