Bánh Phục sinh không có nho khô

Với kem chua, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị kem, rất lý tưởng để phủ bánh Phục sinh. Trong quá trình nấu, chúng tôi sử dụng bột cacao - khối lượng thu được với vị sô cô la đậm đà. Ca cao không chỉ "tham gia" vào việc hình thành hương vị mà còn để có được độ đặc sệt.

Công thức hoàn hảo cho bánh Phục sinh đóng băng. Chuẩn bị chỉ trong một phút! Trong quá trình nấu, bạn có thể kiểm soát độc lập mật độ của khối lượng và đưa nó đến độ nhất quán mà bạn cần. Bạn có muốn dẻo hơn để tạo ra các vệt trang trí ngoạn mục ở các cạnh trên kulich không? Thêm nhiều sữa đặc hơn. Bạn cần một lớp dày đặc, đều ở dạng mũ - hãy cho nhiều sữa bột hơn.

Đối với những người yêu thích khi những chiếc bánh Phục sinh được trang trí bằng lớp kem ngọt ngào, chúng tôi gợi ý bạn nên làm một lớp phủ sô cô la trắng. Nó có vị kem ngọt nhẹ và cứng trên bề mặt bánh nướng. Khi thái, lớp men này sẽ không dẻo và hơi vỡ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có độ đặc và nhớt mềm hơn, bạn có thể điều chỉnh điều này trong giai đoạn nấu chảy sô cô la kem.

Có lẽ, cách đóng băng cho bánh Phục sinh này có thể được gọi là cổ điển. Chúng tôi chuẩn bị nó trên cơ sở lòng trắng trứng với việc bổ sung đường cát và nước cốt chanh. Khối lượng ngọt ngào với một chút chua của cam quýt. Lớp tráng men như vậy trên bánh làm sẵn trông rất trang nhã. Lớp trên cùng của khối khô đi, nhưng bên trong lớp men vẫn còn nhựa. Khi cắt, lớp phủ thực tế không bị vỡ vụn. Tuy nhiên, nếu tráng quá mỏng lớp men sẽ bị khô giòn và dễ bị vỡ. Vì vậy, khi trang trí bánh Phục sinh, chúng tôi cố gắng chọn độ dày lớp tối ưu.

Men protein với tinh bột là tốt vì nó hóa ra khá cứng. Cần có thời gian để khô và tạo thành một lớp vỏ dày đặc. Lớp men này lý tưởng cho những trường hợp cần vận chuyển bánh làm sẵn - nó sẽ không dính vào gói, không bị vỡ khi va chạm ngẫu nhiên và vẫn giữ được hình dáng ban đầu. Để chuẩn bị men, cần có máy trộn; không chắc sẽ có thể đánh bông chất lượng cao bằng tay.

Mỗi bà nội trợ có những cách riêng và công thức yêu thích để làm bánh Phục sinh. Nhưng mọi người đều có một điểm chung - mỗi chiếc bánh chỉ chiến thắng nếu bạn tráng bằng men. Ngoài ra còn có nhiều lựa chọn về lớp phủ, và người ta nhận thấy rằng lớp men bám dính tốt trên bề mặt và không bị nứt khi cắt các món nướng được đặc biệt đánh giá cao. Đó là chất men này được gợi ý trong công thức này.

Một chiếc bánh Phục sinh mà không có một chiếc mũ men ngọt ngào thì còn gì bằng? Cô ấy thay đổi hoàn toàn nhận thức về việc nướng bánh, và nhấn mạnh hương vị từ mặt ngon nhất, và thêm vị ngon ngọt cho miếng bánh mì thoáng mát. Chúng tôi cung cấp một biến thể của lớp phủ bánh dành cho những người yêu thích sô cô la - dựa trên lòng trắng trứng với việc bổ sung ca cao. Lớp men như vậy là hoàn hảo cho các kiểu nướng khác - sau khi khô, nó sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ nhẹ, không dính và thực tế là không vỡ vụn.

Công thức làm bánh Phục sinh này có thể được gọi là cổ điển: bột men nấu trong bột nhào, có thêm bơ và một lượng lớn đường. Để thêm hương vị và thêm độ ngon, hãy thêm kẹo trái cây vào bột. Để tạo hương thơm - cognac. Chúng tôi trang trí bánh làm sẵn với men protein trắng như tuyết.

Chắc chắn rằng những người tự nướng bánh cho kỳ nghỉ lễ Phục sinh đã phát triển một vài công thức đã được chứng minh, theo đó việc nướng bánh không bao giờ hỏng, trở nên ngon không thể đoán trước và đã được gia đình chấp thuận. Nhưng không phải lúc nào bạn cũng muốn thử một cái gì đó mới? Chúng tôi cung cấp cách nấu bánh trên bột với men khô - bột nở đều, dễ sử dụng, cho một lớp bột xốp vừa phải. Và khi làm nhân, chúng tôi lấy hai loại sô cô la - chúng tôi kết hợp nhân với bột theo nguyên tắc cuộn. Nỗ lực là tối thiểu, và quang cảnh trên mặt cắt là tuyệt đẹp.

Một công thức nhanh chóng và dễ dàng là rất tốt vì bất kỳ bà nội trợ nào, ngay cả khi mới bắt đầu hành trình nấu nướng của mình, đều có thể đối phó với nó. Ngoài ra, sẽ phải dành tương đối ít thời gian cho việc chuẩn bị.

Kulich là bánh mì Phục sinh, nếu không có nó thì không thể tưởng tượng được một bàn tiệc lễ hội. Tôi đề xuất nấu cùng tôi một món kulich truyền thống từ bột men.

Mặc dù nhiều người mua bánh cho một bàn tiệc lễ Phục sinh trong cửa hàng, nhưng một chiếc bánh được nấu bằng tay của chính họ thì ngon hơn không gì sánh được, vì bạn có thể thử nghiệm với thành phần và số lượng của các nguyên liệu. Trong công thức này, bạn được cung cấp, như một tùy chọn, nấu một chiếc bánh với hạt anh túc, sẽ mang lại cho món nướng một hương vị và hương thơm mới. Để bánh mềm và thoáng thì việc nhào bột bằng tay tốt là rất quan trọng, nhưng nếu không có kinh nghiệm nhào bột thì việc này không dễ thực hiện. Chúng tôi nhào bột với men khô và sử dụng máy làm bánh mì.

Công thức này cung cấp cho bạn một cách làm bánh Phục sinh độc đáo sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị mới của chúng. Nấu kulich-craffin nhồi trái cây anh túc và kẹo. Chúng tôi nhào bột men bơ bằng máy xay thực phẩm, vì hương vị chính quyết định thời gian nhào bột, và khó hơn khi làm bằng tay.

Để thay thế cho bánh Phục sinh với nho khô, công thức này mời bạn làm những chiếc bánh nướng lễ hội với hạt anh túc và các loại hạt. Nó sẽ được đánh giá cao không chỉ bởi những người yêu thích bánh anh túc. Hạt anh túc và các loại hạt cắt nhỏ bổ sung tốt cho bột và tạo cho bánh một hương vị mới. Bạn có thể làm bánh ở dạng craffins với nhân hạt anh túc, nhưng chúng ta sẽ cho chúng trực tiếp vào bột. Ta nhào bột với men tươi thì nhào đều được. Công thức rất đơn giản.

Không phải bà nội trợ nào cũng có cơ hội nướng bánh Phục sinh theo công thức cổ điển, và tại đây bạn sẽ được trợ giúp bởi phiên bản bánh trên bột mà không cần nhào. Bạn không cần nhào bột bằng tay và phần lớn thời gian sẽ được dành cho việc nhào bột. Những chiếc bánh này tươi tốt và ẩm ướt và thường bổ sung hương vị và hương thơm của chúng với các loại trái cây họ cam quýt.

Men đạm và đường bột luôn tuyệt hảo.Để đảm bảo độ đặc hơn, hãy thêm nước cốt chanh hoặc axit xitric. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chính xác axit - theo nghĩa đen là ở đầu dao. Nếu các tinh thể (hạt) lớn, trước tiên hãy nghiền chúng thành bột - bằng cách này axit sẽ hòa tan nhanh hơn.

Một lớp men dày đặc, ngọt ngào với một chút chanh. Sau khi khô, nó cứng tốt, không dính. Nhưng khi cắt, nó có thể bị vỡ vụn. Nếu muốn, bạn có thể thêm màu thực phẩm - lớp phủ sẽ có màu sắc khác nhau.

Để chuẩn bị một loại men protein cổ điển, bạn cần có lòng trắng trứng, đường bột, axit xitric và máy trộn. Hỗn hợp được chuẩn bị trong vài phút, đặc lại và trông rất đẹp trên bề mặt của những chiếc bánh làm sẵn.

Mê mẩn dành cho những ai thích thưởng thức sự ngọt ngào của bánh Phục sinh với hương cam chanh tươi mát. Nhân tiện, bạn có thể sử dụng không chỉ chanh, mà còn có thể sử dụng vôi - tùy thuộc vào những gì có sẵn và những gì bạn thích hơn

Lớp vỏ bánh ngọt trắng như tuyết trên bề mặt bánh không chỉ có chức năng trang trí mà còn tạo thêm điểm nhấn hương vị đáng chú ý. Các món nướng có một diện mạo hoàn chỉnh hơn và một hương vị toàn vẹn. Men làm từ lòng trắng trứng và đường bột là một loại kem gần như đặc, đậm đà, bổ sung một cách hoàn hảo cho những chiếc bánh Phục sinh. Để men đặc hơn và có vị chua nhẹ, ta cũng cho nước cốt chanh vào.

Đóng băng không có trứng dựa trên đường bột với thêm sô cô la trắng. Nó không chỉ trông hấp dẫn trên những chiếc bánh Phục sinh mà còn rất ngon. Chúng tôi vẫn phải cố gắng không ăn lớp phủ ngọt ngào hấp dẫn sớm hơn chính chiếc bánh.

Nếu bạn không muốn phải bận tâm đến việc tạo ra các loại đóng băng phức tạp cho bánh, chúng tôi cung cấp lựa chọn đơn giản nhất - đường bột và nước. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu cho đến khi thu được một khối đặc sệt rồi đắp ngay lên bề mặt nướng. Sau khi sấy, lớp men như vậy sẽ có vẻ trong mờ và tạo ra vị ngọt ẩm dễ chịu cho bánh.

Loại men lý tưởng là men bóng, dẻo, có mùi vị dễ chịu, dễ chế biến, không bị vỡ vụn khi cắt. Bạn cần trang trí bánh với nó ngay lập tức, vì nó bám chặt và dày lên khá nhanh.

Men với "mood" - với vị chua rõ rệt trên nền của vị ngọt. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần trộn đường đóng băng và nước cốt chanh mới vắt. Khối này chuyển sang dạng lỏng, trong mờ có pha màu trắng. Trên bánh Phục sinh làm sẵn, lớp men như vậy sẽ khô tốt và thấm vào phần trên của vỏ bánh. Nếu bạn yêu thích sự tương phản của vị ngọt và chua, loại men này là dành cho bạn.

Một công thức cơ bản cho một lớp phủ sương có thể được chuẩn bị trong vài phút và không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào. Tất cả những gì bạn cần là trộn đường đóng băng và sữa. Điều quan trọng nhất là thêm chất lỏng theo từng phần để kiểm soát độ đặc và theo dõi thời điểm mật độ của men là tối ưu.

Lớp men như vậy trông rất đẹp trên bề mặt bánh - trắng như tuyết, bóng, tạo cảm giác ngon miệng. Nó bổ sung hoàn hảo hương vị của các món nướng với vị ngọt của nó với một chút chua. Một nhược điểm là khi sấy khô và sau đó cắt, nó có thể bị vỡ vụn.

Đây chính xác là loại men có vẻ ngoài đẹp mắt và hoạt động hoàn hảo khi cắt: không vỡ vụn, không vỡ vụn, không vỡ. Hãy chuẩn bị nó trên cơ sở gelatin và kem với việc bổ sung ca cao. Loại men này khá linh hoạt và có thể được sử dụng thành công không chỉ cho bánh ngọt mà còn cho các loại bánh nướng khác.